Лучшая текила для любого любителя алкоголя
Текила был на слезу: спирт на основе агавы из Мексика прочно удержался как один из самых популярных духи категорий в стране, если не во всем мире. И почему бы нет? Он ассоциируется с праздниками, его можно смешивать с маргаритами и многими другими напитками, и он предлагает удивительно широкий спектр вкусов. Это не повредило, что многочисленные знаменитости прикрепили свои имена к брендам текилы.
Связанная статья: По мере того, как глобальная жажда текилы растет, кто выигрывает?
Вот все, что вам нужно знать о текиле.
Как делают текилу?
В то время как растения агавы расти по всему миру , текила специально производится из голубой агавы Вебера, выращенной в Мексике, в частности, в Халиско, знаменитом доме текилы, а также в некоторых муниципалитетах (Гуанахуато, Микокан, Наярит и Тамаулиас). Это отличает его от мескаль , который может быть изготовлен из более широкого спектра видов агавы. 
Корень агавы — пинья, действительно напоминающая большой ананас, — выкапывается из земли и транспортируется на винокурню. Там пи н как приготовленные с паром для извлечения сахаров из агавы. (Это можно сделать с помощью надземной печи, называемой печь , автоклав или диффузор.) Затем приготовленные агавы измельчают, ферментируют с помощью дрожжей и перегоняют.
Отсюда некоторые текилы выдерживаются; другие фильтруются, ароматизируются или подслащиваются.
Какие бывают виды текилы?
Белый или же Серебряный: Что означает «белая» или «серебряная», это, по сути, невыдержанная текила. Спирт должен быть разлит в бутылки в течение 60 дней после дистилляции. Ищите свежий, яркий вкус с легким оттенком сладости агавы. Некоторые пуристы считают, что бланко — это единственная «настоящая» текила и лучшее, самое чистое выражение растения агавы.
Спокойный: Что означает «отдохнувший», он выдерживается в дубе не менее двух месяцев, но часто и дольше. Текила Reposado может выражать множество личностей, от едва выдержанного до глубокого, богатого вкуса. Многие попадают прямо посередине, с перечными нотами, смягченными мягким медом. Этот возрастной диапазон хорошо работает, чтобы пить или смешивать.
Старый: Текила añejo, что означает «выдержанная», выдерживается не менее одного года в дубовых бочках; многие стареют гораздо дольше. Богатый и сложный, все это время в бочке дает много ванили, сухофруктов и специй, все предназначено для замедления и наслаждения. Думайте об этом как о потягивании текилы.
Дополнительный возраст: Эта «экстра выдержанная» текила выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках объемом не более 600 литров. Часто они доступны в ограниченном количестве и предназначены для рынка предметов роскоши. Дополнительное время на дубе может развить глубокие ноты ириски и какао, похожие на некоторые коньяки или виски с более длительной выдержкой.
Кристаллический: Отсылка к «кристально чистому» внешнему виду, это достигается путем выдержки текилы, а затем фильтрации цвета и вкуса с помощью древесного угля, чтобы она была прозрачной (или близкой к ней) и имела более легкий вкус. В некоторые версии добавлен подсластитель, обычно нектар агавы. кристально чистая текила это относительно новый стиль для категории текилы, и с ним стоит познакомиться.
Джовен и другие смеси: Следует отметить, что некоторые розливы текилы обходят эти запрещенные классификации путем смешивания дистиллятов одной или нескольких официальных категорий. Молодой человек («молодой») — бланко, смешанный с выдержанной текилой. Другие более экспериментальные, например, репосадо, смешанное с оттенком выдержанного экстра анехо.
Что делает текилу «хорошей»?
Очевидно, это дело вкуса. Но все лучшие текилы имеют одну общую черту: они сделаны из 100% голубой агавы.
Хотя законно производить текилу с содержанием агавы всего 51%, это называется «миксто». Остальные 49% могут быть изготовлены из чего угодно, от нейтрального к зерну спирта до кукурузного сиропа. «Золото» или «оро» также лучше избегать; обычно он не выдержан и приобретает «золотистый» оттенок от карамельного красителя или других добавок. Сделайте себе одолжение и передайте миксто/оро.
