Опытный домашний бармен просит хорошо отобранных основных ингредиентов. Брайан Миллер из Нью-Йорка Death & Company называет своих фаворитов.

Правильные лотки для льда

«Правильный лед важен для правильного разбавления коктейлей. Если вы пойдете в домашний бар любого бармена, у него есть стопки разных видов льда - маленького, большого, измельченного ».

Бостонский шейкер и отдельный фильтр

«Многие люди покупают декоративные шейкеры [со встроенным ситечком и колпачком], но на самом деле они не так функциональны. Вы когда-нибудь пытались открыть один из них после того, как встряхнули? Это почти невозможно ».

Джиггеры

«Если вы не знаете, как приготовить напиток, вам нужно быть точным. Самая маленькая сумма действительно может сбить с толку ».

Ручная соковыжималка

«Я не могу сказать вам, сколько раз я заходил в винный магазин, и кто-то спрашивал:« Какую смесь маргариты вы считаете лучшей? »Я говорю:« Уберите это, возьмите себе немного Cointreau, возьмите себя немного лаймов, все будет хорошо ». Расфасованные коктейли - это шутка».

Правильные ингредиенты

«Вам нужно всего понемногу, кроме водки. Если у вас есть водка, она отлично подходит для настойки и для чистки оборудования. Но кроме этого, у меня действительно нет водки ».

Книга рецептов - для себя

«Не просто книга коктейлей, а книга рецептов, в которой вы пишете рецепты. Таким образом, вы можете принести домой напиток, который вы ели в баре».

Индивидуальность

«Вам нужны вещи, которые сделают его вашим собственным баром. Мой бар дома - у меня есть тики-бар. Он буквально сделан из бамбука '.

Прочтите сопроводительную статью в октябрьском номере журнала Wine Enthusiast за 2008 год.