Звуки музыки . Густав Климт и Эгон Шиле. Опера Моцарта и венские вальсы. Надменные официанты в кофейнях раздают сахерторте. Вы не можете общаться Австрия с вином, когда так много культурных символов соперничают за внимание, но оно занимает центральное место в культуре этой крошечной альпийской республики.

Австрию отличает то, что страна получила свое название от одного местного сорта винограда, Зеленая Вальтеллина . Он также производит Blaufränkisch , Цвайгельт и Сен-Лоран , а также несколько других сортов, выращиваемых исключительно здесь.

Австрия намного превосходит свои возможности, и винный мир соглашается. Экспорт быстро растет, и где бы вы ни были, наверняка рядом есть Грюнер. Но пока страна небольшая, она очень разнообразная. Его производственная база состоит в основном из небольших семейных поместий, что делает Австрию полной противоположностью крупномасштабного промышленного виноделия.

Карта винодельческих регионов Австрии / Austrian Wine

География

Что касается размеров, Австрия производит менее четверти всей продукции Калифорнии. Хотя Альпы являются самой отличительной географической особенностью страны, все ее виноградники находятся на востоке и юге страны. Здесь мягкие холмы переходят на восток в Паннонскую равнину в направлении Венгрия , на юг в сторону Словении и на север в сторону большого неба Моравии в Чешской Республике.

Климат в этом не имеющем выхода к морю уголке Центральной Европы резко континентальный, с холодной снежной зимой, теплым летом и продолжительной солнечной осенью, к которым местные сорта винограда хорошо приспособлены.

Винодельческие регионы Австрии

Винодельческая страна Австрии разделена на три части, которые делятся на более мелкие регионы. Нижняя Австрия (Нижняя Австрия) находится на северо-востоке вдоль реки Дунай, ее притоков и окрестностей. Вена . Бургенланд находится на востоке, и Штирия , или Штирия, находится на юге. Что касается Вены, это одинокая столица мира со значительной винодельческой промышленностью в пределах города.

Вахау Спритц / Гетти

Нижняя Австрия

Нидерёстеррайх может похвастаться 60 процентами виноградников Австрии и состоит из восьми регионов. Вдоль Дуная, Вахау , Кремсталь , Кампталь , Traisental и Ваграм к западу от Вены Карнунтум и Терменрегион к югу и востоку от Вены и обширные просторы Weinviertel простирается к северу и востоку от Вены в направлении Чехии и Словакии.

Вайнфиртель, буквально «винный квартал», веками утолял жажду австрийцев. На той же широте, что и регион Шампань, он всегда создавал более легкие, легкие для питья и много свежести. Именно здесь большинство основных вин для австрийских игристых вин или секта , выращиваются, и где безраздельно властвует Грюнер Вельтлинер.

Судьба Вайнфиртеля изменилась в 2003 году с появлением первого в истории австрийского Строгий контроль в Австрии (DAC), юридическое наименование, которое связывает регионы с определенным сортом винограда.

DAC представляют собой переход Австрии от закона, основанного на немецком стиле, основанного на регионе и степени зрелости, к французской модели, которая способствует типичности. Weinviertel DAC известен свежим, острым грюнером вельтлинером, но вы также можете найти здесь цвайгельт, рислинг и полевые смеси. В придунайских районах Вахау, Кремсталь, Кампталь, Трайзенталь и Ваграм, принадлежащих Нидеростеррайху, преобладают белые вина. Здесь расположены самые знаменитые виноградники Австрии, достойные возраста, отдельные виноградники Грюнер Вельтлинерс и Рислинг вырос. Преобладают каменистые почвы гнейсов, кварца, гравия, лёсса и песка.

Река Дунай протекает через долину Вахау / Getty

Вахау находится на узком берегу Дуная, и его крутые, обращенные на юг виноградники приносят выразительные белые вина. Причудливо, у Вахау есть своя собственная классификация, основанная на степени зрелости сухих белых вин: Steinfeder , с содержанием не более 11% Federspiel , с содержанием не более 12,5% и изумруд , с содержанием не менее 12,5% об.

Кремсталь примыкает к Вахау и производит аналогичные вина равного качества, как и Кампталь, у которого есть легендарные виноградники вдоль притока Дуная, Камп.