В общем, бланко и репосадо лучше всего подходят для смешивания с напитками, а аньехо и старше лучше всего употреблять в чистом виде. Но жестких правил не существует; «Лучшая» текила — это та, которой вы наслаждаетесь.
Как лучше всего пить текилу?
Опять же, это субъективно. Возможно, самые известные способы пить текилу — это пить ее в виде шота или смешивать с цветок ромашка . Но это вопрос личных предпочтений.
Для тех, кто предпочитает шоты текилы, рассмотрите возможность добавления чейзера, будь то пиво (предпочтительно мексиканское или в мексиканском стиле пиво) или сангрита, смесь соков, острого соуса и специй (здесь две версии пытаться).
Рецепт рассольного шота для любителей текилы
В частности, для репосадо и более старых текил лучше потягивать, а не пить, будь то в чистом виде или со льдом. Подумайте о том, как вам нравится виски . Текила, выдержанная в бочках, заслуживает такого же внимания, тем более что она лучше ценит все слои меда и специй, которые выдержка в бочках может придать спирту из агавы. Кроме того, тем, кто ищет «самую мягкую» текилу, полезно знать, что бутылки с более длительным выдержкой обычно менее жгучие, чем несозревшие версии. Эта выдержанная текила, выпитая с кубиком льда, станет еще более гладкой.
Какие коктейли готовят с текилой?
Текила также универсальна для смешивания с широким спектром напитков. К самым популярным относятся цветок ромашка а также вариации (не спать на острая маргарита или же замороженная маргарита ); освежающий Голубь ; в Ранчо Уотер , легкий хайбол, у которого в последние годы был момент; или старая школа Текила санрайз . Хочу больше коктейли с текилой ? У нас есть много для вас.
Текила с самым высоким рейтингом
Готовы погрузиться? Вот некоторые из наших текила с самым высоким рейтингом искать и наслаждаться.
Лучшая текила Бланко
Семь белых лиг
94 балла Винный энтузиаст
Пикантная и пряная, эта высокогорная текила включает в себя сушеные травы, халапеньо, лимонную цедру и черный перец, и все это в чистом послевкусии. Уровни алкоголя кажутся удивительно сдержанными для бланко. Подумайте о сочетании с жирной или жареной пищей. — Ньюман работа
$59 вино.comТекила Fortaleza Still Strength Blanco
94 балла Винный энтузиаст
Пикантный, пряный аромат намекает на свежие помидоры. Сухой, вяжущий вкус открывается пикантным, травяным взрывом, округляющимся до приземленности вяленых на солнце томатов, аппетитной лимонной цедры и яркого лимонного перца в долгом послевкусии. Производитель решил использовать дополнительную крепость «негазированной», потому что «именно так текилой наслаждался более 125 лет назад мой прапрадедушка». Бутылка, увенчанная раскрашенной вручную пиной из агавы, была выдута вручную мастерами по изготовлению бутылок в Мексике. 100 лучших крепких напитков 2020 —К.Н.
$66 Биржа вискиЛос-Рихос Сильвер Текила
95 баллов Винный энтузиаст
Эта текила бодрая и слегка растительная, с тонами болгарского перца и эстрагона, прослоенными миндалем. Щедро пряное послевкусие демонстрирует гвоздику, корицу и намек на кардамон. Это сложный бланко, который нужно пить или смешивать. 100 лучших крепких напитков 2020 —К.Н.
30 долларов МоросьСтарая белая текила
93 балла Винный энтузиаст
Концентрированная агава и пикантные травы раскрываются на носу. Стальной вкус начинается с терпкости лимонной цедры, затем смягчается сладостью кокоса и миндаля и покалыванием с нотками корицы. —К.Н.
