Коллекционер вина - это не просто запасание самых редких и модных бутылок, которые только можно найти. Это также способ сохранить воспоминания. Вино и спиртные напитки - это сувениры, которыми мы можем насладиться, чтобы отпраздновать какое-то событие, место или событие. У наших редакторов спрятаны всевозможные отличные бутылки, но некоторые из их самых любимых вещей вовсе не модные - они просто идут с хорошей историей.

Мэтт Кеттманн

Соучастник редактора

Первое вино, которое я держал в погребе, было бутылкой Carina Cellars 2004 7 процентов сира. Священник, с которым я беседовал в Лос-Оливосе, сказал мне, что у этой новой винодельни идет распродажа, поэтому я купил бутылку этой и ящик Syrah за 90 долларов вместе с винным шкафом от Costco для размещения моей новой коллекции. Я купил его в 2005 году, и там было сказано не пить до 2007 года, поэтому я положил его в коричневый бумажный пакет и написал на нем «Не открывать до 2007 года». Мне действительно удалось дождаться 2014 года, когда я принес его к мемориалу виноделу Крису Уиткрафту.

Лорен Буззео

Главный редактор и дегустационный директор

у меня есть Поджионе 1998 Брунелло ди Монтальчино в моем подвале, который я унаследовал от отца. Хотя в этом нет ничего сумасшедшего, это одна из последних бутылок, которые у меня есть из его небольшой коллекции, и поэтому одна из моих самых дорогих. Я все думаю, что когда наступит какой-то этап, я наконец-то его открою, но пока не могу. К счастью, это вино из такого уважаемого поместья и классического благоприятного для винных погребов региона, я знаю, что оно может продержаться, пока я пытаюсь найти это идеальное время, чтобы насладиться им.

Лейла Шлак, старший редактор / иллюстрация Вероники Коллиньон

Лейла Шлак

Старший редактор

Мне потребовалось время, чтобы разогреться до виски. Путешествие началось однажды ночью в закусочной, где на доске было написано меню напитков. Одно имя казалось написано ярче, чем другие: Дерзкий виски . Быстрый поиск в Google нашел статью кулинарного писателя, которому я доверяю, в котором говорится, что она не любит виски, но этот американский односолодовый виски, произведенный в Северной Каролине дайверами, восхитителен. Я заказал наливку, и она стала бутылкой, которую я беру с собой на вечеринки, а также возможностью насладиться другими сортами виски. Первая купленная мною бутылка живет в закрытом виде в задней части моего винного шкафа, напоминание о том, что немного неповиновения - это хорошо.

Пол Грегутт, редактор / иллюстрация Вероники Коллиньон

Пол Грегутт

Соучастник редактора

Моя первая поездка с женой Карен была в Португалию в 1999 году. Я договорился о посещении некоторых портовых домов, и меня пригласили остановиться в доме семьи Симингтонов на Везувио. Мы приехали великолепным осенним днем, и нас попросили присоединиться к топанию винограда. Мы прыгнули в лагар, танцуя и топая под мелодию «Желтой подводной лодки». Когда 1999 Quinta do Vesuvio Был выпущен Vintage Port, мы купили коробку с шестью бутылками и открыли первую бутылку в день свадьбы в марте 2002 года. С тех пор каждые пять лет мы открываем бутылку в нашу годовщину. У нас осталось два, что делает их еще более особенными, чем когда-либо.

Советы по сбору вина и ошибки, которых следует избегать

Энн Кребиль, MW, автор статей / Иллюстрация Вероники Коллиньон

Энн Кребиль, MW

Соучастник редактора

Я держу подвал несколько Felton Road 2009 Пино Нуар. Это первый винтаж, который я когда-либо работал. Я только что начал работать фрилансером в винном мире. Я тоже учился и думал, что ничто не научит меня так, как работать с вином сам. Я отправился на другой конец света, чтобы потренироваться на этих прекрасных виноградниках в составе сказочно интернациональной и дружелюбной команды сборщиков. Оснащенные секаторами, мы выезжали каждый день, и я собственноручно собирал виноград для этих вин. Пребывание на этом винограднике изменило меня и стало одним из самых счастливых и насыщенных периодов моей жизни. Это было началом моей винной карьеры, и эти вина - бесценное напоминание об этом.