Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20 минут. Время запекания: 2 минуты. Общее время: 37 минут. Порций: 6. Выход: около 9 1/2 стаканов.Перейти к фактам о питании

Если вы ищете максимально комфортную еду, обратите внимание на макароны с четырьмя сырами и сыром. Это один из наших самых популярных рецептов. Поскольку в ее состав входят четыре сыра (гауда, острый чеддер, швейцарский и пармезан), вкус и текстуру этой запеченной пасты трудно превзойти. И этот рецепт вам не надоест, потому что мы даем вам попробовать шесть вариантов рецепта. Вам понравится, как легко приготовить сливочно-белый соус, покрытый сверху хрустящей смесью панировочных сухарей Панко.

BHG / Кара Кормак

Плита от столешницы

Если у вас мало времени (или вы просто хотите макароны с сыром и сливками), не запекайте в духовке. Опустите форму для выпечки и смесь крошек в шаге 5; погрузиться, предварительно перемешав все вместе.

24 идеальных рецепта макарон с сыром

Ингредиенты

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

• 1 упаковка на 16 унций сушеные макароны каватаппи или в форме штопора

• 3 столовые ложки несоленое масло

• ⅓ чашка мелко нарезанный лук (1 небольшой)

• 3 столовая ложкасмука общего назначения

• ½ чайная ложка кошерная соль

• ¼ чайная ложка свежемолотый черный перец

• 2 ½ чашки молоко

• 8 унции Сыр Гауда, тертый* (2 стакана)

• 4 унции острый сыр чеддер, тертый* (1 чашка)

• 4 унции Швейцарский сыр, тертый* (1 стакан)

• ½ чашка тертый сыр Пармезан

• 1 столовая ложка сливочное масло, растопленное

• ½ чашка панко (панировочные сухари по-японски)

• Нарезанная свежая петрушка (по желанию)

Направления

Разогрейте бройлер. Смажьте форму для запекания или выпечки объемом от 2 1/2 до 3 литров кулинарным спреем; отложить.

Совет по тестированию кухни: Если у вас нет формы для запекания, пригодной для жарки, разогрейте духовку до 450°F.

1. 

   BHG / Кара Кормак

   Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и верните в теплую кастрюлю.

2. 

   BHG / Кара Кормак

   Тем временем в большой кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук; варить и помешивать 3 минуты. Добавьте муку, кошерную соль и перец.

3. 

   BHG / Кара Кормак

   Добавляем молоко все сразу. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и взбивайте еще 2 минуты. Снимите с огня.

4. 

   BHG / Кара Кормак

   Добавьте сыр Гауда, сыр чеддер, швейцарский сыр и 1/4 стакана сыра пармезан, взбивая, пока сыры не расплавятся и соус не станет однородным.

   Совет по тестированию кухни: Чтобы блюдо получилось гладким и кремовым, купите кусочки сыра и натрите его непосредственно перед использованием. Предварительно измельченный сыр не плавится так гладко из-за добавления крахмала.

5. 

   BHG / Кара Кормак

   Добавьте сырный соус к приготовленным макаронам; перемешайте, чтобы покрыть. Переложите смесь в подготовленное блюдо.

6. 

   BHG / Кара Кормак

   В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите 1 чайную ложку сливочного масла. Добавьте панко и оставшуюся 1/4 стакана сыра пармезан. Посыпьте смесью панко смесь макарон. Жарьте в форме для запекания на высоте 5–6 дюймов от огня в течение примерно 2 минут или пока верх не подрумянится. По желанию украсьте петрушкой.

   Совет по тестированию кухни: Если у вас нет формы для выпечки, пригодной для бройлеров, посыпьте смесь макарон смесью панко и запекайте при температуре 450 ° F около 10 минут или пока смесь панко не станет золотисто-коричневой.

   Вариант макарон с беконом и сыром

   Приготовьте макароны с сыром и четырьмя сырами, как указано, за исключением того, что смешайте 3 ломтика приготовленного с хрустящей корочкой, осушенного и раскрошенного бекона и 1/4 стакана раскрошенного голубого сыра (1 унция) в смесь панко, прежде чем посыпать смесью макарон.

   Анализ питания на порцию: 781 калория, 39 г белка, 72 г углеводов, 37 г жиров (22 г насыщенных жиров), 120 мг холестерина, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 21% витамина А, 2% витамина С. , 1029 мг натрия, 80% кальция, 18% железа

   Вариант макарон с мускатной тыквой и сыром

   Приготовьте макароны с четырьмя сырами и сыром, как указано, но предварительно разогрейте духовку до 450°F. Смажьте форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм антипригарным кулинарным спреем. Поместите 1 1/2 фунта мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками размером 1 дюйм, в подготовленную форму для запекания. Полейте кусочки тыквы 2 столовыми ложками оливкового масла; бросить в пальто. Запекайте без крышки 25–30 минут или до готовности, время от времени помешивая. Перемешайте приготовленную тыкву с макаронами с сырным соусом.