35 долларов США Тотальное вино и многое другоеЛучшая текила Reposado
Восемь Отдыхайте
96 баллов Винный энтузиаст
Эта живая, яркая текила понравится пуристам. Легкая рука с дубом означает соломенный оттенок и яркие ароматы халапеньо и цитрусовых. Вкус сочетает в себе ароматы болгарского перца, свежего розмарина и жареного халапеньо, которые переходят в мягкие ноты кокоса и графита в средней части неба, заканчиваясь свежим травяным выдохом. 100 лучших крепких напитков 2021 года —К.Н.
$58 вино.comЛа Гритона отдыхает
95 баллов Винный энтузиаст
Ищите бледно-соломенный оттенок и фруктовые/причудливые ароматы. Во вкусе отчетливые тропические фруктовые ноты, открывающиеся нотами личи и легким цветочным оттенком, а также легкий привкус спелых бананов. Послевкусие долгое и сухое, с нотами грейпфрутовой кожуры и розового перца. Выпейте или смешайте с Palomas. 100 лучших крепких напитков 2021 года —К.Н.
$32 Тотальное вино и многое другоеОтдохнувший Тапатио
93 балла Винный энтузиаст
Это нежирный репосадо со светло-соломенным оттенком и бодрящим свежим ароматом халапеньо. Минеральный вкус открывается оттенками цитрусовых и шалфея, переходящим в белый перец, легким шепотом ванили и аппетитной соленостью. Это живое, с достаточным количеством дуба, чтобы превратить его в текилу, потягивающую. 100 лучших крепких напитков 2021 года —К.Н.
46 долларов вино.comРепосадо игра
94 балла Винный энтузиаст
Цитрусовый пикантный аромат напоминает жареный лимон и сушеный орегано. Вкус открывается легкими нотами кокоса и миндаля, переходя в зеленоватое послевкусие с примесью эстрагона, шалфея и лемонграсса. Слабое шипение халапеньо и лимонная кислотность создают аппетитное послевкусие. 100 лучших крепких напитков 2021 года —К.Н.
48 долларов вино.comКостов Отдохнул
94 балла Винный энтузиаст
Выдерживаемый 6 месяцев в обугленных бочках, в которых ранее хранился Каберне Совиньон, этот напиток напивается почти как гибрид текилы и виски. Жидкость желтовато-коричневого цвета и яркая, с ароматами, напоминающими свежее яблоко, сбрызнутое медом. Вкус продолжает фруктовый сад, читается больше как печеная груша, переходя в отчетливо ореховый средний вкус, который начинается с миндального богатства, а затем сухого грецкого ореха. Послевкусие удивительно бодрящее, с цитрусовой кислотностью и легким жаром халапеньо. —К.Н.
49 долларов Пюре и ВиноградЛучшая собачья текила
Patron Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 баллов Винный энтузиаст
Это текила ограниченного производства, выдержанная более двух лет в бочках из-под хереса олоросо. Конечным результатом является глубокий медовый оттенок и аромат фруктового пирога: золотой изюм, сушеный инжир и жареные орехи. Вкус смешивает сушеную вишню с терпкостью клюквы и кислотностью лимонной цедры, а также оттенками коричневого сахара и патоки с подсушивающим лимонно-терпким послевкусием. —К.Н.
$88 МоросьТеремана Аньехо
93 балла Винный энтузиаст
Новейшее выражение от бренда, поддерживаемого Дуэйном Джонсоном, предлагает пикантные ароматы халапеньо и ванили. Мед и ириски покрывают вкус, оживляемый бодрящей гвоздикой, кайенским перцем и белым перцем на выходе. Общее впечатление напоминает сдобное печенье, обваленное в специях. Лучшая покупка — К.Н.
44 доллара вино.comДон Фулано Старик
97 баллов Винный энтузиаст
Выдержанная в бочках из-под бургундских, бордоских и луарских вин, эта сложная текила достойна наслаждения. Ароматы болгарского перца и халапеньо смешиваются с легкой сладостью меда и корицы. Плюшевый вкус перекликается со сладостью и пряностями, переходя в долгое послевкусие с оттенком какао и ванили, а также в финальную остроту халапеньо. —К.Н.
