Сочетание вина и сыра открывает бесконечные возможности, но Тим Лейк, продавец сыра в Винный бар и сырный магазин в Арлингтоне, штат Вирджиния, дает вам пять стратегий, позволяющих легко принимать трудные решения. Этот сырный эксперт выбрал пять сортов сыра ручной работы, чтобы дополнить ассортимент вин, отобранных для пар.

Все об этом чеддере

Козел: Слегка выдержанный Рислинг уравновешивает сладость этого свежего и сливочного сыра, придавая более мягкий вкус каждому укусу. Лейк рекомендует рислинги с северо-запада Тихого океана.

Фета: Соленые сыры, такие как фета, можно сочетать с более смелыми белыми винами. Так как Шардоне иногда бывает слишком тяжеловесным, найдите лучшую обработку дуба, чтобы сохранить аромат феты.

Рокфор: Рокфор, как и многие его «голубые» кузены, представляет собой смелый сыр с сильным ароматом. Слегка сладкое вино, подобное калифорнийскому гевюрцтраминеру, укрощает, но усиливает свои ярко выраженные характеристики.

Туман Гумбольдта: Пышный сливочный вкус и легкая острота этого сыра идеально сочетаются с полным вкусом и кислотной основой французского Pouilly Fumé.

Дровосек: У этого сыра кремовая, похожая на глину середина, окруженная маслянистой текстурой. Фруктовый и слегка сладкий вувре из долины Луары усиливает оба аспекта Bucheron.

Винный бар и сырный магазин Screwtop, принадлежащие Венди Бакли, расположены в Арлингтоне, штат Вирджиния. Щелкните здесь, чтобы узнать больше об их вкусных предложениях.