401 North La Cienega Boulevard
Лос-Анджелес, Калифорния
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Дотошный, гениальный, непритязательный. Все эти слова описывают шеф-повара / владельца Дэвида Майерса, вероятно, самого прославленного шеф-повара Лос-Анджелеса, который постоянно развивает свое французское дегустационное меню. На самом деле «подпись» Соны - это то, что гости не знают, какие сезонные обработки украсят тарелку. С равным почтением относятся к вину, каждую бутылку ставят на шеститонный декантный камень в центре ресторана. Винный директор Марк Мендоса, который относится к постоянно расширяющейся винной карте как к драгоценному ребенку, имеет сертификат Advanced от Суда главных сомелье. Ноэль Баум, сомелье Соны, находится на продвинутом уровне в Международной гильдии сомелье. Обучение виноделию имеет первостепенное значение для Мендосы, который настаивает: «Мы считаем, что 10 сомелье лучше, чем один». Сервис балетный, официанты всегда готовы удовлетворить любые запросы.

Статистика
Количество выборов: 2050
Бутылок в инвентаре: 13,500
Количество вин по бокалам: 50+
BYO: Да, если бутылки нет в списке. Плата за пробку: 40 долларов (минимум две бутылки)
Основные моменты винной карты: Прекрасная карта Бордо, Бургундии, Роны, Калифорнии, а также великих домов Германии и Австрии. К о м п л е т е в е р т и ц а л о ф Х а р л а н (1 9 9 0-2001). Новый список подчеркивает прекрасные сорта Бордо, такие как Pétrus, Cheval Blanc и Château Mouton Rothschild. Альсо, Бургунди, включая Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon и Leroy.