В последнее время любить Японский виски немного похоже на рецепт разбитого сердца. Вы влюбляетесь в красивый розлив, значит, «Бац!» Он исчезает с полок, и его больше никогда не увидят.

К счастью, это прекрасное время, чтобы поскорее купить еще один импортный товар, который все чаще появляется на прилавках: японский джин.

Для тех, кто задается вопросом, почему так сложно достать японский виски, это объясняется тем, что спрос на этот спирт за пределами страны настолько резко вырос, что предложение стало дефицитным. В частности, возрастные японские виски теперь находятся под угрозой исчезновения, и их заменяют питьевые смеси, пригодные для приготовления хайболлов.

Но японский джин? Может начаться новый роман.

Джин ботанический, расшифрованный

Как и их виски-собратья, эти джины обладают тонким вкусом. Ботаники Японии кажутся знакомыми, но неожиданными. Есть юдзу вместо лимона и обезболивающий перец саншо вместо черного перца. И это в дополнение к местным цветам, травяным чаям и кожуре фруктов, которые интригуют, сохраняя при этом немного нестандартный вкус. И, в отличие от виски, джин не требует дополнительного времени выдержки - одна из ключевых причин, по которой они начинают течь прямо сейчас.

Хотя эти джин только начали появляться на американском рынке, вы можете ожидать, что они наберут обороты в 2018 году. Вот несколько поклонников, которые могут вызвать у вас трепет.

Иллюстрация Тома Арены

Никка Коффи Джин был первым из них, так как Nikka сделала джин широко доступным осенью 2017 года, прежде чем другие смогли закрепиться. Из трех представленных здесь японских джинов этот также был признан фаворитом. Сначала он слегка сладкий, а затем вспыхивает цитрусовым привкусом. Этот цитрус включает юзу, а также Аманацу (похож на лимон Мейера), Кабосу (подумайте о апельсиново-лимонном гибриде) и Shequasar (сравнивается с мандарином или валенсийским апельсином). Кажется, идеально смешать с мартини, поскольку растительные компоненты дают фору этому лимонному привкусу. Nikka также представила новую линейку водок.

Дебютировав в США в октябре 2018 года, Року Джин , производится японским гигантом виски Suntory. У него мягкое, почти кремовое ощущение во вкусе, но также много острого вкуса с самого первого глотка, переходящего в травянистое послевкусие (ботанические вещества включают два типа зеленого чая). Ботаники также включают сакура (цветение вишни) и кожура юзу. Пикантность предполагает, что он хорошо сочетается с джин-тоником или его японским эквивалентом, «звуковым», который включает в себя как газированную воду, так и тоник вместе с джином. Также новинкой для США является водка Haku, полученная из белого японского риса.

Киотский ликеро-водочный завод Ki No Bi Kyoto Dry Gin производится одним из небольших производителей Японии, который в настоящее время распространяет компания Tokiwa Imports, и получить его потребителям в США сложнее всего (но не невозможно). Этот очень нежный джин начинается с рисового спирта, который мягок на вкус и открывается бодрящими ароматами семян можжевельника и фенхеля. Во вкусе приятные нотки розового перца и розовой воды, а в конце - имбирный привкус и травяные / цветочные ноты, приписываемые шисо и бамбуковый лист.

По мере того как японские джины становятся все более доступными в США, ожидайте, что эти названия будут чаще появляться в коктейльных меню и на полках. Это хорошо, потому что, хотя я все еще испытываю тоску по японскому виски, я готов снова влюбиться.

Эта статья была обновлена ​​2 октября 2018 г., чтобы отразить изменения на американском рынке.