Культура

В Новой Зеландии криминалистическая компания занимается мошенничеством с вином

Что, если судебно-медицинская экспертиза сможет доказать точное происхождение вина, вплоть до конкретного участка виноградника?

«Для меня технология научной проверки Oritain — это еще один инструмент в мире отслеживания изысканных вин», — говорит Стив Смит, MW, соучредитель AONZ Fine Wine Estates, в состав которой входят культовые вина. Пирамидальная долина поместье в Новой Зеландии Северный Кентербери область, край. Он использует технологии частной компании, чтобы гарантировать происхождение четырех вин с одного виноградника в Пирамидальной долине. «Она полностью отличается от других технологий отслеживания», — говорит он, имея в виду системы на основе блокчейна, такие как NFT, которые полагаются на цифровые записи и отслеживают только бутылку. «Это единственная технология, которая гарантирует, что то, что находится в бутылке, происходит из определенного места на основе анализа физического вина. Оно сохраняет проверенный винтаж вина на протяжении всей своей жизни».

Основой этой новой технологии является то, что она может использовать уникальные наборы химических элементов и изотопов, обнаруженных в среде, в которой выращивался виноград. Растения и животные, живущие в этой среде, едят, пьют или поглощают одни и те же элементы. Путем проверки свойств химического происхождения готового вина, Оритаин может «отпечатать» его, тем самым создавая профиль, с которым можно будет сравнивать любые будущие вина, утверждающие, что они сделаны из того же места. Как только Oritain добавляет вино в свою базу данных, это гарантируется QR-кодом на задней этикетке.

Она полностью отличается от других технологий отслеживания.

Одно предостережение: чтобы доказать подлинность вина, необходимо протестировать жидкость внутри бутылки.

«При использовании этого метода вам придется «пожертвовать» бутылкой для извлечения и анализа жидкости, что сделает эту редкую бутылку ненужной», — говорит Скотт Эверс, чья австралийская компания Вино и виски Провенанс , посвящен борьбе с контрафактным вином.

Вам также может понравиться: Подделки Руди Курниавана все еще могут находиться в частных коллекциях

В то время как старые и редкие вина должны по-прежнему полагаться на анализ самой бутылки – чернил, стекла и печати – Эверс, тем не менее, считает, что у технологии снятия отпечатков пальцев есть ноги. «Это, без сомнения, захватывающая технология, и она потенциально может помочь защитить винные бренды производителей, а также региональный и национальный брендинг».

«Все зависит от того, насколько важны место и производитель для воспринимаемой ценности и желательности для потребителя», — говорит Смит. «Продукты, ценность которых исходит от природы, должны рассказывать реальные истории о природе. Oritain обеспечивает достоверность этих природных историй, поскольку они связаны с местом, и в этом смысле это меняет правила игры».

Эта статья первоначально появилась в октябрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!