Вам было поручено готовим тыквенный пирог для праздничного обеда? Считайте, что вам повезло, ведь это один из самых простых в приготовлении пирогов. Как только вы сделали выпечка (или используйте покупной, если хотите), просто смешайте, разлейте и запекайте. Если и есть какая-то хитрость, так это умение определить, когда тыквенный пирог готов. Фактически, большинство вопросов о приготовлении тыквенного пирога — это вариации на тему готовности: должен ли тыквенный пирог быть жидким? Должен ли тыквенный пирог трястись после выпечки? Если я воспользуюсь тестом ножа, как мне скрыть трещину? Мы слышим вас и ответим на все эти и некоторые другие вопросы здесь.

Питер Фрэнк Эдвардс

Получить рецепт пирога

Как определить, что тыквенный пирог готов: 3 разных теста

Вот три надежных теста, позволяющих узнать, когда тыквенный пирог готов. Обратите внимание: если тест покажет, что тыквенный пирог недоварен, верните его в духовку и запекайте еще несколько минут, прежде чем проверять его снова.

Испытание ножа

Классический тест ножом — самый простой и надежный способ определить, готов ли тыквенный пирог. Просто вставьте нож в центр пирога. Если нож вышел чистым, значит, пирог готов.

Единственным недостатком теста ножом является то, что в месте введения ножа в начинку остается трещина. Вы заботитесь? Посмотрите на это так: трещина — это верный признак того, что вы добросовестно служите. домашний тыквенный пирог . В большинстве тыквенных пирогов, купленных в магазине или массового производства, нет трещин, так что считайте эти трещины знаком чести!

Наши любимые рецепты пирогов

Тем не менее, если вы не можете отпустить ситуацию, замажьте трещину в тыквенном пироге подслащенными взбитыми сливками. Или украсьте испеченный пирог вырезками из теста, искусно расположенными над трещиной. Ознакомьтесь с рецептом тыквенно-орехового пирога, чтобы узнать, как сделать декоративные вырезки из теста.

Тест с мгновенным считыванием термометра

Да, существует температура тыквенного пирога, которая поможет вам узнать, готов ли ваш пирог. Проверить готовность можно, вставив в начинку термометр мгновенного считывания. Согласно Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) Внутренняя температура тыквенного пирога должна быть не менее 180°F в самой прохладной точке.

Тест на покачивание

Конечно, вы также хотите знать, как определить, готов ли тыквенный пирог, не разрезая трещину и не протыкая дырку в начинке. Лучше всего слегка встряхнуть его: когда пирог будет готов, он будет слегка покачиваться в центре; однако ваш пирог ни в коем случае не должен быть жидким. Этот тест лучше всего использовать, если вы хотите избежать растрескивания начинки.

Как приготовить рецепт тыквенного пирога из свежей тыквы (банка не нужна!)

Больше способов избежать трещин в тыквенном пироге

Тест на покачивание может помочь вам избежать растрескивания начинки при проверке готовности пирога, но иногда трещины возникают по другим причинам. По мнению экспертов из Тыква Либби, Если вы испечете пирог слишком близко к верхнему нагревательному элементу духовки, начинка может «слезть» и треснуть во время выпекания. Это также может привести к тому, что начинка осядет во время охлаждения и оторвется от корочки. Для достижения наилучших результатов выпекайте пирог в нижней трети духовки.

Простые советы, как избежать (и исправить) треснувший тыквенный пирог

Энди Лайонс

Лучшие рецепты тыквенного пирога на День Благодарения

Можете ли вы пережарить тыквенный пирог?

Пережаренный тыквенный пирог может случиться, поэтому важно помнить, что пироги с заварным кремом (включая тыквенный пирог) могут продолжать выпекаться, даже если их вынут из духовки. Поэтому, какой бы тест на готовность тыквенного пирога вы ни выбрали, обязательно установите таймер на заданное минимальное время выпечки и проверьте его в ту минуту, когда раздастся звуковой сигнал.

По мнению экспертов Libby's Pumpkin, если вы видите небольшие пузырьки в начинке по краям пирога или начинка отделяется от корочки, это признаки перепекания. Если что-то произошло, немедленно достаньте пирог из духовки.

Также следите за тем, чтобы края теста для пирога не подрумянились. Края можно закрыть фольгой или использовать покупные противни.

Совет по тестированию кухни: После выпечки пирога обязательно дайте ему остыть согласно инструкции по рецепту. Наш классический тыквенный пирог требует охлаждения в течение 1 часа, затем накрытия и охлаждения в течение 2 часов. PS: Не пытайтесь подавать еще теплый тыквенный пирог. Оно не будет так хорошо держать форму. Кроме того, когда дело доходит до тыквенного пирога, прохладный и твердый в любой день важнее теплого и мягкого.

Теперь, когда вы узнали, как узнать, когда тыквенный пирог готов, вы сможете испечь один из самых простых и вкусных осенних десертов. А еще лучше — расширяйтесь! Попробуйте другие наши креативные варианты тыквенного пирога. Сделайте один из них своим фирменным блюдом, и у вас всегда будет что-то замечательное, что можно подать на стол во время осенних и зимних каникул.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить