Всеми любимый (не говоря уже о самом сексуальном) секретный агент возвращается на большой экран 9 ноября 2012 года, когда Skyfall Двадцать третий фильм из серии о Джеймсе Бонде выходит в кинотеатры. Запечатлейте гламур, загадку и романтику фильма на званом ужине, посвященном этому жизнерадостному мужчине, которому всегда удается спасти мир и заполучить девушку. Мы покажем вам, как добавить нотки аутентичности и блеска к вашему вечеру, посвященному Бонду, - без ограбления банка для его осуществления.

Шпионю за твоей вечеринкой

Когда дело доходит до создания сцены шпионажа, изобилуют шикарные, но удобные для кошелька методы. Отправляйте своим гостям шпионские приглашения с пометкой «Совершенно секретно». В ночь на вечеринку отправьте (желающего) друга, выдавшего себя за русского телохранителя, чтобы он проверил оружие, когда прибудут гости, и создайте имитацию C.I.A. бирки с именами для размещения карт и настройки стола для рулетки или блэкджека.

Для декора и сувениров найдите вдохновение в фильмах о Бонде. «Мы сделали живую рыбу в мисках в качестве украшений и сделали тему вуду с черепами, свечами и куклами вуду», - говорит Алисия Родригес, менеджер по маркетингу отеля Jefferson в Вашингтоне, округ Колумбия. Ресторан отеля Плюм регулярно устраивает очень популярные ужины на тему Бонда. Она рекомендует вам попросить посетителей одеться как их любимый персонаж из фильма и принести свои памятные вещи для демонстрации.

Коктейли: взбалтывать или перемешивать?

Хорошо охлажденный мартини - синоним учтивого тайного агента. К прибытию гостей приготовьте кувшины нескольких вариантов.

Мартини встряхнутый, не перемешанный

Рецепт любезно предоставлен Дрейкотт Отель , Лондон

Отель Draycott в Лондоне предлагает гостям бесплатные мартини Shaken, Not Stirred Martinis в ознаменование 50-летия Джеймса Бонда, впервые появившегося на экране в 1962 году. Доктор Нет . Любители водки могут смело отказаться от джин.

4½ унции джина
¾ унции Мартини Бьянко Вермут
3 зеленые оливки на зубочистке, для украшения

Добавьте джин и вермут в шейкер для коктейлей. Добавьте колотый лед и энергично встряхните, пока не остынет. Перелейте в охлажденный коктейльный бокал и украсьте оливками на зубочистке.

Коктейль Венеры

Рецепт адаптирован из Королевское Казино Ян Флеминг (Джонатан Кейп, 1953)

В Королевское Казино , секретный агент придумывает мартини, который стал известен как Веспер в честь девушки Бонда Веспер Линд. Это оригинальный рецепт, как и просил Бонд. Добавление водки и джина делает его более привлекательным, а замена вермута на Lillet добавляет легкие ароматические нотки.

3 унции лондонского сухого джина
1 унция водки
Унция унция Белая Лилле
Большой тонкий ломтик цедры лимона, для украшения

Добавьте джин, водку и Lillet в шейкер для коктейлей. Добавьте треснувший лед и перемешайте, пока он не остынет. Процедите в большое охлажденное купе с шампанским и украсьте цедрой лимона.

Интригующие вина

«Настоящее шампанское обязательно на любой вечеринке с Бондами, а Ян Флеминг обожал винтажное шампанское, - говорит Майкл Скаффиди, сомелье Plume. Деламот Брют Н.В. (30 долларов), производится дочерним домом известного шампанского бренда Salon.

Бонд также любил свой кларет, особенно вина из первого сорта Château Mouton Rothschild. Скаффиди отмечает, что хотя немногие вина Бордо продаются по доступной для бюджета цене, вино второй марки Château Talbot, 2008 г. Констебль Талбота (30 долларов), прекрасный выбор, великолепно выражающий терруар Сен-Жюльен.

В Золотой палец , одноименный злодей из фильма обслуживает Piesporter Goldtröpfchen 1953 года. Проверить Йозеф Leitz 2011 Драконий камень (20 долларов), еще один Мозельский рислинг на минеральной основе с легкой сладостью.

Подпольная кухня

Яичница с осетровой икрой

Рецепт предоставлен Крисом Якубеком, шеф-поваром Плюм в отеле Джефферсон , Вашингтон, округ Колумбия.

