Нет лучшего способа завершить Национальный месяц мороженого, чем отпраздновать его последние дни этим напитком на основе корневого пива и мороженого - фирменным блюдом ресторана и винного бара Nios в Нью-Йорке. Главный миксолог ресторана Жак Безёйденхаут славится игривыми коктейлями, такими как этот рифф на классический летний фаворит.

Sarsaparilla Soda Float

Любезно предоставлено Ресторан и винный бар Nios , Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

2 унции виски Tuthilltown Hudson Baby Bourbon
6 унций содовой сарсапариллы Хансена
30 грамм шоколадного мороженого
2 унции Guinness Stout, плавают сверху
Бинг-вишня, пропитанная бурбоном, для украшения

Вылейте бурбон в морозную пивную кружку, а затем добавьте охлажденную газировку Sarsaparilla, медленно добавляя соду, пока она не достигнет примерно 2 дюймов ниже края. Используя лопатку для мороженого, поместите две порции ванильного мороженого на край стакана, чтобы сода вспенилась. Вставьте соломинку для питья и ложку на длинной ручке между шариками для мороженого и залейте стаканом пива Guinness Stout. Украсить пропитанной бурбоном вишней Bing.

Совет миксолога: Мороженое должно быть размещено на стакане точно: если оно лежит слишком глубоко в стакане, пена выльется за край, если оно расположено слишком высоко на краю, пены не будет достаточно, чтобы назвать его настоящей газировкой.

Рецепт коктейля Zin Cup от Жака Безёйденхаута: кликните сюда .

Не только десерт