Около 40 лет назад это считалось смелым, когда горстка тосканских виноделов отказалась от обозначения Кьянти, чтобы делать купажи из неразрешенных сортов винограда Бордо. Иногда они сочетали эти смеси с санджовезе, чтобы создать то, что стало известно как супертосканские.

Тем не менее, они не были первыми виноделами, которые смешали местный виноград с французскими сортами. Это заслуга небольшого северо-западного соседа Кьянти, Карминьяно, возникшего несколько сотен лет назад.

Карминьяно производил вина во времена Римской империи, а французский виноград впервые был завезен в 1500-х годах во времена правления Екатерины Медичи. В 1716 году Козимо III Медичи, великий герцог Тосканы, внес Карминьяно в список четырех лучших винодельческих регионов Тоскана . Сейчас, в четвертом веке как признанный винный регион, Карминьяно использует в основном местные сорта Каберне Совиньон и Каберне Фран в своих смесях на основе Санджовезе.

Маленький, но мощный

Названный в честь города Карминьяно, регион включает около 270 акров виноградников, из которых ежегодно производится около 360 000 бутылок вина. Несмотря на скромные объемы производства, Carmignano широко продается в США из-за высокого качества.

«Санджовезе в Карминьяно более темный и более плотный, чем Санджовезе в Кьянти», - говорит Фабрицио Пратеси, винодел семейного Винодельня Пратеси . Он смешивает 20% Каберне Совиньон и 10% Мерло с Санджовезе.

Сильвия Ваннуччи, винодел в семейном Piaggia , говорит, что климат играет ключевую роль в самобытности вин Карминьяно: Апеннинские горы приводят к колебаниям температуры, идеально подходящим для создания спелых танинов и высокого уровня полифенолов.

Узнайте о тайных Неббиоло в Италии

A D.O.C. Принимает форму

Карминьяно был включен в Апелласьон Кьянти Монтальбано в 1932 году. Под руководством графа Уго Контини Бонакосси, владельца Капеццана винодельня , Карминьяно получил отдельный статус DOC в 1975 году, а в 1990 году он был повышен до DOCG.

Большое количество красных и белых сортов винограда может быть использовано при изготовлении Карминьяно (выдержанного в бочках два года) и Карминьяно Ризерва (выдержанного не менее трех лет). Смеси должны содержать минимум 50 процентов санджовезе, 10–20 процентов каберне совиньон или каберне фран.

Другие местные красные и белые сорта, такие как Канайоло Неро, Маммоло, Колорино, Треббиано и Мальвазия, разрешены в меньших количествах, но консорциум Карминьяно предполагает, что существует тенденция к замене этих сортов Мерло и Сира.

Беатрис Контини Бонакосси из Капеццаны говорит, что Каберне «Совиньон лучше выдерживает вино, и у него больше структуры и танинов, чем у франка, а у франка больше пряностей».

Существует также вторичный красный цвет от наименования, Barco Reale di Carmignano DOC , розовое и Вин Санто ди Карминьяно DOC .

Будущее Карминьяно выглядит столь же смелым и восхитительным, как и его 400-летнее прошлое.