Когда Саймон Форд, основатель лондонской Джин Форда , намеревался выпустить ограниченным тиражом терн Джин разливая по бутылкам, он не ожидал, что сможет продавать его по всему миру, потому что не планировал разливать его дважды.

Сначала он планировал разливать джин, настоянный на сливе, в бутылки емкостью 750 мл — стандартный размер, принятый на заводе. НАС. , хотя в Европе и на большинстве других рынков используются бутылки объемом 700 мл. «Для небольшой компании иметь два размера стеклянных [бутылок] — огромные инвестиции», — объясняет он. Это оставило бы большинство небольших рынков за рамками запуска.

Snoop Dogg рассказывает о джине, соке, вине и Марте

Но в декабре 2020 г. Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) расширил правила «стандарта наполнения» для вина и крепких спиртных напитков, доступных в США, включая бутылки объемом 700 мл для спиртных напитков. А когда Ford's Sloe Gin дебютировал в 2022 году, он был разлит в бутылки объемом 700 мл.

За последние полтора года на прилавках магазинов в США начало появляться небольшое, но растущее количество бутылок этих недавно утвержденных размеров. Американские потребители могут ожидать большего в будущем — и во многих из этих бутылок будет более широкий ассортимент вин и спиртных напитков, которые никогда раньше не попадали в США.

Что изменилось и почему?

Последнее правило добавлено семь новых размеров контейнеров. Для дистиллированных спиртных напитков это включает 700 мл, 720 мл, 900 мл и 1,8 литра (в дополнение к предыдущим размерам контейнеров, которые включают 50 мл, 100 мл, 200 мл, 375 мл, 750 мл, 1 литр и 1,75 литра).

Для вина это включает в себя 200 мл, 250 мл и 375 мл, в дополнение к уже широкому диапазону объемов от 50 мл до 3 литров, а также более крупные партии, расфасованные в четные объемы (4 литра, 5 литров и т. д.). Стандартов розлива для солодовых напитков не существует.

Разработанный, чтобы предоставить производителям бутылок гибкость, облегчить внутренние и международные продажи и предоставить потребителям более широкие возможности для покупки, пересмотренный закон также открывает двери американским винокурням для производства бутылок объемом 700 мл для экспортных рынков (а также для продажи в США). впервые, хотя до сих пор внедрение было медленным.

Между тем, это стало особым благом для небольших независимых ботлеров и ликероводочных заводов, стремящихся экспортировать продукцию в США, а иногда и в другие страны, как в случае с Ford.

«Это было ограничительным для небольших компаний», — отмечает Форд. «Теперь у небольших компаний есть так много хороших преимуществ для вывода своей продукции на рынок».

Расширенные возможности для импортеров

Радж Сабхарвал, партнер-основатель Импорт стеклянной революции , был среди тех, кто с нетерпением ожидал увеличенных размеров бутылок для спиртных напитков.

Его первоначальный пробный запуск был импортом 15-летней Панамы Blackadder. ром . С тех пор он также импортирует 700-миллилитровые Мюррей Макдэвид а также Леди Глена Шотландский виски, английский односолодовый виски из Лондона. Самогонный завод и, совсем недавно, Комната отступника .

Лучший ром для коктейлей или прямого питья

В Bimber, например, только два из 20 с лишним односолодовых виски разливаются по 750 мл, потому что дополнительный розлив «будет слишком хлопотным», — говорит Сабхарвал. Теперь сюда можно экспортировать большую часть своего портфолио с добавлением этикетки, соответствующей требованиям США. А если спрос высок, пополнить запасы также проще.

«Я получаю больше вариантов и возможностей для того, что мы импортируем», — объясняет он. «Мы не ограничены необходимостью диктовать, мы возьмем 10 ящиков этого в 750 мл, и больше ничего не сможем получить после этого. Это дает мне больше возможностей в плане глубины и широты наших продуктовых линеек».

Переход также может помочь облегчить проблемы, связанные с цепочкой поставок, добавляет он: в глобальном масштабе производится гораздо больше бутылок объемом 700 мл, чем аналогов объемом 750 мл.

Как бороться с восприятием «shrinkflation»?

Одна потенциальная проблема: убедить американских потребителей в том, что немного меньшие размеры бутылок не являются результатом «усадки», практики уменьшения размера или количества продукта при сохранении цены на том же уровне (или выше).

Тем не менее, меньшие размеры бутылок не могут автоматически означать меньшие цены. Даже такие сторонники, как Сабвархал, объявившие о намерении « держать цены на 6% ниже, чем 750 мл ” в январе 2021 года, когда его первая этикетка объемом 700 мл была одобрена TTB, обратите внимание, что резкое увеличение стоимости доставки и сырья (например, стекла) может предотвратить это.

«Мы платим за бутылку в четыре раза больше, чем три года назад, и на это уходит больше времени», — объясняет он. Однако «Большинство людей знают о влиянии стоимости доставки на все; это не ограничивается индустрией напитков».

Будут ли отменены стандарты заполнения?

Что дальше? TTB изучает более комплексное предложение, чтобы добавить еще больше размеров, особенно для вина, или исключить все стандартные размеры. , за исключением минимального размера для вина и минимального и максимального размера для дистиллированных спиртных напитков. Предложение также относится к дистиллированному спирту в металлических емкостях, в частности к банкам, «которые нельзя легко закрыть после открытия», в дополнение к бутылкам. Период комментариев по предложению закончился в июле; окончательное решение намечено на май 2023 года.

Если это предложение будет принято, оно порадует таких, как Гордон Литтл, владелец Маленький павлин Импорт, которая специализируется на продуктах, произведенных в Австралия — кто хотел бы видеть еще более расширенный диапазон размеров и форм бутылок.

Жизненный цикл винной бутылки: от песка до экономики вторичной переработки

Например, хотя расширение 2020 года позволило импортировать мини-бутылки объемом 50 мл, что теперь является наименьшим размером выборки для спиртных напитков, некоторые производители хотели бы ввести бутылки объемом 40 мл и 30 мл для включения в пьяные адвент-календари или рекламные предложения.

«Я думаю, что должно быть гораздо больше доступных размеров», — говорит Литтл. “ Любой другой продукт может иметь свой собственный размер, почему мы запрещаем это с алкоголем?»