Хотя никогда не бывает легко узнать, что нас ждет в будущем, я готов назвать некоторые духовные тенденции, которые будут доминировать в предстоящем году. Вот четыре предмета, которые я хочу увидеть и выпить еще больше в 2018 году.

Мы исследуем мир виски. Драмы будут разливаться дальше, чем когда-либо прежде, поскольку бутылки из Новой Зеландии (Оамарувиан / Данидин), Индии (Пол Джон) и Южной Африки (Bain’s) направятся на прилавки в США. Напоминающий классический шотландский виски, каждый из них имеет нюансы, которые на какое-то время будут привлекать мое внимание.

Японский джин приближается. Американские потребители уже являются поклонниками японского виски в 2018 году, следите за джином от таких производителей, как Никка и Год . Они обладают такой же шелковистостью, что и бутылки японского виски, а также обладают такими региональными растениями, как юдзу и перец сансё. Мне не терпится смешать их с мартини и другими коктейлями.

Три тенденции, которые нужно изменить

Попрощавшись с 2017 годом, давайте попрощаемся и с этими трендами.

Коктейли подавали в огромных медных сосудах.

Конечно, они забавные, но они также сверхтяжелые, особенно когда наполнены льдом и жидкостью. Ваш ночной колпак не должен использоваться одновременно для тренировки бицепса.

«Самый дорогой в мире…»

От мартини, украшенного драгоценными камнями, до бутылки виски за 5000 долларов - заметная тенденция потребления должна исчезнуть.

Активированный уголь в коктейлях

Ингредиент, который придает напиткам драматический чернильно-черный цвет, может быть опасен при употреблении с некоторыми лекарствами. Проходить.

Пластиковые соломинки исчезнут. В барах и ресторанах все больше внимания уделяется экологичности - сокращению количества отходов воды, переработке пищевых отходов в изобретательные новые блюда или сиропы и т. Д. Особое внимание уделяется пластиковым трубочкам, которые способствуют перемещению мусора в наших океанах. Ожидайте, что пластиковые соломинки будут заменены компостируемой бумагой или многоразовыми металлическими соломинками в напитках, которые вообще идут с трубочкой.

Продовольственные тенденции и прогнозы на 2018 год наверняка вызовут аппетиты и споры

Больше слабоалкогольных и безалкогольных коктейлей. Помимо напитков, приготовленных из набирающих популярность вермутов и аперитивов, обратите внимание на такие продукты, как Всходы , безалкогольный дистиллят, произведенный в Великобритании.Хотя Seedlip дебютировал в США в 2017 году, ожидается, что в этом году он получит более широкое распространение, дав барменам свежие боеприпасы для интересных коктейлей, в которых мало или совсем нет алкоголя. Это может побудить других производителей последовать их примеру и разработать собственные безалкогольные дистилляты.