С его обширными горами, холмами, местной растительностью и пышными зелеными виноградными лозами, изрезанными извилистыми реками или нетронутыми заливами, нет никаких сомнений в том, что Южная Африка является домом для некоторых из самых красивых винных регионов мира.

Тем не менее, с более чем 250 000 акров виноградных лоз в различных винодельческих районах, включая 24 различных района и 67 небольших районов в Западной мыс в одном регионе - легко потеряться в огромном разнообразии винных мест страны.

Мы здесь, чтобы помочь. В этом руководстве представлены снимки лучших наименований вин мирового класса в Западном Кейптауне, в том числе визитные карточки винограда и производителей, за которыми стоит наблюдать. Погрузитесь в прекрасное разнообразие каждого винодельческого района.

Франшхук

Африкаанс для 'французского уголка' Франшхук был впервые заселен в 1688 году французскими гугенотами, которые принесли с собой опыт ведения сельского хозяйства и сельского хозяйства. Многие из оригинальных ферм и домов в капском голландском стиле прекрасно сохранились по всему району.

Примерно в часе езды к востоку от Кейптауна, он окружен горами с трех сторон: горами Веммершук на севере и горами Грут Дракенштейн и Франшхук на юге. Почвы состоят в основном из аллювиального песчаника, а многочисленные ручьи стекают к дну долины и образуют реку Берг.

Область, край : Прибрежный регион

Подопечные : Никто

Знаменитый виноград : Каберне Совиньон , Шардоне , Мерло , Совиньон блан , Шираз

Рекомендуемые производители : Anthonij Rupert Wines , Boekenhoutskloof , Виноделы в черном слоне , Винная ферма Шамони , Леу Пассан , Топиарии

Хотя регион теплый, горы обеспечивают тень и защиту, а также улавливают прохладные южные ветры. Это смягчает жару и дает терруар, подходящий для выращивания различных сортов винограда, в том числе традиционных. Бордо разновидности. Этот регион также известен производством бенгальских огней Méthode Cap Classique.

«Франшхук получает большое годовое количество осадков, и в сочетании с этими глубокими аллювиальными почвами растения регулярно получают глубокую проникающую воду, что позволяет им противостоять обычным вредителям и болезням, которые ежегодно умоляют виноградную лозу», - говорит Адам Мейсон, владелец / винодел Выращен волками , который производит два Семильоны из знаменитого виноградника Ла-Коллин.

Стелленбош / Фото любезно предоставлено Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Стелленбош

Стелленбош Здесь выращивают почти 31 000 акров виноградных лоз, и это, пожалуй, самый известный винный регион Южной Африки. Виноделие здесь восходит к концу 17 века, и сохранившаяся архитектура Капских голландцев сохранилась до сих пор. Многие ведущие исследовательские центры и институты виноградарства и энологии расположены в городе Стелленбос, втором старейшем поселении страны.

Всего в 25 милях к востоку от Кейптауна, район граничит с различными образованиями, в том числе горами Симонсберг, Стелленбош, Хельдерберг и Йонкершук. Повсюду существует множество типов почв, хотя наиболее распространены те, которые содержат разложившийся гранит и песчаник. В то время как климат теплый и сухой, прохладные бризы из Фолс-Бэй смягчают жару и охлаждают лозы с полудня до утра.

«Гранитные и песчаниковые почвы создают уникальные условия для выращивания качественного винограда, а также демонстрируют прекрасную нежность, элегантность и хорошую кислотность», - говорит Брювер Раатс, владелец / винодел в Семейные вина Раатс . «Я люблю разложившуюся доломит-гранитную почву из Стелленбоша, и именно поэтому моя ферма расположена в Полкадраай, который представляет собой разложившийся доломитовый гранитный холм с южной стороны и прохладным склоном».

Область, край : Прибрежный регион

Подопечные : Бангхук, Боттелари, долина Девон, долина Джонкершук, Папегаайберг, холмы Полкадраай и Симонсберг-Стелленбош.

Знаменитый виноград : Каберне Совиньон, Шенен Блан , Мерло, Совиньон Блан, Шираз

Рекомендуемые производители : Craven Wines , ДеМоргензон, Автор: Toren Private Cellar , Винодельческое хозяйство Канонкоп , Семейные вина Раатс, Reyneke Wines , Токара

Уорд и другие неофициальные субрегионы позволяют лучше понять различные характеристики и типичные особенности вин региона. Например, вина из богатых глиной почв Симонсберг-Стелленбос часто бывают смелыми, спелыми и прочно структурированными, в то время как сорта из долины Йонкершук, как правило, демонстрируют немного больше минеральности и нюансов, с пряными, землистыми характеристиками и мелкозернистыми танинами.

Огромное разнообразие Стелленбоша олицетворяет высокое качество, особенно в красных смесях Шардоне, Каберне Совиньон и Бордо, но потребителям может быть сложно понять это.

