Следующая статья Эдварда Гильяно была опубликована в журнале Wine Enthusiast Magazine за февраль 1996 года.

Мы знаем о страсти Уолтера Кронкайта к парусному спорту, но когда съемочная группа из его вашингтонской телевизионной компании Cronkite Ward & Company спустилась по реке Дору в Северной Португалии в июне прошлого года, чтобы снять одно из многовековых традиционных праздников портовой индустрии. , мы узнали о его интересе к вину. Команда снималась для телесериала «Вино», они готовятся к выходу на телевидении, и, по словам соисполнительного продюсера Кевина Уилана, он выйдет зимой 1009-97 годов.

То, что бывший ведущий CBS, легенда телевещания и, возможно, все еще пользующийся наибольшим доверием человек в Америке, поставил свою репутацию и престиж за многосерийный сериал о вине, который снимается в Америке, Европе и других странах, поразило нас как достойное освещения в печати, и мы намеревались узнать больше об энтузиазме Уолтера Кронкайта в отношении вина.

Винный энтузиаст поговорил с ним в его офисе высоко в здании CBS на Манхэттене - обстановке, украшенной Эмми и другими наградами, фотографиями, книгами, картинами и моделями парусных кораблей, а также, по крайней мере, в последнее время несколькими бутылками премиального вина и винных аксессуаров. .

Винный энтузиаст: Объявленное намерение вашей публичной телетрансляции о вине - «демистифицировать весь процесс покупки и наслаждения вином». Можно ли с уверенностью сказать, что производство является вашим одобрением того, что американская публика должна больше наслаждаться вином и нуждается в небольшом дополнительном образовании?

Уолтер Кронкайт: Да, конечно. Очевидно, вино - один из благотворных факторов нашей цивилизованной жизни, и жаль, что есть те, кто не любит его. Я, конечно, не призываю алкоголиков возвращаться к своим привычкам, употребляя вино. Но умеренное употребление вина - это дополнение к гражданской жизни.

WE: Считаете ли вы, что демистификация вина - это ключ к тому, чтобы помочь большему количеству людей насладиться им?

Кронкайт: Да, когда мы говорим о демистификации, я надеюсь, что сериал сможет удержать мистику и все же демистифицировать ее. Это похоже на оксюморон или противоречие, но на самом деле это не так. Вино должно доставлять удовольствие. Мне кажется, что вся суть нашей программы в том, что вино - это весело, и давайте сделаем это весело. Но отчасти забавно то, что в этом есть небольшая загадочность. Что нужно удалить, так это снобизм, который отключил, я думаю, многих людей, в том числе и меня. В то время, когда многие мои друзья увлекались вином и становились знатоками, изучая и покупая, и строили собственные винные погреба, они усложняли задачу. У меня не было времени заняться игрой. Я был слишком занят для этого в своей новостной карьере. Я как бы скучаю по тому факту, что я проиграл в то время, когда мои друзья становились экспертами в этом.

WE: Еще одна серия, над которой вы работаете, - это «Cronkite Remembers», ваши мемуары для CBS и Discovery Channel. Если мы можем вернуться к вам, каковы ваши ранние воспоминания о вине? Когда вы впервые с ним познакомились?

Кронкайт: Я никогда не забуду, когда впервые познакомился с вином. Я был мальчиком со Среднего Запада и ненадолго мальчиком из Нью-Йорка, прежде чем уехать за границу, чтобы освещать войну. Я был любителем пива и ржи за 15 центов. Вино мне никогда не приходило в голову, кроме красного вина, очень домашнего красного вина в дешевых итальянских ресторанах, когда у меня были спагетти. Вот и все.

WE: Итак, ваше первое знакомство было взрослым в Нью-Йорке?

Кронкайт: Да, я был молодым человеком сначала в Канзас-Сити и Хьюстоне, штат Техас, а затем в Нью-Йорке. Но впервые меня познакомили с достаточно хорошим вином после освобождения Парижа, и я оказался в уличном кафе на Елисейских полях, прямо за углом от нашего офиса. Я сел и выпил бокал вина, как и все остальные. Это было замечательно. Хорошее, прохладное белое вино, и я выпил его, и выпил еще, и вернулся к работе, чувствуя себя восхитительно. В течение нескольких дней я обнаружил, что меня поразила какая-то ужасная летаргия, которая поразила меня в середине дня, когда я пытался работать.

Я был так обеспокоен приобретенной болезнью, что пошел к врачу. Он спросил о моих привычках и так далее, и я сказал ему. Я вообще не включала свою диету. И он сказал: «Вы пьете алкоголь?» И я сказал: 'Ну конечно, не так ли?' Поэтому он спросил: «У вас есть алкоголь вечером, в обед, когда?» «Обед», - ответил я. 'Что у тебя есть?' «Белое вино», - сказал я. И он сказал: «Сколько у тебя белого вина?» «Ой, может быть, бутылку». Врач посмотрел на меня, ахнул и сказал: «А ты удивляешься, почему ты ложишься спать днем?» С тех пор я стал более умным любителем вина.

МЫ: Когда вы росли, в вашем доме было вино?

