Когда Беатрис Куантро - внучка основателя Реми Мартина и известного винного эксперта - победила рак, она не думала о следующем шаге в своей карьере. Она переехала в Лос-Анджелес, чтобы жить рядом со своими сыновьями, открыв для себя терруар Малибу, похожий на Прованс. Она начала сажать виноград, в то время как другие виноделы боролись за признание Малибу в качестве Американской винодельческой зоны (AVA) в 2014 году. Совсем недавно Малибу AVA попала в заголовки газет, поскольку руководители округа Лос-Анджелес сначала полностью запретили новые посадки виноградных лоз, а затем ослабили ограничения Июль. Этой осенью на рынок поступит первый выпуск трех вин Admirable Family Vineyards, внесенных в Cointreau - смеси Вионье и Шардоне Сира, Петит Сира и Вионье, Каберне Совиньон и Мерло.

Когда вы открыли для себя любовь к вину?
Первый стакан, который я выпил, был портвейном, который я помню. Мой отец курил сигары. Это был очень шоколадный нос, и он мне очень понравился.

Почему Малибу?
Когда через два с половиной года мне сказали, что у меня впервые была ремиссия, я уже не знал, чем хочу заниматься. Единственное, что я знал, это то, что я не хочу быть вдали от своих детей. Итак, я решил переехать сюда… А потом я нашел Малибу и подумал: «Малибу действительно примерно в 40 милях от центра города. Это действительно удобно, и это значимое маркетинговое название. Я буду вкладывать деньги в детей ».

Как терруар выражен в винах?
Он очень мощный и ароматный, и мне он показался очень интересным. Моя цель состояла в том, чтобы сохранить эти белые цветочные ароматы, которые вы получаете от Viognier, чтобы убедиться, что он не подавлен солнцем и почвой. Вот почему я добавил четыре процента Шардоне, которое от природы более кислое.

Вы сравнили Малибу с Провансом. Что общего?
Я думаю, что почвы близкие. Климат очень близкий. Местные растения похожи.

Какая площадь?
Пока у нас есть 5,5 акра, что очень мало по сравнению с тем, что я делал раньше. Я хочу делать изысканное вино. Мой дедушка говорил: «Чтобы делать вино, нужно быть богатым. В любом случае не пытайся зарабатывать деньги ». Я всегда говорю: «Если не продам, то выпью».

Вы помогли установить AVA?
Я был на заднем сиденье. У вас есть люди ... которые давным-давно настаивают. Я действительно верю в командную работу, и я сказал им, что если я смогу сделать что-нибудь, чтобы [пробудить] осведомленность о [] AVA, я сделаю это, и я сделаю это на международном уровне. Вот почему меня отправляют экспортировать наше вино. Мы решили, что в наши дни на любой дегустации… у нас должно быть вино - кем бы оно ни было - из Малибу АВА, чтобы быть там в качестве свидетельства.

5 вопросов для первой черной винодельни в Африке