Любитель вина: Что привлекло вас в мире миксологии?
Дуглас Тирола: Я начал с желания снять фильм об угловых решетках. В то же время мама прислала мне статью о месте в моем районе под названием «Только для сотрудников».

Итак, я начал ходить туда раз в неделю, и это познакомило меня с эпохой миксологии и миксологов.

Все произошло сразу, и я понял, что история, которая происходит сейчас, - это история коктейлей и миксологии. Я сразу понял, что это фильм.

МЫ: Какой главный вывод из фильма?
DT: В предыдущих поколениях многие думали, что бармены занимаются этим видом деятельности - они пытались добиться успеха как актеры, но у них ничего не вышло. Для меня ключевой вывод - показать людям, что у барменов этой эпохи был выбор, помимо того, что они были барменами, и они действительно смотрят на это как на ремесло. Они выбрали барменскую жизнь, и в этом есть что-то очень, очень особенное.

МЫ: Что было самым удивительным, что вы узнали, создавая Привет, бармен ?
DT: Сколько времени уходит на приготовление коктейля. В некоторых барах они не открываются до шести, но приходят в полдень, чтобы разрезать все эти фрукты и потратить все это время на приготовление напитков. Они ходят на фермерские рынки, тратят свои деньги и приносят фрукты в бар. Надеюсь, фильм покажет часть этого процесса.

МЫ: Ваш документальный фильм 2009 года, Все в был взглядом на покерную индустрию. Вы нашли какие-нибудь параллели с миром выпивки?
DT: Выпивка и азартные игры? Конечно, они идут вместе! А если серьезно, похожие темы точно есть. Они оба посвящены уникальной части американской культуры. Оба пережили бум и ренессанс в последнее десятилетие или около того, движимые небольшой группой предпринимателей - и есть еще одна тема, когда люди позитивно идут на риск в своей профессиональной жизни. Теперь у вас есть люди, просящие автографы у игроков.

Вы ходите на большие коктейльные съезды, люди просят автографы у Дейла ДеГроффа и других барменов. Кто бы мог подумать, что это произойдет? Но вот и мы.

МЫ: Какой твой любимый напиток?
DT: Я очень люблю текилу.

МЫ: Как ты любишь его пить?
DT: По-разному. Я войду и спрошу бармена: «Какой у тебя лучший напиток? Чем вы известны? »Хорошие люди спросят меня, какой алкоголь я люблю. Я говорю текила. А потом готовят напиток. Я люблю это.