По мере того как винная страна приспосабливается к социальному дистанцированию, производители находят новые способы обратиться к любителям вина, которые не могут попасть в дегустационные залы.

«Винодельни практически все больше и больше взаимодействуют с потребителями, но сейчас это самый быстрый и лучший способ общения во время кризиса», - говорит Саманта Лау, директор по продажам потребителей компании Великая винная компания Орегона в Макминнвилле, штат Орегон.

Винный бизнес в Калифорния отвечает за около 81% производства вина в США, в нем работает 786 000 человек по всей стране, а в 2018 году объем продаж в США составил 114 миллиардов долларов. Между тем, в последние годы возросло значение прямых продаж потребителям (DTC) для малых и средних виноделен. . В 2018 году продажи вин DTC составили 3 миллиарда долларов в США, что на 12% больше, чем в предыдущем году.

По данным компании, около 38% из этих продаж происходит в дегустационном зале. Отчет VinQuest Consumer Direct за 2019 год от Vinteractive , что составляет примерно 1,14 миллиарда долларов годового объема продаж.

Творчество и оперативность реакции на меняющиеся обстоятельства в винном мире поразительны. Ваши любимые продюсеры доступны вам больше, чем когда-либо.

Многочисленные винодельни проводят виртуальные дегустации вин. / Фото любезно предоставлено Ken Wright Cellars

Виртуальные соединения

«Мы как раз собираемся запустить канал Stoller Wine Group, коллекцию видео и социальных встреч, которые позволят гостям заглянуть за кулисы виноделия и виноградарства», - говорит Мишель Кауфманн, директор по коммуникациям Oregon’s Семейное поместье Столлеров .

Первоначально винодельня планировала запустить эту инициативу в апреле, чтобы совпасть с открытием Центра опыта в Stoller Family Estate, но новая пандемия коронавируса ускорила его планы.

Даже когда жизнь приходит в норму, Кауфманн видит программу как мощный способ взаимодействия.

«Людям нужен опыт, и этот канал даст им это даже дома», - говорит она.

Объяснение всех способов покупки вина в Интернете

Другие винодельни использовали сильные стороны своих сотрудников, чтобы выделиться из виртуальной стаи. Ившем Вуд использует навыки своего продвинутого сомелье Кристофера Линдеманна.

«Мы выпустили наборы для проб, которые сделают частную дегустацию в доме гостя», - говорит Линдеманн. «Мы настраиваем частные виртуальные встречи в Skype, Google или FaceTime. Дистанционное обучение уже некоторое время является частью культурного обихода, и, хотя это потребует корректировки, мы думаем, что можем вести настоящую беседу даже на расстоянии ».

Кен Райт Подвалы (KWC) предлагает сеансы Zoom один на один с членами своей винодельческой команды. Винодельня также помогает коллекционерам организовать свои подвалы и предоставляет подробную информацию о марках, виноградниках, сельском хозяйстве и методах производства принадлежащих им вин.

«Опыт виртуальной дегустации был давно ожидаемым, особенно для семейной винодельни», - говорит Айвори Маклафлин, посол KWC. «Во всяком случае, этот кризис только усилил тенденции, происходящие в настоящее время в стране и в нашей культуре».

Винодел Кэтлин Инман во время виртуальной дегустации. / Фото любезно предоставлено Inman Family Wines

Другие нашли новые способы продемонстрировать землю, которая создает вина, которые нравятся их гостям.

В Калифорнии, Семейные вина Инман давно сосредоточился на своей истории устойчивого развития. Он предлагает виртуальные туры по виноградникам и дегустации «Знакомьтесь, Создатель» с покупкой трех винных упаковок. Любители вина могут общаться друг с другом на Zoom и задавать вопросы виноделу Кэтлин Инман. Чтобы помочь своему местному сообществу, 5% от винных пакетов Inman Family пойдет на Еда на колесах Сан-Франциско .

Том и Эшли Дарлинг, совладельцы Sonoma’s Дорогие вина , построили свой бизнес через список рассылки DTC. В условиях кризиса они удваивают свои обязательства перед клиентами.

Эшли и Том также сертифицированы йога учителя. Они приглашают членов своего винного сообщества в свою гостиную на занятия всех уровней, в которых используются техники растяжки, укрепления и дыхания.

«Жить - это ключ», - говорит Том. «Несмотря на то, что это происходит через камеру, это настоящие люди, которые собираются, соединяются и появляются».