77 долларов вино.comЛучшая доступная текила
Киркланд Текила Аньехо (бренд Костко)
90 баллов Винный энтузиаст
Несмотря на относительно светлый оттенок и тонкий вкус для Аньехо, это все же приятная медовая текила с приготовленной агавой и ванилью, приправленная легким оттенком остроты халапеньо на послевкусии. Цена означает, что его не помешает использовать в качестве основы для коктейля. Лучшая покупка — К.Н.
47 долларов Тотальное вино и многое другоеОтдохнувший Джимадор
93 балла Винный энтузиаст
Сложные ароматы влажной земли, ванили, перца халапеньо и пепла у костра соблазняют нос. Вкус открывается ванилью, переходящей в перечную середину и заканчивающейся нежными нотами фиалки, кокоса, черного перца и корицы. Лучшая покупка — К.Н.
24 доллара Тотальное вино и многое другоеЧудо Серебро
91 балл Винный энтузиаст
Мягкий пикантный аромат намекает на свежий орегано, помидоры и болгарский перец. Во вкусе лидирует мимолетная сладость агавы, за которой следует пикантная, травянистая, цитрусовая середина вкуса и слегка пряное послевкусие. В целом, это идеальный вкус для Bloody Maria или любого другого пикантного коктейля. Лучшая покупка — К.Н.
23 доллара Тотальное вино и многое другоеСемья Камарена Аньехо
93 балла Винный энтузиаст
Ищите яркий, золотистый вид и легкие ароматы, которые сочетают в себе кокос и свежий халапеньо. Живой и отчетливо фруктовый вкус открывается сладостью меда и кокоса. Мимолетные оттенки ананаса и лайма переходят в сочное, аппетитное послевкусие, приправленное остротой халапеньо и белого перца. Выпейте или смешайте в роскошную вариацию Маргариты. Лучшая покупка — К.Н.
26 долларов Тотальное вино и многое другоеЛучшая текила Splurge
Дон июль 1942 г.
98 баллов Винный энтузиаст
Потрясающий añejo, выпущенный ограниченным тиражом. Золотой цвет и аромат карамели намекают на то, что будет дальше: сладкий вкус агавы, затяжной шепот дыма и мягкие нотки тропических фруктов, сотерна и ириски. —К.Н.
170 долларов Тотальное вино и многое другоеТекила Herradura Supreme Selection Extra Añejo
94 балла Винный энтузиаст
Ароматы ванили, миндаля и специй для выпечки соблазняют. Шелковистый вкус открывается растительными нотами халапеньо и болгарского перца, переходя в долгое медовое послевкусие, приправленное жгучим перцем, корицей и гвоздикой. Возраст 49 месяцев. —К.Н.
368 долларов США КаскерсИзделие из состаренного дуба
96 баллов Винный энтузиаст
Он выдерживается в течение пяти месяцев в бочках, в которых ранее находился односолодовый виски, а до этого – херес. Конечным результатом является золотистый оттенок и тонкие ароматы агавы и специй для выпечки. Аппетитный вкус демонстрирует широкие штрихи ванили, дуба и жареных орехов. Легкая дымность доносится до финала, превращая цитрусовый выдох в жженую кожуру грейпфрута. —К.Н.
140 долларов Тотальное вино и многое другоеКаса Комос Аньехо Кристалино Текила
96 баллов Винный энтузиаст
Эта текила выдерживалась в бочках из-под белого вина из французского дуба, фильтровалась для прозрачности, а затем аэрировалась в глиняных амфорах. Все это дает жидкость со слабым соломенным оттенком и легким цветочным ароматом, согретую вареной агавой. Шелковистый вкус слегка сладковат, с поджаренным кокосом и миндалем, переходящим в нежное аппетитное послевкусие с лимонной кислотностью и розовым перцем. —К.Н.
115 долларов Тотальное вино и многое другое Мы Рекомендовать:
