В этом году моей матери исполняется 80 лет, и в качестве подарка я устроил ей поездку в Калифорнию в Сан-Франциско / Винную страну с ее сыном, искренне Ваш.

Многое произошло за последние 80 лет, и я начал наше пребывание, задаваясь вопросом, как восьмидесятилетний гражданин, испытавший рост телефона и радио, стал свидетелем изобретения телевидения и которому теперь приходится поглощать разветвления Интернета, отреагирует на открытие вина в Америке. И какое это было бы открытие.

Как и многие американцы, мама никогда не была в долине Напа, центре винодельческой промышленности этой страны. Представьте себе, как я росла, как моя мама, во времена Великой депрессии, когда люди продавали яблоки на улицах. Теперь ей придется попытаться вступить в схватку с кем-то, кто заплатит полмиллиона долларов за одну негабаритную бутылку Screaming Eagle, что именно то, что сделал кибер-миллиардер на недавнем винном аукционе в долине Напа.

Во время расцвета мамы менталитет этой страны был совсем другим, чем сегодня. Люди держались вместе и вели могучую большую войну в Европе, которая проложила путь к успехам до конца ХХ века. Мама и ее поколение столкнулись с угрозой самому своему существованию, с которой мы не можем иметь отношения, поскольку еда была нормирована, чтобы обеспечивать мальчиков «там», среди которых был мой отец. Конечно, закуска из фуа-гра, которой мы оба наслаждались в наш первый совместный вечер в Сан-Франциско, не была в меню в те неспокойные времена.

Однажды мама слушала по радио репортажи о холмах, которые были взяты ценой жизней. В Напе мы с ней обсуждали, как такие холмы, как Атлас-Пик, Хауэлл-Маунтин и Спринг-Маунтин, были захвачены по совершенно разным причинам, не армиями солдат, а виноградарями. Посреди долины есть даже небольшой холм, который был выдолблен и превращен в потрясающую действующую винодельню: неземные виноградники Джарвис.

Здесь нас с мамой встретили Летисия и Билл Джарвис, владельцы этой единственной в своем роде винодельни. Они встретили нас у входа, перед парой огромных резных дверей, которые открылись автоматически, как если бы Али-Баба сказал: «Открой кунжут». Мы посетили великолепный концертный зал Джарвиса, который украшен гигантскими горными кристаллами. И мы бродили по их бочонку, который наполнен звуками бьющихся подземных источников. Я мог сказать, что мама была ошеломлена.

У нас был прекрасный день в Напе, но я не уверен, что мама действительно поняла, как далеко вино продвинулось в Америке. Чтобы полностью понять, что произошло, вам нужна перспектива, включающая воспоминания и переживания. Двое из ныне живущих людей, которые больше всего повлияли на американскую винную сцену, Эрнест Галло и Роберт Мондави, оба значительно старше 80 лет, а Галло достиг отметки 90. Они понимают и ценят, как достаток повлиял на их отрасль. Иногда мне трудно не завидовать представителям старшего поколения, потому что они пережили времена процветания и времена, когда люди обходились гораздо меньшим.

Глазами матери я по-новому взглянул на то, за что мы должны быть благодарны.

· · · В этом выпуске мы совершаем поездку по Испании, а директор по дегустации Марк Мазур сообщает о своей апрельской поездке в восемь винодельческих регионов. Рассказ Мазура (стр. 24) сопровождается рейтингами и обзорами более 100 испанских вин (см. Руководство по покупке).

Так как мы сейчас находимся в разгаре лета, мы сочли уместным представить вам последнюю информацию о летних винах. Они легкие, белые (по крайней мере, большинство из них) и подходят для того, чтобы потягивать с друзьями на заднем дворе, на пляже или в лодке. Взгляды наших редакторов на 36 вин для теплой погоды начинаются на странице 34.

Продолжая тему лета, мы также предлагаем краткое изложение восьми американских ресторанов, которые выделяются своей кухней на открытом воздухе. Если вы хотите спастись от бетона Большого Яблока или надеетесь поймать туман у Тихого океана в Лос-Анджелесе, ваш следующий опыт на свежем воздухе будет лучше, если вы под рукой (см. Стр. 44).
Ваше здоровье!