Представьте себе, что вы посещаете виноградник на крыше старой фабрики или бродите по улицам Парижа и натыкаетесь на ряды виноградных лоз. Звучит маловероятно, правда? Но такие сценарии действительно существуют в городах по всему миру.

Через локации в таких городах, как Барселона , Венеция и Нью-Йорк , Ассоциация городских виноградников (UVA) ставит перед собой задачу сохранить региональную культурную историю посредством возрождения и развития городских виноградников. Многие из этих проектов направлены на восстановление древних сельскохозяйственных участков, но речь идет не только о взгляде в прошлое. UVA считает, что городские виноградники могут помочь городам процветать в экономическом и культурном отношении, одновременно содействуя устойчивому туризму. Вот как и почему.

Из Турина в мир

Лука Бальбиано, основатель UVA, является виноделом в третьем поколении. Винодельни Бальбиано , в Андезено, Италия, небольшом городке недалеко от Турина. Его семья занимается виноделием в этом регионе более 80 лет, и он хорошо знает этот район и его историю. Поэтому, когда в 2002 году Министерство культуры Италии захотело восстановить виноградник в центре Турина, оно обратилось к Бальбиано за его опытом.

Виноградник, о котором идет речь, является частью комплекса Вилла делла Реджина, королевской резиденции 17 века, ставшей Объект наследия ЮНЕСКО в 1997 году. Комплекс сильно пострадал от бомбардировок Второй мировой войны, и часть восстановительных работ включала пересадку виноградников. Но план вышел за рамки озеленения: Бальбиано считал, что здесь снова следует производить вино. Это было важно не только с энологической точки зрения, но также имело культурное и историческое значение. «Это будет возрождение единственного виноградника в столице одного из самых влиятельных винодельческих регионов мира, Пьемонте», — говорит он.

Используя в качестве ресурсов старые документы, фотографии и даже картины, Бальбиано и его команда воспроизвели структуру участка площадью два с половиной акра. Очистив землю от непослушных деревьев и кустарников, они обнаружили старые лозы и отправили их в Туринский университет на анализ ДНК. Им оказалась Фрейза, один из старейших известных сортов в регионе. Чтобы сохранить историческую целостность, Бальбиано решил посадить исключительно Фрейзу, родственницу Неббиоло известное высокой кислотностью и танинами, а также нотками красных фруктов.

Вам также может понравиться: В Бароло 11 разных деревень создают короля вин

В 2009 году Вилла делла Регина выпустила свой первый винтаж. К 2011 году компания достигла еще одной важной вехи, когда Бальбиано успешно провел кампанию за выпуск первой Freisa di Chieri DOC.

Ухаживая за виноградником, Бальбиано задавался вопросом, сколько еще людей в мире оживляют виноградники подобным образом. Он начал обнаруживать подобные участки по всей Европе, и в 2018 году родилась Ассоциация городских виноградников.

Сегодня в Европе и США насчитывается 12 членов UVA. Они разделяют общее видение: защищать и возрождать городские виноградники и все, что они представляют собой с исторической и сельскохозяйственной точки зрения, и в то же время использовать их для продвижения городской культуры для как местные жители, так и туристы. «Городской виноградник может быть одновременно самым историческим и самым современным объектом, который только можно себе представить», — говорит Бальбиано. «Это идеальное место, чтобы неожиданным образом насладиться красотой, искусством и культурой города».

Сохранение истории

Оживление играет ключевую роль в работе UVA. Хотя многие из этих виноградников крошечные (обычно менее трех акров), более крупные производители вина, такие как итальянские Святая Маргарита , также присоединились к UVA. В 2019 году Санта-Маргерита приступила к восстановлению территории Сан-Франческо делла Винья, венецианского монастыря 13-го века, где проживают семь пожилых монахов и самый старый виноградник в городе.

Вам также может понравиться: Исторические итальянские холмы, производящие шелковистое превосходное просекко

Проект был комплексным. Работая с монахами, которые хорошо знают это место, Санта-Маргерита пересадила виноградник Мальвазия , который культивируется со времен средневековья, и завезли черенки Глера , сорт Санта-Маргерита считает одним из своих фирменных блюд. В ближайшее время они планируют выпустить игристое вино из этого винограда. Первоначальное производство небольшое (всего 900 бутылок), поскольку Санта-Маргерита считает, что производство вина практически не имеет смысла; история монастыря, его виноградарская история и сохранение более важны. «Такое место, как Сан-Франческо делла Винья, можно легко потерять», — говорит владелец Санта-Маргериты в четвертом поколении Алессандро Марцотто. «И если мы потеряем что-то подобное, мы никогда не сможем вернуть это».

