Считать Каберне Совиньон , и ваш разум, вероятно, перенесет вас в Бордо, Напу или, может быть, даже в Австралию или штат Вашингтон. Скорее всего, Южная Африка нет даже на вашем радаре Cab.

Должен быть.

Южная Африка имеет долгую историю с Каберне Совиньон, как сортовым, так и купажированным вином. Также имеется множество примеров с высокими оценками, в том числе множество Стелленбош - розлива от производителей с большим опытом, таких как Канонкоп , Богатые , Покой и мир , Рустенберг и Waterford .

Но южноафриканский Каберне Совиньон никогда не считался стабильным образцом на международной винной арене.

Пора это изменить.

Этот сорт на самом деле является наиболее широко выращиваемым красным вином в Южной Африке. Самые большие посевные площади находятся в самом большом в стране регионе происхождения вин (WO), районе Стелленбош Прибрежной области, где засажены более 7300 акров. Именно здесь сорт действительно сияет.

Ваш следующий лучший рислинг может быть из ... Австралии?

Хотя Стелленбос является домом для нескольких типов почв, все они хорошо дренированы и определяются горными окрестностями, возвышенностью и близостью к океану. Это, наряду с теплым климатом региона и прохладными юго-восточными ветрами, дает окончательный южноафриканский стиль Кэб: спелый и фруктовый, не слишком джем, с достаточной кислотностью и умеренным содержанием алкоголя в получаемых винах. Думайте, что фрукты Нового Света сочетаются со структурой Старого Света - лучшее из обоих.

Продолжающаяся формализация конкретных палат в регионе только помогла еще больше определить стиль такси Стелленбоша. Каждая область имеет свои характерные черты, такие как шелковисто-гладкая текстура Бангхука, минеральные, почти хрустящие предложения долины Джонкершук, смелые, мускулистые структуры Симонсберг-Стелленбос и богато фруктовые бутылки Bottelary.

Помимо Стелленбоша, превосходное Каберне Совиньон также можно найти в Паарл и Робертсон. Паарл, северный сосед Стелленбоша по другую сторону горы Симонсберг, не испытывает такого влияния океана, но все же имеет свое очарование. Река Берг смягчает теплый климат, аналогично роли Жиронды в Бордо, для концентрированных темных фруктов со структурированными танинами и хорошим потенциалом среднесрочной выдержки, как вы можете найти в Médoc.

На востоке Робертсон - другой мир. Относительно ровный рельеф определяется различными типами почв, в основном песчаными и суглинистыми аллювиальными почвами, а не глинистыми. В сочетании с теплым и сухим климатом, виноградные лозы здесь часто дают богатые, полнотелые и бархатные каберне со спелой черной смородиной, сливой и шелковицей, как в Южной Австралии.

Помимо разнообразия и калибра Каберне Совиньон, производимого в Южной Африке, вина также представляют огромную ценность. Хотя они не обязательно дешевы - хотя многие высококачественные сорта стоят от 10 до 30 долларов, - они, как правило, составляют лишь небольшую часть от цены сопоставимых международных розливов. Такси на 91 балл за десять баксов? Попробуйте найти это в Напе или Бордо.

Так что переосмыслите свой выбор в пользу качественного такси и изучите спектр предложений, которые могут предложить винодельни Южной Африки. Ваш вкус и ваш кошелек будут вам благодарны.

Три Южноафриканский Каберне Совиньон

Babylonstoren 2015 Навуходоносор (Симонсберг-Паарл) $ 45, 93 очка . Темный и задумчивый, этот купаж с привкусом Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек, в настоящее время пахнет сдержанно, с застенчивыми нотами черной сливы, черной смородины, шоколада Бейкера, бойзеновой ягоды и специй для сигар. Он среднего веса, с богатым вкусом и насыщенным телом, подчеркнутым смелыми, поддерживающими танинами и средней кислотностью. Он хорошо сбалансирован, с долгим пряным послевкусием, заканчивающимся поцелуем темного шоколада. ООО «Катамарка Импортс».

Эрни Элс 2015 Каберне Совиньон (Стелленбош) 24 доллара, 91 балл . Хотя в настоящее время оно немного плотно и закрыто, оно показывает структуру и элементы, позволяющие получить законченное и хорошо сбалансированное вино с небольшим количеством времени. Ароматы обугленной сливовой кожицы, темного шоколада, коробки для сигар и ростбифа танцуют в букете, в то время как смелый, твердый вкус предлагает ароматы кожи черных фруктов, черной смородины и угля. Напиток 2019–2022 гг. Выбор редактора.

Robertson Winery 2017 Cabernet Sauvignon (Робертсон) 10 долларов, 91 балл . В аромате этого привлекательного вина изобилуют ягоды брамбли, черная слива и вишня. Привлекают внимание нотки палочки корицы, фиалки и молочного шоколада. Вкус средней тяжести свежий и яркий, с нотками спелых фруктов, с бархатистыми танинами и обильной кислотностью. Он хорошо сбалансирован и гармоничен, в то время как стойкое послевкусие переходит от мякоти фруктов к почве, затем коры деревьев и, наконец, мягкой сладкой пряности. Лучшая покупка .