Виктор Оуэн Шварц, нью-йоркский импортер вин и спиртных напитков, входит в число счастливчиков, добившихся успеха, следуя своей радости. За 31 год с момента основания ВАШ выбор , бизнес вырос из одного человека до нескольких десятков сотрудников. Он также вырос с пары складских единиц (SKU) из Франции до более чем 800 SKU винодельческих и ликероводочных заводов на шести континентах, при этом ежегодный валовой доход составляет восемь цифр.

Шварц окончил колледж в 80-х и начал заниматься коммерческим банкингом, но первой любовью этого уроженца Нью-Джерси были еда и вино.

«Я неплохо готовила. Я мог следовать рецепту, но у меня не было той магии, которая необходима, чтобы стать профессиональным поваром. С другой стороны, я действительно умел сочетать вино с едой ».

Его родители, особенно мать, познакомили его с хорошим вином. Они посетят Пустельга , один из нью-йоркских торговцев прекрасным вином, 'чтобы получить ее классифицированный рост Бордо, в те дни, когда не нужно было ломать банк для бутылки'.

Он рано понял, что ему не нравится банковское дело, но «это было хорошее введение в бизнес», и он пригодился позже, когда ему пришлось иметь дело с финансированием, кредитами и хеджированием валют.

Итак, он решил «следовать [моей] радости».

Как устрица

Дни Шварца начинаются рано.

«Я имею дело с поставщиками в Европе, и вот тут-то они и готовы. В наши дни я получаю много отчетов об урожае и просматриваю эти отчеты и изображения. Ценообразование существует всегда, а в наши дни рынок чрезвычайно заинтересован во всех аспектах производства, и это еще не все, - говорит Шварц. «Мы постоянно говорим о поиске натуральных вин, сейчас больше, чем когда-либо».

«Моя основная позиция - иметь честные вина. Мы собираемся передать всю возможную информацию о наших винодельнях, и вы сможете принять обоснованное решение », - говорит он.

Когда он добирается до своего офиса в центре Манхэттена, он «встречается либо с существующими поставщиками, приезжающими в город, либо с потенциальными новыми поставщиками, которые хотят встретиться со мной. Находясь в Нью-Йорке, все хотят тебя видеть ». Шварц также уделяет время отбраковке десятков ежедневных электронных писем от потенциальных поставщиков.

«Иногда мне кажется, что, будучи импортером из Нью-Йорка, ты немного похож на устрицу. Устрицы перерабатывают галлоны и галлоны воды для получения питательных веществ. Мы как бы обрабатываем галлоны и галлоны электронных писем, чтобы найти драгоценный камень », - говорит он.

Что касается проб, которые поступают, Шварц находит время по вкусу со своими менеджерами, обычно во второй половине дня в пятницу. «Чтобы попробовать, нужно время. Вы должны относиться к продукту с уважением. Кто-то очень много потрудился, чтобы его приготовить, доставить сюда, и вам действительно нужно сосредоточиться на регионе или сорте винограда, который вы пробуете ».

Он также внимательно следит за финансами, не только своими, но и своими клиентами. Штат Нью-Йорк имеет 30-дневное правило для розничных торговцев вином и спиртными напитками, требующее, чтобы все неоплаченные счета были оплачены в течение 30 дней с момента доставки, или оптовый торговец должен сообщить о них властям. После этого клиенты попадают в список просроченных наложенным платежом за неспособность сообщить.

«Есть процедурные вещи, о которых многие люди в бизнесе не знают, и, как импортер, который осуществляет дистрибуцию в государстве, мы имеем дело с самыми разными людьми», - отмечает он.

«Мы занимаемся сервисным бизнесом в той же степени, что и продуктовым», - говорит Шварц и за него. Его клиенты могут варьироваться от семейных и популярных магазинов до нью-йоркских Шерри-Леманн или сетевые магазины, такие как Total Beverage & More.

Когда дневные встречи подходят к концу, он возвращается к своим электронным письмам, где будет вести дела с поставщиками на Западном побережье, Новой Зеландии, а также ради Японии. Часто он работает до 23:00.

«Я честно думаю, что никогда не работаю достаточно усердно», - добавляет Шварц. «Мне действительно нравится то, что я делаю».