Уединенный отдых на ранчо, наполненный рыбалкой, верховой ездой, выпасом крупного рогатого скота и стрельбой по тарелочкам, несомненно, возбудит ваш аппетит к прекрасным винам и эпикурейским изыскам. Вот почему WE предлагает пять западных ранчо, которые обещают хорошие места, вкусную еду и первоклассные винные программы:

Ранчо и курорт Alisal Guest (Санта-Инес, Калифорния)

На этом работающем животноводческом ранчо, расположенном в винодельческой стране округа Санта-Барбара, ежегодно проводятся выходные урожая с Lucas & Lewellen Vineyards , известная тем, что постоянно производит отмеченные призами Пино Нуар и Шардоне. В пакет «Урожай» входит вход на вечеринку с дегустацией бочек от Lucas & Lewellen, катание на лошадях, ужин с барбекю-ужином от винодела и развлекательная программа. В ресторанах The Ranch Room и River Grill шеф-повар Паскаль Годе подбирает для членов клуба редкие местные вина, такие как SeaSmoke Southing Pinot Noir 2008 года.

Ранчо Triple Creek (Дарби, MT)

Отель Triple Creek расположен рядом с Пиком Траппер в Западной Монтане. Самой примечательной особенностью отеля Triple Creek является стеклянный винный погреб в лаундже на крыше с более чем 2000 марочных вин на выбор, 500 из которых из Калифорнии, Тихоокеанского Северо-Запада и Франции. Ежедневный ужин включает меню из четырех блюд, в том числе махи махи севиче, салат из коротких говяжьих ребрышек, стейк из черных рибай из буйвола и медовый мусс. Triple Creek предлагает круглогодичные мероприятия для любителей вина, в том числе весенние уикенды Vintner Wine Weekends, с семинарами виноделов северо-западного Тихоокеанского региона и мероприятиями, в том числе рыбной ловлей и массажем для пар.

Ранчо Vista Verde (Стимбот-Спрингс, Колорадо)

В Vista Verde - 45 минутах езды от подъемников мирового класса - вы можете принять участие в еженедельных практических занятиях по кулинарии и дегустации вин. Шеф-повар Мэтт Кэмпбелл обучает гостей всему: от снятия шкурки с лосося без ножа до методов оценки вина. В меню ужина в ресторане ранчо входят такие удобные продукты, как пахта и печенье с шоколадной крошкой, а также рекомендуемые Кэмпбеллом вина, такие как Alamos Chardonnay или Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Кроуфорд, Колорадо)

На этом ранчо шеф-повар Сет Бейтман готовит блюда, приготовленные с фермы до стола, включая такие продукты, как шевр, выращенный на местной козьей ферме, а также в садах и курятниках ранчо. Блюда включают мороженое из сладкой кукурузы, чоризо, перепелов с начинкой из косточковых фруктов и засахаренные зеленые помидоры. Бейтман, который работал шеф-поваром Whisknladle в Ла-Хойя и су-шеф-поваром в The Restaurant at Meadowood в долине Напа, специализируется на сочетании этих блюд с Petite Syrah, Pinot Noir и Cabernet Sauvignons из Калифорнии.

Бар и Ранчо (Лагерь, Вайоминг)

В баре A Ranch, расположенном на реке Норт-Платт в самом сердце гор Медисин-Боу на юге Вайоминга, представлен широкий выбор более 160 импортных вин. Наслаждайтесь винами во время особых мероприятий на ранчо, таких как домашние ковбойские концерты и художественные выставки местных художников (недавно работы были выставлены у герцога Бердсли). «Элегантные западные» блюда шеф-повара Кента Требилкокса готовятся из экологически чистых продуктов и натурального мяса, таких как ребрышки и рататуй, преимущественно из Форт-Коллинза, Ко.

Чтобы узнать больше об ужине на ранчо, кликните сюда .