Кронкайт: Во время сухого закона - я был еще недостаточно взрослым, чтобы пить на этом этапе - я очень хорошо помню, что мой отец купил что-то, называемое винными кирпичами. Они рекламировались в журналах и газетах и ​​доставлялись по почте. Вы действительно получили упаковку размером с кирпич и, кажется, почти много весили. Он был изготовлен из сильно сжатого винограда. На них были инструкции, как сделать вино из этих винных кирпичей. Вы поместили кирпичи - я не помню - в десять или, может быть, пятьдесят галлонов воды, добавили немного сахара и дрожжей и дали настояться несколько дней, и у вас было вино. На кирпичах была большая красная полоса, на которой было написано: «Предупреждение, чтобы предотвратить брожение, не добавляйте ни одного контейнера дрожжей». Мой отец сделал это вино, и я попробовал его пару раз, и позвольте мне сказать вам, я думаю, что это снова заставило бы кого-нибудь пить вино.

МЫ: А сегодня вы регулярно пьете вино во время еды? В День Благодарения у вас было вино?

Кронкайт: Да.

МЫ: Вы помните, какое вино?

Кронкайт: Нет, я не имею ни малейшего представления.

МЫ: Вы предпочитаете красное вино или белое вино?

Кронкайт: Оба. Как и многие люди, я люблю белое вино перед едой или во время первого блюда, особенно рыбы. Я люблю красные вина для более сытного блюда. Я очень редко пью красное вино в одиночку, как рекреационный напиток. Моя жена больше ценит вино, чем я. У нее также лучше память, чем у меня. Моя проблема в том, что у меня нет проблем с запоминанием имен своих детей, но я помню все эти названия и числа вин. Как только вы запомните название вина, вы должны вспомнить урожай. Если бы у меня была такая память, я бы, наверное, был бухгалтером.

МЫ: Но, к счастью, вы телеведущий. За свою карьеру вы когда-нибудь видели, чтобы средства массовой информации отказывались сообщать положительные истории о вине? Были ли опасения, что эти статьи о потреблении «алкоголя» могут расстроить сегменты аудитории и что сторонники запрета запретов и другие люди в Америке будут критиковать публикацию или сеть или оказывать давление на рекламодателей, чтобы они отказались от их поддержки?

Кронкайт: Я вообще об этом не подозреваю. У меня не возникло бы ни малейшей проблемы во время трансляции разговора о вине, если бы был какой-то повод говорить об этом. Думаю, мы сообщали о прибытии нового Бордо и о высоких ценах, когда это было проблемой. Я думаю, что мы сообщали о том, что цены на калифорнийские вина достигают, а в некоторых случаях даже превышают цены французских вин на рынке восточных Соединенных Штатов.

МЫ: Без сомнения, это было больше проблемой для небольших изданий и региональных радио- и телестанций. Ваш коллега по CBS Морли Сейфер, чьи отчеты «60 минут» стали водоразделом для положительной рекламы о вине, заметил что-то из этой тенденции к уменьшению, отчасти вызванной тем, что вино вообще ассоциируется с алкоголем. Медицинские работники неохотно выступают в поддержку потребления вина, и члены правительства, в частности, опускаются до того, чтобы их не воспринимали как сторонников употребления алкоголя в любом виде, даже несмотря на то, что первое, что они делают, возвращаясь домой, - это выпивают. бокал вина или другого напитка.

Кронкайт: Если вы ожидаете, что вино уменьшит лицемерие в американской политике, вы ожидаете того, чего никогда не могло и никогда не будет.

МЫ: Давайте ненадолго вернемся к вашему предстоящему сериалу «Вино».

Кронкайт: Думаю, я уже упоминал, что надежда на сериал, насколько я понимаю, заключается в том, что мы собираемся показать, каким может быть забавное вино. Демистификация - это десноббирование - если я могу придумать слово - идея состоит в том, чтобы показать, что вы можете любить вина, наслаждаться ими, быть частью культа, не будучи при этом каким-либо образом учеными или присоединяясь к обществу. Некоторые люди даже думают, что если у них нет сертификата или они не являются членами Tastevin, они не смогут по-настоящему наслаждаться винами. Это, конечно, смешно.

МЫ: Каково ваше личное участие в сериале? Будете ли вы что-нибудь делать в эфире?

Кронкайт: Нет. Я наслаждаюсь успехом, которого мы уже достигли, интересом, который мы получаем, и ранней съемкой, о которой я получаю отчеты.

МЫ: Как долго это будет сериал? Десять частей?

Кронкайт: Это бессрочно. Посмотрим на общественное признание сериала. Мы можем продолжать дольше. Каждые полчаса мы будем концентрироваться на одном винном регионе, а их, конечно, намного больше, чем десять. Я надеюсь, что по мере развития сериала он будет продолжаться вечно. Есть все шансы, что это может произойти. У нас будет программа, которая будет развлекать, информировать и привлекать не только тех старых знатоков, у которых есть сертификаты на стенах их библиотек или в их частных подвалах, но и к широким массам, которые узнают, что у них нет чтобы узнать, из какой деревни происходило каждое вино, и в каком году и был ли это именно тот год. Своеобразные общие знания, которые интересно получать. Поэтому у нас будет развлекательная программа.