Основы

Амбуло Блан — гибрид винограда, обладающий сверхспособностями в борьбе с болезнями

Устойчивые тенденции к потеплению могут в конечном итоге сделать невозможным выращивание таких популярных сортов, как Каберне Совиньон и Пино-Нуар . Ученые, пишущие в журнале PNAS, издаваемом Национальной академией наук, предупреждают, что антропогенное воздействие изменение климата К 2100 году винодельческие регионы могут сократиться на 85%, если только эта тенденция не изменится и виноделы не расширят ассортимент выращиваемого ими винограда.

К счастью, селекционеры винограда, такие как доктор Эндрю Уокер из Калифорнийского университета в Дэвисе, откликаются на этот вызов. В 2019 году доктор Уокер выпустил пять новых устойчивых к болезням сортов винограда — первый выпуск нового винограда от Дэвиса за десятилетия. В частности, у одного Калифорния производители в восторге: Амбуло Блан

Этот белый виноград на 97% Винная лоза , кросс 62,5% Каберне Совиньон, 12,5% Кариньян , 12,5% Шардоне , а оставшийся процент разделен между двумя видами коренных жителей Северной Америки, Аризонская лоза и Скальные лозы .

«Амбуло Блан сначала был выпущен в питомники, а теперь его высаживают на виноградниках по всей Калифорнии и на юге. НАС .», — говорит доктор Уокер.

Амбуло Блан был выведен с целью получения винного сорта винограда премиум-класса, который также мог бы противостоять болезни Пирса (БП). Заболевание вызывается бактерией Xylella fastidiosa, которая распространяется в основном через снайперов, насекомое-переносчик, которое процветает в более теплом климате. Восприимчивы винные, столовые и изюмные сорта винограда.

Вам также может понравиться: Может ли наука спасти наши любимые вина?

Том Гэмбл, фермер в третьем поколении и основатель Napa’s Семейные виноградники Гэмбл , посадил одну восьмую акра Амбуло Блан в Юнтвилл субнаименование Напа в 2019 году. Пока что он в восторге от результатов.

«Мы посадили его вдоль ручья по периметру нашего дома. Совиньон блан виноградник», — говорит Гэмбл. В общей сложности у Гэмбла есть 175 акров виноградной лозы в Напе. «Снайперы очень активны на водных путях, и мы обнаружили, что, посадив там виноград, мы дали им то, что им нужно, и они не улетели в виноградник».

Но виноград, устойчивый к PD, делает больше, чем просто выступает в роли солдат виноградника Гэмбла.

«Нашим лозам всего три года, но мне нравится то, что мы от них получаем», — говорит Гэмбл. «Небольшие партии, которые мы производили, имели танин и захват, с землистый и цветочные ароматы, свежие вкусы. Мне напоминает Совиньон Блан. текстура уникален и привлекателен, а кислоты великолепны. Мы каждый год винифицируем Амбуло Блан в нейтральном французском дубе, и на данный момент мы считаем его интересным в купаже».

Пока слишком рано говорить, в каких регионах и почвах Амбуло Блан будет процветать, но, по словам Уокера, он хорошо растет и борется с болезнью Паркинсона, где бы он ни был посажен, в том числе Темекула , Сонома и Напа . Другие производители, в том числе Caymus Vineyards Rutherford и Ojai Vineyards Oak View, экспериментально разлили вина в бутылки и могут выпустить их в будущем.

Уокер и Гэмбл соглашаются, что в бокале Ambulo Blanc подают цитрусовые, лайм, крыжовник и яблоки Golden Delicious — то, что Гэмбл называет «достойным, полезным для еды, повседневным вином».

Краткие факты

Виноград: Белый
Скрещивание: Каберне Совиньон, Кариньян и Шардоне.
Где выращено: Калифорния и юг США.
Стили вин: односортовые и купажи.
Ароматы/вкусы: цитрусовые, лайм, крыжовник, яблоки Голден Делишес со слегка горьковатой текстурой.
Гастрономические сочетания: весенние овощи, блюда из морепродуктов и разнообразные острые блюда.

Эта статья первоначально появилась в октябрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!