Трайзенталь, расположенный на реке Трайзен к югу от Дуная, производит такие же долгоживущие вина, но на более легких почвах из-за его известковых почв. Kremstal, Kamptal и Traisental - все это DAC для сухого рислинга и Grüner Veltliner.

Красные вина Австрии готовы к прайм-тайму

Ваграм, обширный берег лёсса на берегу Дуная, славится округлым Грюнер Вельтлинером и все более и более прекрасным Пино-Нуар .

К югу от Вены, Терменрегион является родиной двух самых необычных местных сортов винограда Австрии: Цирфандлер с ярко выраженной текстурой и свежестью и ароматный Ротгипфлер. Их часто смешивают, чтобы получить действительно уникальный, насыщенный ароматный белый цвет. Из красных вин здесь находят свое применение местный виноград Сен-Лоран и Пино Нуар.

В Карнунтуме, к востоку от Вены, акцент смещается на красный виноград. Цвайгельт играет здесь важную роль, и он составляет основу «Rubin Carnuntum», сухих красных вин с выразительными вишневыми нотами, в то время как Blaufränkisch создает красные характерные и извилистую элегантность.

Вена

В Вене 1574 акра виноградников и собственный DAC для Венское смешанное предложение , или Венская полевая смесь. Это смешанные белые сорта винограда, такие как Грюнер и Ротер Вельтлинер, Рислинг, Траминер и другие. Здесь они выращиваются, собираются и ферментируются вместе для создания освежающих ароматных стилей. Здесь также производят розлив сортового рислинга, грюнера и пино нуар.

Бургенланд / Гетти

Бургенланд

Бургенланд, на более теплом востоке, занимает 28% площади виноградников. Он посвящен в основном красным винам, но также имеет историческую репутацию благодаря сладким винам. Климат вокруг обширного, но мелкого озера Нойзидлерзее в сочетании с теплыми осенними днями способствует развитию благородной гнили.

Приозерный город Руст известен своими вспышка , благородно сладкое вино из ботритизированный виноград , в то время как район Зеевинкель на противоположном берегу известен своими концентрированными TBA (Trockenbeerenauslese). Эти десертные вина часто производятся из Вельшрислинга (не имеющего отношения к Рислингу), Фурминта, Нойбургера, Пино Блан, Пино Гри, Шардоне и Траминера.

Движущийся на юг вдоль венгерской границы, Neusiedlersee DAC - это сочные, сухие красные вина из Цвайгельта. Leithaberg DAC с его сланцевыми и известняковыми почвами существует для белых вин на основе Вайсбургундер ( Пино Блан ) и Шардоне , и красные на основе Блауфранкиша.

Последнее название Австрии, Розалия DAC, из гор Розалия, к югу от гор Лайтаберг, посвящено таким красным винам, как Блауфранкиш и Цвайгельт, а также сухому розе.

Южнее Mittelburgenland DAC расположен на сланцевых и гнейсовых почвах, а Eisenberg DAC - на сланцевых почвах. Оба посвящены элегантным, острым и долгоживущим Blaufränkisch.

Южная Штирия / Гетти

Штирия / Штирия

На юго-восточном изгибе Австрии находится Штирия, или Штирия. Этот регион составляет всего 10% виноградников Австрии среди зеленых холмов. Преобладают ароматные белые вина, но есть также Шардоне, известное как Морийон, и знаменитое местное розовое вино.

Штирия аккуратно разделена на три субрегиона: Вестштайермарк, с его новым DAC для Schilcher , колоритное и пряное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Блауэр Вильдбахер. Вулканланд Штайермарк и его вулканические почвы являются домом для целого ряда белых сортов винограда: Пино Блан, различных сортов Траминер, Морийон, Гельбер Мускательлер и Совиньон блан .

Сердце Штирии - это крошечный скалистый уголок на границе со Словенией, называемый Südsteiermark. Здесь Совиньон Блан достигает сложности мирового уровня. Именно здесь Gelber Muskateller или Muscat Blanc очаровывает сухой душистой невесомостью. Сам пейзаж божественен.

Если вы ищете что-то действительно вкусное, дружелюбное к еде и необычное, стоит поискать вина из этих интригующих австрийских регионов, возможно, на фоне звуков эдельвейса.