Будь то поход в погреб или ужин во вторник, внимательно изучите выбор красных вин с Левобережья, как профессионал, с помощью этого краткого руководства по расшифровке этикеток знаменитого региона, вызывающих уууух.

---

Основы левого берега

Есть два основных региона: Медок (известен своими красными оттенками), и Серьезный (известен красными и белыми). В то время как в Бордо можно пить отличные напитки, в целом, чем меньше контролируемое обозначение происхождения , или AOC, тем выше качество.

MEDOC AOC:
Начиная с крупнейшего AOC, есть Медок, затем субрегион Верхний Медок и его знаменитые коммуны Верхний Медок: Листрак-Медок, Марго, Мулис-ан-Медок, Пойяк-Сент-Эстеф и Сен-Жюльен.

МОГИЛЫ AOC:
Начиная с самого большого AOC, есть Могилы, затем субрегион Пессак-Леоньян. Что касается сладких белых вин, то это Graves Supérieures, Sauternes, которая охватывает меньший субрегион Барсак, и Cérons.

---

Стандартный бордоский лейбл.

1. В бутылках в замке
Средства разливаются в поместье в указанном регионе. Если на этикетке написано «Mis En Bouteille Au Domaine», значит, оно было разлито в этом регионе. Если ты видишь ' Трейдер , »Виноград, сок или вино были куплены, но выпущены под другим брендом.

2. Великолепное вино
Это означает «великое вино». Это может быть здорово, но любой может накинуть этот нерегулируемый термин на ярлык.

3. Это говорит о том, что это Cab Blend.
Красные вина с левого берега обычно представляют собой смесь Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, а также могут включать Пти Вердо и Мальбек. Большинство белых сухих сортов левого берега - это смеси Семильон и Совиньон Блан. Самые лучшие из них происходят из Грейвса и Пессак-Леоньана, единственных наименований на левом берегу, которые могут указывать свои регионы на этикетках белых вин.

4. Лучшие сухие красные винтажи
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 и 2010

5. Большой дом
Согласно французскому законодательству, на этикетке может быть изображен замок только в том случае, если это старый и сохранившийся дом.

6. Официальная классификация Бордо 1855 г.
После того, как Наполеон потребовал, чтобы вина Бордо были классифицированы на Парижской всемирной выставке, 61 замок на левом берегу был разделен на пять «ростков». Система не имеет ничего общего с выращиванием винограда, и хотя она предположительно была основана на репутации и ценах, а не на качестве (подмигивает), она все же рассматривается как рейтинг ведущих производителей. Он состоит из 60 замков в Верхнем Медоке и одного в Пессак-Леоньян.

5 лучших блюд Crus Classé
Шато О-Брион
Шато Лафит Ротшильд
Шато Латур
Шато Марго
Шато Мутон Ротшильд

Прочее
Замки четырех других ярусов помечены как Grand Cru Classé 1855.

Вина 1855 года лучше?
Нет. Исторически 61 замок был знаменосцем среди сотен производителей в Бордо. Тем не менее, декларация эпохи Наполеона никому не мешает делать потрясающее вино.