Италии Виноделы уже давно вдохновляют виноделов всего мира, но и местные пивовары тоже стали законодателями моды.

Последний модный стиль, вдохновленный пивом ботинок? Пилснер. Подход сочетает в себе усиленный пикантный травяной аромат с умеренным содержанием алкоголя и высокой питкостью.

«Он сочетает в себе нотку того, что мы любим в IPA, с чувствительностью хрустящего лагера», - говорит Мэтт Бринильдсон, пивовар компании Пивоваренная компания Firestone Walker в Пасо Роблес , Калифорния .

Начало стиля ведет к Итальянская пивоварня пивоварня на севере Италии, примерно в 1996 году. Именно тогда Агостино Ариоли, основатель и главный пивовар, создал Типопольс , сухой, горький пильзнер в немецком стиле с неортодоксальной интерпретацией.

В Германии сухое охмеление (процесс, включающий ароматный хмель после брожения) запрещено Команда чистоты , или закон о чистоте пива, который ограничивает ингредиенты, разрешенные в пиве страны.

Ариоли, однако, предпочел сухое охмеление Типополь. Он использовал изысканные сорта, известные как благородный хмель, славящийся своими землистыми, цветочными и пряными характеристиками.

Итальянские правила временно приостановили экспорт пива в США, что сделало его недавнюю популярность в Штатах еще более случайной.

Свежий путеводитель по хмелю в пиве

Пять итальянских пилзнеров, которые стоит попробовать

Прыгать
Oxbow Brewing Company

Нефильтрованное пиво на ферме штата Мэн. Прыгать (По-итальянски «хмель») был первым, кто назвал себя пильзнером в итальянском стиле. Он щедро пропитан сухим охмелением с пряным цветочным хмелем Теттнангер для легкого оттенка лимонной цедры.

Альпинистское пиво
Шиллинг Пивная Компания

Нью-Гэмпшир Шиллинг собрались с Пивоваренная компания Maine’s Foundation для этого «дружеского сотрудничества», содержащего солод Eraclea Tipo Pilsner, выращенный к северо-востоку от Венеция . Бледно-соломенного цвета, напиток сухой, с землистым и травяным ароматом, напоминающим мамин.

Пльзеньское пиво

Пивоваренная компания Firestone Walker

Вдохновленный архетипическими итальянскими типопилсами, он был построен из немецкого солода и хмеля Saphir и обильно охмелен, как IPA западного побережья. Результат - четкий, откалиброванный Pilsner , его бодрящий аромат пахнет свежесрезанным лемонграссом.

Terrifica

Пиво Wayfinder

Задуман совместно с Нагреватель Allen Brewing и Современное пиво , это дань уважения и Типопольсу, и фильмам ужасов в итальянском стиле. Резкий, солнечный и сухой, как трут, он напористо прыгнул с пряными немецкими сортами, такими как Spalt Select и Tettnanger.

Чувство цели

Green Cheek Beer Co.

Сглаженный небольшим количеством белой пшеницы и приправленный немецкими сортами хмеля, такими как Магнум и Хуэлл Дыня, это супер-шипучий итальянский стиль. Пилс из солнечной южной Калифорнии. Подумайте: цедру лимона деликатно посыпать поверх только что испеченного хлеба.