Якубец утверждает, что яйца - любимое блюдо Бонда - они появлялись несколько раз в Громовой шар (1965). Секретный агент тоже не привыкать к прекрасным вещам в жизни, часто балуя себя такими деликатесами, как икра. Если у вас есть бюджет, выбирайте икру лосося или форели.

4 яйца
1 ломтик бриошь, нарезанный соломкой размером ½ дюйма на ½ дюйма на 3 дюйма
Сливочное масло 3 ст.
1 стакан кошерной соли, плюс еще по вкусу
1 стакан жирных сливок
Черный перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанного чеснока
¼ стакан воды
30 грамм осетровой икры или заменитель икры лосося или форели

Используя ботву для яиц, аккуратно срежьте с яиц ботву. Вылить яйца из скорлупы и поставить в холодильник 3 яичных желтка и белки до готовности. Промойте яичную скорлупу, удалив тонкую прозрачную пленку, покрывающую внутреннюю часть скорлупы. Отложите и дайте высохнуть.

На сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте бриоши и жарьте со всех сторон до золотистого цвета. Приправить солью и перцем, переложить на бумажное полотенце и отложить.

В миске смешайте соль и воду, чтобы она слиплась.

Приготовьте пароварку на среднем или слабом огне. В миске, достаточно большой, чтобы поместиться над пароваркой, взбейте вместе 3 яичных желтка и яичные белки и ½ стакана сливок, приправьте солью и перцем. Поставьте миску со смесью яиц и сливок на пароварку и начните перемешивать венчиком, медленно готовя смесь, чтобы она оставалась кремообразной и влажной. Продолжайте движение яиц, и как только они начнут свертываться, добавьте оставшиеся сливки и 1 столовую ложку масла и готовьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте измельченный чеснок, при необходимости добавив приправы.

Насыпьте небольшое количество влажной соли на блюдо и положите каждую яичную скорлупу поверх соли разрезанной стороной вверх. Осторожно вылейте немного яичной смеси в скорлупу, вставьте одну из палочек булочки в яйцо так, чтобы конец торчал, и сверху каждого выложите щедрую ложку икры. На 4 порции .

Прайм филе и овощные броше с соусом Бернез

Рецепт предоставлен Крисом Якубеком, шеф-поваром Плюм в отеле Джефферсон , Вашингтон, округ Колумбия.

В Бриллианты вечны (1971) , Бонд успешно предотвращает попытку злодеев мистера Винта и мистера Кидда проткнуть его горящим вертелом. В качестве шутливой дань уважения этой сцене подайте эти брошки - это то, во что гости действительно смогут вонзиться. Маринованный лондонский бройл или нью-йоркский стрип можно заменить более дорогим филе миньоном.

1 стакан белого винного уксуса
½ стакана нарезанного лука-шалот
5 веточек эстрагона
3 яичных желтка
2 столовые ложки теплой воды
2 стакана топленого масла
Соль и перец для вкуса
2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
4 зубчика свежего чеснока
½ стакана оливкового масла
2 стейка из филе миньона высшего качества, по 6 унций каждый
8 белых или красных жемчужных луковиц, бланшированных
16 кусочков спаржи, бланшированных и разрезанных пополам
8 помидоров винограда или черри
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

Для приготовления соуса Беарнез
В кастрюле смешайте уксус, лук-шалот и эстрагон. Довести до кипения и уменьшить на три четверти. Процедите смесь и оставьте. В пароварке над только что кипящей водой энергично взбейте желтки, уксус и воду, пока она не увеличится в объеме вдвое и не станет ленточной консистенции. Медленно вбивайте масло, понемногу для начала. При необходимости добавьте еще теплой воды для корректировки консистенции. Приправить солью, перцем и свежим эстрагоном.

Чтобы приготовить брошки
Положите зубчики чеснока и оливковое масло в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем процедить и отставить настоянное масло в сторону.

Разрежьте каждое филе пополам по горизонтали на 8 маленьких медальонов по 3 унции каждый. Соберите брошеты, сначала насадив на нить жемчужный лук, а затем нижние половинки двух стеблей спаржи, одного помидора, одного медальона из филе и, наконец, двух верхушек спаржи. Повторите процесс еще раз, пока на каждом вертеле не будет 2 медальона из говядины, 2 жемчужные луковицы, 4 куска спаржи и 2 помидора. Смажьте брошки чесночным маслом, приправьте солью, перцем и листьями тимьяна и поместите на горячий гриль.

Готовьте, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки, снова смажьте брошки маслом, прежде чем переворачивать шампуры. Дать постоять 3 минуты и подавать с соусом Беарнез. На 4 порции .