В декабре прошлого года Европейский Союз объявил новые правила маркировки это ознаменовало радикальный отход от прошлого. Все вина, продаваемые в ЕС. по состоянию на 8 декабря 2023 г. должна содержать информацию об ингредиентах и ​​пищевой ценности на этикетке или в QR-коде. Аллергенные вещества и калории также должны присутствовать на физической этикетке.

Головы по всему миру повернулись. Две винодельни штата Орегон взялись за дело.

18 января, Винодельческий завод Сокол Блоссер в Данди выпустила розовое вино Estate Rosé of Pinot Noir 2023 года с этикеткой, на которой перечислены ингредиенты и пищевая ценность порции в пять унций, включая количество калорий, углеводов, жиров и белков. В будущем «Сокол Блоссер» планирует предлагать эту информацию для всех своих вин.

Две недели спустя, Виноградник Трун Компания Grants Pass объявила, что добавляет QR-коды на этикетки с ингредиентами, которые она выпустила в 2023 году. Коды направляют потребителей на веб-сайт винодельни, где они могут получить информацию об ингредиентах, пищевой ценности и упаковке вина, включая вес бутылки.

По их словам, отчасти мотивацией виноделен к действию была вера в то, что Соединенные Штаты вскоре последуют примеру ЕС и что Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) в конечном итоге потребует маркировку ингредиентов и пищевой ценности в некоторых форма. Для Сокола Блоссера это также было вопросом обеспечения того, чтобы вина, которые они экспортировали в Европу, соответствовали требованиям ЕС. закон.

Крейг Кэмп, генеральный менеджер Troon, считает, что, хотя TTB неизбежно последует примеру Европы, он все же ожидает сопротивления со стороны более крупных производителей. Он полагает, что крупные промышленные производители опасаются, что потребители негативно отреагируют на добавки, которые они используют.

«Девяносто процентов вин на рынке производятся таким образом», — говорит Кэмп. «Я думаю, люди будут особенно удивлены тем, сколько сахара в этом содержится».

Но Трун и Сокол Блоссер стремятся удовлетворить потребности потребителей и торговых партнеров в доступе к информации об ингредиентах и ​​пищевой ценности. «Мы — небольшая нишевая винодельня, работающая с нишевыми сортами», — продолжает Кэмп. «Люди, которые покупают наши вина, хотят знать эту информацию, и мы хотим, чтобы они ее имели».

Для президента компании «Сокол Блоссер» Алекса Сокола Блоссера это также было вопросом привлечения внимания определенного сегмента рынка. «Миллениалам и представителям поколения Z нужна эта информация, и их не волнуют описания на этикетке вроде «это вино пахнет черными розами, поцелованными бабочками», — говорит он.

Сокол Блоссер и Трун на мгновение оказались впереди всех. Дает ли их позиционирование конкурентное преимущество? «Я хочу думать, что это пойдет на пользу продажам, потому что потребителям нужна эта информация, и мы хотим показать им, что мы — открытая книга», — говорит Робин Хауэлл, главный винодел Sokol Blosser.

Хауэлл добавляет, что она надеется, что потребители смогут сравнивать ее вина с брендами, делающими упор на более низкую калорийность, такими как Вина Скиннигёрл . Вино Skinnygirl обычно содержит 100 калорий на порцию в пять унций по сравнению с розовым вином Sokol Blosser, в котором содержится 117 калорий, или Roussanne от Troon, в котором содержится 102 калории.

Сокол Блоссер также отмечает один большой сюрприз: положительную реакцию членов команды винодельни, страдающих диабетом. «В этой стране много людей, страдающих диабетом, и я никогда не задумывался о том, насколько важна для них возможность отслеживать углеводы в вине», — говорит Сокол Блоссер.

Конечно, размещение информации о пищевой ценности на этикетках не новость. Винодельни Орегона любят Вина из кирпичного дома , Подвалы Гомера и Искусство + Наука уже проложил этот путь. Но действия Сокола Блоссера и Трупа позволяют предположить, что вскоре другие винодельни Орегона последуют этому примеру, а вместе с ними, возможно, и винодельни по всей стране. На ежегодной конференции виноделен Willamette Valley в феврале примерно половина участников подняли руки, когда их спросили, планируют ли они добавлять информацию об ингредиентах и/или пищевой ценности на этикетки.

«Я думаю, что этот тип маркировки станет более распространенным, и не только на биодинамических и регенеративных винодельнях», — говорит Кэмп. «Я думаю, что Орегон, как всегда, будет лидировать в этой категории».

Однако остаются вопросы относительно будущих правил обязательной маркировки TTB. «Что считается ингредиентом?» – удивляется Сокол Блоссер. «Это самая большая проблема виноделен».

`; }

Хауэлл надеется, что TTB потребует от виноделен указывать только то, что используется в вине, а не технологические добавки. обращается с ингредиентами. Например, компания «Сокол Блоссер» использовала бентонит в качестве осветлителя для своего розового вина. Поскольку бентонит выливается и потребитель его не глотает, бентонит не указан на этикетке вина.

Еще одна проблема? Стоимость тестирования на питание в лаборатории, которая, по словам Сокола Блоссера, стоит 400 долларов за каждый год вина. Джей Сомерс из Джей Си Сомерс Винтнер считает, что даже еще одна затрата на производство может оказаться сложной задачей. «Наша прибыль снижается с каждым годом», — говорит Сомерс. «Даже выплачивая одному сотруднику смехотворно низкую зарплату, мы, будучи мелким производителем, в лучшем случае остаемся безубыточными».

Этот тест стоимостью 400 долларов может потребоваться не для каждого вина, признает Хауэлл, который уже проверяет уровень алкоголя, уровень сахара и титруемую кислотность. Хауэлл говорит, что, используя стандартизированное число глицерина, она может рассчитать показатели пищевой ценности для будущих этикеток. Но, со своей стороны, Сокол Блоссер описывает общие затраты на маркировку своей винодельни как «минимальные».

Что бы TTB ни решило сделать, Сокол Блоссер говорит: «Мы и другие винодельни хотим, чтобы TTB и ЕС. быть на одной волне».

Наше покрытие маркировки

• В ' ЕС Добавляет информацию о пищевой ценности на этикетки вин. США на очереди? «Писатель по особым поручениям Алекс Зечевич глубоко вникает в детали мандата и то, как он может повлиять на американских продюсеров.
• Органические вина из ЕС . больше не может быть обозначен как таковой в Америке из-за новых правил Министерства сельского хозяйства США. Репортер Кейт Дингуолл объясняет, почему.
• ' Что делает хорошую этикетку вина? ', - спрашивает Пол Грегутт. В этой статье он делится тремя ключевыми элементами.
• Термины маркировки часто могут сбивать с толку и вводить в заблуждение. Грегутт исследует, какие слова имеют значение, а какие нет. на что следует обратить внимание потребителям .

Из магазина

Найдите своему вину дом

Наш выбор бокалов для белого вина – лучший способ насладиться тонким ароматом и ярким вкусом вина.

Купить все бокалы для вина