Из магазина

Найдите своему вину дом

Наш выбор бокалов для красного вина — лучший способ насладиться тонким ароматом и ярким вкусом вина.

Купить все бокалы для вина

Рост экотуризма

В глобальном масштабе городские виноградники могут стать новым рубежом устойчивого туризма. «Виноградники создают естественную среду в городском ландшафте и могут фактически указать на другой способ использования земли», — говорит Сандра Карвао из Всемирной туристической организации ООН, которая занимается винным туризмом, поскольку он объединяет городские и сельские районы региона. культура и гастрономия. Кроме того, Карвао считает, что виноградники открывают возможности для разговоров об устойчивом развитии.

Карвао отмечает, что близость виноградника к другим городским развлечениям — хороший способ охватить людей, которые не обязательно заинтересованы в вине, но могут захотеть научиться, если оно доступно. «Для нас важно то, чтобы местные или национальные правительства видели ценность винного туризма и ценность его включения в общее развитие региона», — говорит она. «Часто это рассматривается как нишевый сектор. Я всегда говорю, что важно исключить винный туризм из виноделен». Поскольку винодельческая промышленность изо всех сил пытается найти новых потребителей, городские виноградники могут стать одним из решений.

Инновации для будущего

Хотя сохранение прошлого важно, UVA занимается не только сохранением; он рассматривает городские виноградники как место инноваций. Городские власти идут на поправку. Они понимают, что зеленые насаждения способствуют благополучию жителей, а виноградники вносят разнообразие в ландшафт.

Город Барселона помог профинансировать восстановление Кан Калопа де Дальт, фермерского дома 16-го века, где социально ориентированный коллектив Л'Оливера делает вино.

«Когда мы говорим о городском сельском хозяйстве, речь идет не столько о продукции того, что там выращено, сколько о повышении качества жизни и чувства общности», — говорит Альваро Порро Гонсалес, комиссар Барселоны по вопросам социальной экономики, местного развития и Продовольственная политика. «Это может привести к множеству различных положительных результатов, которые не обязательно связаны с обеспечением продовольствием». Кан Калопа де Дальт практикует то, что Гонсалес называет «социальным сельским хозяйством», нанимая людей с особыми потребностями, чтобы помочь им получить опыт работы и заработать небольшой доход.

В Нью-Йорке Киана Микки, директор недавно созданного Управления городского сельского хозяйства, видит большой потенциал в том, что городские виноградники пересекаются с ее работой, которая включает в себя расширение доступа к свежим продуктам питания, минимизацию вклада города в климатический кризис и стимулирование экономическая деятельность через сельское хозяйство. Она считает, что виноградники — это «действительно уникальное и интересное окно в городское сельское хозяйство» и другие связанные с ним элементы города. «Важность терруара и связи с почвой находится в центре инноваций, которые мы продолжаем поддерживать в городском сельском хозяйстве Нью-Йорка», — говорит Микки.

Один местный бизнес, который уже делает это, Красные на крыше , единственный член UVA за пределами Европы. Основанный в 2013 году виноградник и винодельня расположены на крыше старого склада на Бруклинской военно-морской верфи.

«Как горожанам, нам нужны разные зеленые зоны, чтобы испытать их [помимо парков], и нам нужно понимать сельское хозяйство», — говорит Девин Шомакер, основатель Rooftop Reds. «Люди гораздо лучше осведомлены об экологических проблемах, глобальном изменении климата и влиянии, которое мы оказываем, и нам необходимо понять, что на самом деле имеет значение». С этой целью посещение Rooftop Reds часто включает в себя экскурсию, в которой объясняются экологические преимущества виноградных лоз, например, как они улавливают углерод. «Продать бокал розового – это здорово, но я хочу, чтобы гости уходили с гораздо более полными впечатлениями», – говорит Шомакер.

Вам также может понравиться: В штате Нью-Йорк будущее за игристым вином может быть

Шомейкер хочет, чтобы другие города преобразовали свои малоиспользуемые, заоблачные пространства. В настоящее время он работает с властями города Бордо над посадкой виноградника на крыше заброшенной базы подводных лодок времен Второй мировой войны. Защищенный от войны, его практически невозможно разрушить. Но благодаря своим размерам и близости к музею вина Бордо La Cité du Vin, Шомакер видит в себе потенциал стать центром виноградарства.

UVA воодушевлена ​​прогрессивным подходом к виноградникам как к инструменту, помогающему решать проблемы момента, а не теряться в прошлом. В конце концов, «мы не хотели создавать Музей городских виноградников», — говорит Бальбиано.