В апреле винодельня планирует дополнить свои предложения по йоге, чтобы предоставить членам винного клуба живую виртуальную дегустацию и обсуждение в сообществе.

Что происходит в вашем любимом винном регионе
Колорадо
Finger Lakes, Нью-Йорк
Лонг-Айленд, Нью-Йорк
Мичиган
Долина Напа, Калифорния
Нью-Мексико
Округ Сонома, Калифорния
Texas Hill Country
Вирджиния
Уолла Уолла, Вашингтон
Уилламетт Вэлли, Орегон
Якима-Вэлли, Вашингтон

Другие винодельни, такие как Oregon’s Raptor Ridge , попробуйте добавить немного радости и легкомыслия с помощью интерактивных соревнований.

В Instagram те, кто использует хэштег #RaptorsatHome и отмечает @RaptorRidgeWinery на своих самых креативных фотографиях с домашними бутылками, будут участвовать в розыгрыше подарочных карт или ужинов в ресторанах, рекламирующих их бренд. Raptor Ridge также делится видеозаписями с дронов своего виноградника, а винодел Скотт Шулл ведет свои образовательные семинары прямо с виноградника.

Рэнди Уллом, винодел в Сономе Кендалл-Джексон , проводит виртуальные дегустации вин, предоставляет загружаемые раскраски для взрослых с разными сортами и предлагает советы по выбору блюд в Instagram, Twitter и Facebook.

Мэгги Карри, директор по маркетингу Кендалл-Джексон, говорит, что винодельня приняла «менталитет наполовину полон стакана». Это попытка превратить время изоляции и социального дистанцирования в позитив для любителей вина и бренда.

В ближайшие дни продюсер планирует расширить дегустации, включив в них виртуальные кулинарные классы, советы по пополнению погреба, семинары по йоге и виртуальные классы рисования и рисования.

Граждане, любящие вино, даже берут дело в свои руки, чтобы помочь. Винный писатель и неофициальный Вирджиния винный посол Фрэнк Морган изменил свой ежемесячный Вирджинский винный чат, чтобы более агрессивно продвигать вина региона.

«В середине марта я разговаривал с одним виноделом, который сказал, что финансовые убытки, понесенные его винодельней за последние недели, уменьшатся, если что-то не будет сделано», - говорит Морган. «Поэтому я начал еженощные виртуальные интервью с виноделами, Виртуальный винный чат Вирджинии . '

Ответ был положительным. «У каждого чата было более 600 зрителей, и Casanel Vineyards и Afton Mountain Vineyards сказали мне, что они продали гораздо больше пакетов, чем они ожидали», - говорит Морган.

Воодушевленный первоначальным успехом, он обратился к Винному совету штата Вирджиния и министру сельского хозяйства и лесного хозяйства Вирджинии Беттине Ринг, чтобы 28 марта провести мероприятие Open That Bottle of Virginia Wine Night. Они собрали виртуальную панель на Zoom и Facebook , который собрал более 4000 просмотров.

Подготовка вина к отправке / Фото любезно предоставлено Cellar 503

Помощь дома

Многие винодельни стремятся сохранить как можно больше сотрудников на зарплате в период кризиса.

«Все сотрудники Winderlea работают в обычное время и делят свое время, работая дома и в офисе, на обслуживание клиентов, информационно-пропагандистскую деятельность и обучение», - говорит Донна Моррис, соучредитель Winderlea в Данди, Орегон . «Мы также обучаем сотрудников работе с виноделом Биллом Свитом над его биодинамическими препаратами и спреями, и они занимаются доставкой».

Моррис и Пот также организовали форум для представителей ресторанной, гостиничной индустрии и водителей лимузинов. Они поделились вакансиями на винных заводах по розливу, а также возможностями доставки на Amazon и др.

Другие выступили с инициативами по оказанию помощи нуждающимся представителям индустрии гостеприимства.

«Необходимость - мать изобретений, и каждый день приносит нам новые возможности и проекты, - говорит Кэрри Винкооп, владелица Подвал 503 , винный клуб, посвященный производителям из Орегона, которые производят не более 10 000 бутылок. «Я нахожусь в уникальной ситуации, потому что я построил свой бизнес в Интернете и смог быстро мобилизовать виртуальный ответ».

Wynkoop предлагает смешанные пакеты по четыре и шесть штук, при этом 5 долларов с каждой покупки идут в фонд Virginia Garcia Memorial Foundation, некоммерческую организацию, предоставляющую медицинские услуги рабочим-мигрантам.

