Сан-Диего - столица американской революции крафтового пивоварения, но в этом приморском мегаполисе кипит и винная жизнь. Около 120 виноделен называют домом графства, дегустационные залы и винные бары появляются от центра до окраин, а в ресторанах подают культовые бутылки из отдаленных регионов. И не забывайте о коктейлях: от тики до искусства в виде кубиков льда, миксология не менее яркая.

Фото любезно предоставлено Modern Times Far West Lounge

Глотки в городе

На полках магазинов выставлено более 400 бутылок вина. Вино Письмо , винный магазин и бар в районе Маленькая Италия, где толпа вырывается из рутины Cab and Chard. «Мы боремся с продажами Шардоне - говорит совладелец компании Патрик Бэллоу. «Люди хотят большего Зеленая Вальтеллина . » В районе Южного парка, Винный бар Rose обслуживает венгерский Фурминт и углекислый Мендосино Кариньян в дополнение к лепешкам карнитас и кабоча и тостам с гравлаксом. Винный сад Carruth Cellars приносит Сонома в Маленькую Италию, а Pali Wine Co. пары Святая Варвара Пино Нуар с соленым океаническим воздухом. В Северном парке Городской винный погреб , в котором подают большие, смелые красные вина, приготовленные из винограда со всего штата.

Ложный идол / Фото Зака ​​Бенсона

Помимо вина

Было бы глупо попасть в Сан-Диего и не исследовать пивную сцену. С таким же успехом можно поесть веганской комфортной еды, пока вы ее едите. Это формула Зал ожидания Modern Times Far West в Encinitas, где вы можете промыть кимчи, кукурузу с майонезом и салат из зеленой папайи мутными IPA.

Ложный идол , закусочную через холодильник в Ремесло и торговля ресторан возрождает золотую эру тики-напитков в городе. Ближе к Ла-Хойе Выращен волками , еще один ресторан, который находится за книжным шкафом, где декор, напоминающий о семье Аддамс, представляет собой обширное меню классических алкогольных напитков.

Фото любезно предоставлено Raised by Wolves

Списки ресторанов, которые стоит любить

Рыболовство это ресторанное подразделение 41-летней оптовой компании по производству морепродуктов, поэтому еда всегда свежая. Сегодняшняя винная карта не менее пикантна: Бургундия и Божоле конечно, но теперь корсиканский Sciacarello, розовое сицилийское Nerello Mascalese и небольшой выбор из Швейцарии.

Мексика Винодельческий регион Валле-де-Гуадалупе находится в нескольких часах езды. Пуэсто в штаб-квартире предлагает бутылки и наливает оттуда. Попробуйте полет или бутылку Шенен Блан к Винодельни Анри Люртона рядом зеленый севиче и гуакамоле с гранатовыми крапинками.

В Городская кухня , магазин бутылок встречает траттория с пятью форпостами, вы найдете паштет из куриной печени с пропитанным бароло инжиром, цветами тыквы с начинкой из лимона и рикоттой и букатини с добавлением гуанчиале. Выберите в магазине бутылку по хорошей цене для сопровождения.

Фото любезно предоставлено Hungry Hawk Vineyards & Winery

Предприниматели-энологи Эскондидо

Примерно в 40 минутах езды от центра Сан-Диего, Эскондидо - винодельческий центр графства. Сделайте заказ, чтобы посетить J. Brix Wines , где Эмили Тоу и Джоди Брикс Тау делают бутылки из Сан-Диего и Центрального побережья, такие как Riesling pét-nat, контакт с кожей Пино Гри и оставайся в постели красный. В том же объекте находится Виноградники Венеры , где Крис Брумелл и Алиша Стелли производят Кариньян, Пикардан и Марсанн Cinsault смешивать.

Виноградники и винодельня Hungry Hawk предлагает более традиционный опыт поместья, как и Виноградники и винодельня Орфила , чьи итальянские сорта хорошо зарекомендовали себя, попробуйте Пино Нуар с Центрального побережья, пока вы там.

Фото любезно предоставлено Nine-Ten Restaurant and Bar

Haute Отели

Квартал газовых фонарей, наполненный ночной жизнью, стал роскошным, когда Пендри Сан-Диего открыт. Используйте золотую монету для разделения Moët & Chandon из торгового автомата, затем оседлайте Предварительный для позднего завтрака, например, пиццы на завтрак или омлета из страусиного яйца, запитого мескаль-клубникой «Кровавая Мэри».

В Рандеву , франкофильский коктейль-бар внутри Грант США, роскошный отель коллекции, Сан-Диего , попробуйте французский тимьян и ликер Le Coq со вкусом розмарина, охлажденный искусно вырезанным льдом. Попробуйте меню в Грант Гриль , где классические блюда, такие как шампанское Луары и Мозельский рислинг, сопровождают богатые закуски.

Винный директор Крис Руссо дает мудрый совет по винам, которые подойдут к кухне Джейсона Книбба в Ресторан и бар Nine-Ten внутри Гранд Колониал Ла-Хойи отель, где шум моря смешивается с шумом деревенского шоппинга.