Что это

Эта маленькая буква «h» имеет большое значение. В отличие от большинства ромов, которые сделаны из патоки, сельскохозяйственный ром изготовлен из чистого сока сахарного тростника. Использование сока дает ощущение во рту и сладость рома, но с более глубоким ощущением травянистых или «фанковых» нот сахарного тростника-сырца, а также аромата большого банана или тропических фруктов. Многие из них также имеют соленый привкус, напоминающий бекон.

Где это сделано

Технически, это всего лишь агроколь, если его перегоняют на Мартинике, французском острове в Карибском море. Так же, как коньяк, шампанское и бордо, Martinique Rhum Agricole является официальным наименованием d’origine contrôlée, или AOC. Тем не менее, в Гваделупе и здесь, в США, производят потрясающий ром из сока сахарного тростника.

Как пить

Эксперт по рому Эд Гамильтон, который пишет Министерство рома blog, предлагает быстрый и вкусный Ti Punch, основной напиток Мартиники. В стакане смешайте 1½унции рома, ¼ столовой ложки сиропа из сахарного тростника и ломтик лайма, плюс много льда.

Что пить

96 Clément VSOP Старый сельскохозяйственный ром (Мартиника)
Идеально сбалансированная карамельная сладость и пряность, с легким оттенком яркого банана в послевкусии.

Старый сельскохозяйственный ром Damoiseau XO (Гваделупа)
Этот 6-летний ром был выпущен в США в начале 2014 года с сильным вкусом клена и коричневого сахара.

St.George Reserve Agricole Rum (Калифорния)
Мускулистый и смелый, с медовыми нотами и огромным количеством спелых бананов.