«Хотя некоторые люди могут сказать, что такое разнообразие может привести к потере самобытности, мы считаем, что это дает региону удивительную возможность продемонстрировать многочисленные проявления различных вин и стилей», - говорит Мик Крейвен, совладелец / соавтор Craven Wines. вместе со своей женой Жанин.

«Поскольку мы обычно делаем вина более« легкого »стиля, мы обнаруживаем, что прекрасные гранитные почвы, с которыми мы работаем, позволяют нам создавать вина этого стиля с хорошей интенсивностью и яркостью, которые может дать гранит. Но даже несмотря на то, что мы обычно работаем с одним типом почвы, мы считаем, что действительно особенным качеством Стелленбоша является огромное разнообразие микроклиматов и геологии в относительно небольшом регионе ».

С этой целью многие производители теперь выделяют отдельные направления производства, где это возможно, для большей пользы для потребителей.

Горы и виноградники в Элгине / Фото любезно предоставлено Elgin Wine Route / WOSA

Элгин

Примерно в часе езды к юго-востоку от Кейптауна, этот небольшой высокогорный район обладает серьезным потенциалом, несмотря на то, что в нем находится всего около 1900 акров виноградников.

Элгин Он расположен в горах Готтентот-Голландия, на высоте около 1100 футов над уровнем моря. Первоначально это регион выращивания фруктовых садов, почвы различаются, но в основном они состоят из глинистых сланцев Боккевельда с подстилающей глиной, гравием или песчаником.

Этот регион также может похвастаться непосредственной близостью к заливу Фолс-Бэй, с океанскими бризами, способствующими умеренному климату и созданием уникальной морской среды, идеально подходящей для сортов вина с прохладным климатом, которые могут не прижиться в других областях южноафриканского виноделия.

Область, край : Мыс Южное побережье

Подопечные : Никто

Знаменитый виноград : Шардоне, Пино-Нуар , Совиньон блан

Рекомендуемые производители : Виноградники семьи Даунс , Иона Вина , Пол Клувер Вайнс , Ричард Кершоу Вина , Sutherland Vineyards

«У нас большая разница в суточных температурах, поэтому дни умеренные, а ночи прохладные», - говорит Андрис Бургер, мастер погреба Paul Cluver Wines. «Кроме того, преобладающий ветер летом - это юго-восточный ветер, покрывающий долину покровом облаков, в то время как солнце светит в других областях, таких как Стелленбос. Это увеличивает естественное время хранения винограда без риска перезревания винограда ».

В то время как визитной карточкой Элгина являются сорта винограда Шардоне и Пино Нуар, наиболее широко выращиваемый сорт этого района - Совиньон Блан. Интерес к Рислинг находится на подъеме на красной линии фронта, поэтому обратите внимание на прохладный климат района, землистые и острые предложения Сира.

Свартленд / Фото Жако Энгельбрехта / Visual Viticulture

Swartland

Примерно в часе езды к северо-востоку от Кейптауна. Swartland в основном покрыт обширными пшеничными полями. Название района, которое переводится как «черная земля», отсылает к находящейся под угрозой исчезновения местной растительности, называемой renosterbos, или кустарником носорога, которая окрашивала ландшафт в темный цвет в определенное время года, в основном зимой или после дождя.

Жаркий и засушливый район, топография Свартленда и высота виноградников весьма разнообразны. Участки могут варьироваться от крутых горных склонов до полос холмов. Хотя большая часть почвы состоит из сланцев Мальмсбери, тяжелые гранитные участки также обычны в горах, особенно вокруг горы Паардеберг, которая разделяет Свартленд и Паарл.

Это традиционная житница Кейптауна, поэтому качество вин этого региона раньше уступало качеству вин других исторических винодельческих регионов. Шум об этом наименовании начался медленно в самой винной индустрии в середине 1990-х годов. Но как только началась революция в Свартленде, все изменилось.

Область, край : Прибрежный регион

Подопечные : Мальмсбери, Рибикберг, Рибиксривир и залив Святой Елены.

Знаменитый виноград : Каберне Совиньон, Шенен Блан, Пинотаж , Шираз

Рекомендуемые производители : А.А. Семейные вина Баденхорста , Дэвид и Надя , Фрам , Mullineux , Порзелейнберг , Ралл , Семейные вина Сэди , Серебряная рыбка , Testalonga

Идея заключалась в том, чтобы провести ужасно непочтительные, но в высшей степени пикантные выходные, чтобы отпраздновать и рассказать о высококачественных винах района. Начиная с первого беспрецедентного события в 2010 году, эти ежегодные праздники навсегда изменили мировое восприятие качества вин и калибра производителей из апелласьона, превратив таких производителей, как Badenhorst, Mullineux и Sadie, в южноафриканских легенд, похожих на Лафит , Латур и Марго в Бордо, Франция .