   Анализ питания на порцию: 822 калории, 37 г белков, 83 г углеводов, 38 г жиров (21 г насыщенных жиров), 111 мг холестерина, 5 г клетчатки, 11 г сахара, 213% витамина А, 30% витамина С. , 862 мг натрия, 81% кальция, 21% железа
   

   Вариант макарон с каджунскими креветками и колбасой и сыром

   Приготовьте, как указано, за исключением того, что для пасты используйте сушеные ригатони или зити, не добавляйте соль в белый соус и не добавляйте сыр Пармезан в сырный соус и в крошку. В 6-дюймовой сковороде нагрейте 2 чайные ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте по 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца, зеленого болгарского перца и сельдерея; варить и перемешивать 5 минут или пока не станет мягким. Удалить из сковороды. Добавьте в сковороду 8 унций нарезанной вареной колбасы андуй; готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не подрумянится. Взбейте 8 унций тертого сыра Гауда, 4 унции тертого швейцарского сыра, по 2 унции тертого острого чеддера и рваных американских сыров, а также 2 чайные ложки приправы Каджун с белым соусом. Добавьте смесь перца, колбасу и 8 унций очищенных и очищенных от жилок маленьких свежих креветок в смесь макарон. Продолжайте, как указано.

   На 6 порций (1 2/3 чашки). На порцию: 849 калорий, 46 г белков, 71 г углеводов, 42 г жиров (23 г насыщенных жиров), 188 мг холестерина, 3 г клетчатки, 10 г сахара, 36% витамина А, 29% витамина С, 1107 г. мг натрия, 59% кальция, 20% железа

   Халапеньо Поппер Макароны и вариация с сыром

   Приготовьте, как указано, за исключением сыра чеддер, швейцарского сыра и пармезана. Взбейте 8 унций тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо, 4 унции тертого сыра Гауда и 4 унции нарезанного сливочного сыра с белым соусом. Добавьте 3–4 свежих перца халапеньо, очищенных от семян и тонко нарезанных или нарезанных ломтиками, и 6 ломтиков раскрошенного, хрустящего бекона в смесь макарон. Продолжайте, как указано. При желании перед подачей добавьте сверху еще 2 ломтика раскрошенного, хрустящего бекона. Получается от 6 до 8 (1 1/2 стакана) порций.

   На порцию: 753 калории, 31 г белка, 70 г углеводов, 39 г жиров (22 г насыщенных жиров), 115 мг холестерина, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 26% витамина А, 10% витамина С, 925 г. мг натрия, 43% кальция, 16 г железа

   Вариант макарон с тыквой и сыром

   Приготовьте макароны с четырьмя сырами и сыром, как указано, за исключением того, что острый сыр чеддер замените белым сыром чеддер, а швейцарский сыр — сыром фонтина. Смешайте одну банку тыквы емкостью 15 унций и 1 столовую ложку нарезанного свежего шалфея с сырным соусом перед добавлением в пасту.

   Анализ питания на порцию: 765 калорий, 37 г белков, 77 г углеводов, 34 г жиров (21 г насыщенных жиров), 116 мг холестерина, 5 г клетчатки, 11 г сахара, 242% витамина А, 8% витамина С. , 977 мг натрия, 74% кальция, 23% железа

   Вариант макарон с трюфелями и сыром

   Приготовьте макароны с сыром и четырьмя сырами, как указано, за исключением того, что перед запеканием сбрызните крошку 1–2 столовыми ложками трюфельного масла.

   Анализ питания на порцию: 759 калорий, 36 г белков, 72 г углеводов, 36 г жиров (20 г насыщенных жиров), 111 мг холестерина, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 20% витамина А, 2% витамина С. , 858 мг натрия, 77% кальция, 17% железа

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

739	Калории
34 г	Толстый
72г	Углеводы
36г	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Порций по рецепту 6
Калории 739
% Дневная стоимость *
Всего жиров34 г	44%
Насыщенный жир20 г	100%
Холестерин111 мг	37%
Натрий858мг	37%
Всего углеводов72г	26%
Всего сахара9 г
Белок36г	72%
Витамин C1,1 мг	1%
Кальций767мг	59%
Железо3,1 мг	17%
Калий418мг	9%
Фолиевая кислота, всего206,5 мкг
Витамин B-122,1 мкг
Витамин B-60,2 мг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.