«Это люди, которые делают страну вином, но они не могут позволить себе измерять температуру», - говорит Винкооп. «Мы надеемся собрать 10 000 долларов, чтобы каждый, кто полагается на [Фонд памяти Гарсии], мог получить градусник и следить за своим здоровьем во время этого кризиса».

Винодел в виноградниках Уилламетт Вэлли Джо Ибрагим в погребе / Фото Уилла Хокинса

За бутылкой

Винодельни также пытаются увлечь любителей вина поставки которые выходят за рамки бутылки.

В Калифорнии, в долине Русской реки Балет Виноградники пытается признать эти «нетипичные времена нетипичной реакцией», - говорит основатель Джон Баллетто.

«Мы хотели привнести немного веселья и игривого юмора в жизнь людей, но при этом дать им много интересного», - говорит он. «Мы предлагаем Mystery Case на 12 бутылок, и, хотя содержимое является секретным, мы скажем, что некоторые из них - вина из одного виноградника. Винодел Энтони Бекман проведет получателей через видео-дегустацию, где он раскроет секреты изготовления и отбора ящиков ».

Появляются даже варианты проезда. Брать Wölffer Estate , в Сагапонак, Нью-Йорк . Благодаря бесконтактному сервису обслуживания у обочины он поддерживает розовое вино и сидр. Покупки совершаются через Apple Pay, сотрудники в перчатках загружают чемоданы. Wölffer также предлагает бесплатную доставку по всей стране для заказов на сумму более 50 долларов.

В Пасо Роблес, Семейные вина Надежды предлагает доставку за один цент при заказе от трех бутылок, а также доставку на дом и самовывоз. Каждый дегустационный полет будет включать в себя видео с участием винодела и президента Остина Хоупа и других ключевых членов команды винодельни, а также тщательно подобранный плейлист для сочетания с вином.

Сотрудники также будут проверять идеи сочетания еды и винные игры, в которые можно играть дома по электронной почте и в социальных сетях.

«Этот кризис заставил нас почувствовать себя более связанными с нашим сообществом, чем когда-либо, - говорит Хоуп. «Ответ был невероятным, но я должен сказать, что нам больше всего нравится замечание о том, что мы занимаем второе место после туалетной бумаги как одно из самых необходимых для жизни».

Связывание тростей на виноградниках Уилламетт-Вэлли / Фото Уилла Хокинса

В Нью-Йорке Finger Lakes регион, винодельни вроде Херон Хилл используют время вдали от дегустационного зала, чтобы улучшить свои вина.

«Наши команды по выращиванию виноградников сосредоточены на обрезке, ремонте решеток, обслуживании и связывании лоз», - говорит Эрик Фрейри, управляющий партнер Heron Hill Winery.

Кроме того, Heron Hill предлагает дегустационные наборы из трех и пяти бутылок, включая бокалы, дегустационный коврик и колесо аромата вина. В разработке находятся индивидуальные дегустации с гидом.

Винодельни в Вирджинии выпускают новые вина, чтобы соблазнить нынешних членов клуба и привлечь новых. Эйми Хенкль, владелица Виноградники и винодельня в Лост-Крик в округе Лаудон предлагает три новых вина в дегустационной упаковке, а также виртуальную дегустацию с их виноделом каждое воскресенье вечером.

Нет лучшего времени для того, чтобы упорядочить вино

Новый нормальный?

Многие виноделы задаются вопросом: это новая норма? Изменила ли эта пандемия навсегда то, как мы ведем бизнес, живем, путешествуем и пьем вино?

«Нравится вам это или нет, но методы работы брендов, и в частности винодельни, навсегда изменятся из-за Covid-19», - говорит Карри Кендалл-Джексон.

Balletto предсказывает, что «мы увидим, как больше видеоконтента станет стандартом, с новым взглядом на вина и жизнь винодельческой страны. Это также позволит нам общаться с людьми по всему миру ».

Это время изоляции и одиночества не будет «новой нормой», - говорит Хоуп. «Мы не можем представить жизнь без личного общения с нашими гостями, многие из которых стали нашими друзьями и семьей. Человеческая связь - это то, ради чего живет наша команда гостеприимства. Вот почему мы делаем то, что делаем ».

Маклафлин из Кена Райта Селлара говорит, что, хотя «виртуальные дегустации - это невероятная возможность начать налаживать отношения с покупателем, они никогда не будут полной заменой наземного опыта».

Винодельни Америки вернутся. А пока они увидят вас в Instagram.