Одна из самых амбициозных виноградников Калифорнии находится на холмах к западу от Темекула . Там предприниматель Хизер Петерсен полна решимости производить вино мирового класса.

Петерсен, который заработал свое богатство Национальная ассоциация торговцев Компания по обработке кредитных карт, основанная ею в 2004 году, за последние четыре года приобрела почти 150 акров земли, 70 акров из которых были засажены виноградными лозами. Регион, известный как Де Луз, резко возвышается над более плоской долиной Темекула, где в этой области к северо-востоку от Сан-Диего выращивается большая часть виноградных лоз. Проект Петерсена называется Виноградники Соль де Луз .

«Я надеюсь, что мы улучшим качество виноградных лоз здесь», - говорит Петерсен. Она признается, что новичок в виноделии, но быстро учится. «В конечном итоге я знаю, что все сводится к сельскому хозяйству».

Петерсен обратился к Марку Хорвату, виноделу округа Санта-Барбара, который стал соучредителем Kenneth-Crawford Wines в 2000 году и его собственный Семейные вина Кроуфорд в 2011 году. В Де-Луз Хорват увидел сходство с Центральным побережьем, в частности, изменение температуры и разнообразие почв по сравнению с остальной частью AVA долины Темекула.

Когда на дне долины жарко и солнечно, холмы могут быть затоплены туманом и ветром, часто на 15 градусов прохладнее.

«Пейзаж также становится намного более суровым, с холмистыми холмами и красными вулканическими почвами», - говорит Хорват, который еженедельно добирается до места на самолете, чтобы проверять виноградные лозы и вина. «Это поразило меня как место, из которого я хотел бы видеть, как выращивают виноград, как только я его увидел».

Слева направо: Джейсон Альтепетер (главный операционный директор) Хизер Петерсен (генеральный директор) Марк Хорват (винодел) из виноградников Соль де Луз / Фото Пэрис Койн

Он не уверен, что температура в течение дня и ночи достаточно высока, чтобы виноград сохранял кислотность, необходимую для производства вин мирового класса, но Хорват сохраняет надежду.

Петерсен, выросшая на ферме в Огайо, приобрела свою первую собственность в Де Луз в 2014 году. Первоначально задуманная как место для свадьбы, она сместила акцент и обдумала план выращивания хмеля. В итоге Петерсен посадил около 11 акров виноградных лоз, в частности Совиньон блан , Санджовезе и Каберне Франк .

«Это три моих любимых сорта, - говорит Петерсен. «И это все, что должно было быть».

Она поняла, что может извлечь выгоду из продолжающейся программы «обмена урожаями», которую местный водный округ создал для борьбы с засухой. Район, в котором на протяжении десятилетий преобладают фруктовые сады авокадо и цитрусовых, платит владельцам собственности 15 000 долларов за акр, чтобы они перешли на засухоустойчивые культуры, такие как виноградная лоза.

Итак, Петерсен пошел на скорую руку и начал часто звонить Хорвату, чтобы сообщить: «Эй, возможно, я забрал еще одну посылку».

Почему Кумбсвилл - восходящая звезда долины Напа

В случае с одним участком, «между обменом культур и ограждением, которое поставил предыдущий владелец, я получила [его] бесплатно», - говорит она. Его красные вулканические почвы с тех пор засажены почти дюжиной сортов винограда, от Альбариньо и Арнейса до Сира, Мурведр, Кунуаз и Неббиоло.

Это разнообразие говорит об исследовательском характере проекта. Никто не уверен, какие сорта винограда подходят для Де-Люза, поэтому Хорват экспериментирует с любым количеством сортов.

«У нас есть 22 различных сорта», - говорит Хорват. Другой близлежащий виноградник, который принадлежит китайским инвесторам и называется Good Luck Have Fun, делает ставку на Мальбек. Это соответствует разнообразию сортов винограда, уже обнаруженному в апелласьоне, где выращивают более двух десятков сортов.

Петерсен также стремится создать импульс для создания новой AVA. В сентябре 2017 года она приняла около 40 землевладельцев и обязалась оплатить весь процесс. Гуру по созданию апелласьонов Уэс Хаген, также из округа Санта-Барбара, работает над предложением, как и эксперт по почвам Чарльз Хэнли, который только что завершил картографирование региона. Они надеются представить предложение к лету 2018 года.

Реакция на призыв Петерсена была в целом положительной, хотя существуют опасения, что однажды соседи могут выступить против наплыва туристов, потягивающих вино, на их сельских дорогах.

Тем временем, пока Петерсен и Хорват ждут, когда их новые лозы принесут плоды, они также начали Вино Sweet Oaks в самом центре Темекулы. Строительство винодельни планируется завершить в конце этого года, а летом 2018 года они планируют открыть дегустационный зал в Старом городе Темекула. ​​Это позволит впервые попробовать этот амбициозный проект.

«Как владелец бизнеса я занимаюсь поиском людей с энтузиазмом», - говорит Петерсен. Она стремится дать возможность таким людям, как Хорват, реализовать это видение. «Моя страсть - жить через страсти других людей».