Хотя мероприятие Swartland Revolution официально закончилось в 2015 году, округ продолжает распространять свое Евангелие через Независимые продюсеры Свартленда (SIP) организация и ее ежегодный Фестиваль независимого наследия Свартленда .

Новые направления в Новом Свете для любителей вина

В Свартленде сейчас выращивают более 25 000 акров виноградных лоз, многие из которых выращиваются в сухих условиях и классифицируются как старые, то есть им 30 лет и более.

Шенен Блан - наиболее широко выращиваемый сорт винограда, за ним следуют Шираз, Каберне Совиньон и Пинотаж. Несмотря на то, что многие производители хорошо известны своими единственными сортами розлива в бутылки Шенин и Шираз, многие производители также создают превосходные купажи или сосредотачиваются на уникальных винах небольшого производства из старых виноградников.

Виноградники в Паарле / Фото Дэни Нел

Паарл

Паарл имеет богатую историю виноделия, французские гугеноты сажали виноградники еще в 1680-х годах. В этом районе когда-то располагалась штаб-квартира KWV, исторического винного кооператива, спонсируемого правительством, который доминировал на винной сцене Южной Африки до начала 1990-х годов. Паарл находится примерно в 35 милях от Кейптауна, к северу от Стелленбоша, с более чем 22 000 акров виноградных лоз.

Река Берг протекает через район, и большая часть ландшафта характеризуется многочисленными горными образованиями, создающими рельеф, который помогает смягчить теплый климат. Большинство виноградников можно найти на северной стороне горы Симонсберг, в долине реки Берг или на горе Паарл, также известной как Скала Паарл.

Область, край : Прибрежный регион

Подопечные : Агтер-Паарл, Симонсберг-Паарл и Вур Паардеберг

Знаменитый виноград : Каберне Совиньон, Шенен Блан, Пинотаж, Шираз

Рекомендуемые производители : Avondale Wine , Вавилонсторен , Погреба Backsberg Estate , Винная ферма Fairview , Глен Карлу , Благородный холм , Вилафонте

Из-за различных геологических особенностей, склонов и близости к воде терруар может значительно варьироваться по всему Паарлу. Гористая местность состоит из гранитных и сланцевых почв, которые хорошо дренированы и подходят для производства высококачественного вина, в то время как долина предлагает больше почв на основе песчаника, что обеспечивает большую строгость винограда и более высокие урожаи.

Наиболее широко выращиваемый сорт Паарла - Шенен Блан. Каберне Совиньон и Шираз - самые известные красные сорта винограда, хотя в этом районе также выращивают значительное количество Мерло и Cinsault , последнее из которых становится все популярнее.

Уокер-Бэй / Фото Дэни Нела

Walker Bay

Уокер-Бэй - один из самых красивых районов Южной Африки. Примерно в 60 милях к юго-востоку от Кейптауна, он расположен вокруг одноименной бухты и окружает приморский город Херманус. Это также одна из самых прохладных винодельческих областей страны с безошибочным морским климатом, который идеально подходит для производства свежих, элегантных и хорошо сбалансированных вин.

Совиньон Блан - наиболее широко выращиваемый сорт винограда в Уокер-Бей, хотя наиболее известными сортами, возможно, являются Шардоне и Пино Нуар, визитные карточки долины Хемель-ан-Аард. Эти сорта для прохладного климата выигрывают от влияния океана и прохладных бризов, что позволяет им сохранять яркую естественную кислотность на протяжении всего периода созревания.

Хемел-ан-Аарде, что на африкаанс означает «небо и земля», разделен на три отдельных района: хребет Хемел-ан-Аарде, Долина Неба и Земли и Верхняя долина Хемель-ан-Аарде. Почвы в основном состоят из осадочных пород, таких как богатый глиной и железом сланец Боккевельд, обычно встречающийся на дне долины и нижних склонах, и песчаный грунт, образованный из песчаника Столовой горы, более распространенный на верхних склонах и горных вершинах. Большинство виноградников Hemel-en-Aarde расположены на высоте 650–1300 футов над уровнем моря.

Область, край : Мыс Южное побережье

Подопечные : Река Бот, Хребет Небо и Земля, Долина Небо и Земля, Верхняя Долина Неба и Земли, Санди-Глен, Предгорья Стэнфорда.

Знаменитый виноград : Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шираз

Рекомендуемые производители : Атараксия , Семейные вина Бомонта , Бушар Финлейсон , Творчество , кристалл; , Гамильтон Рассел Виноградники , Штормовые вина

«Живописная и нетронутая природа в сочетании с уникальными терруарами трех апелласьонов Хемель-ан-Аард делают его особенным местом для изготовления Пино Нуар и Шардоне», - говорит Ханнес Сторм, владелец / винодел Storm Wines. «Переход между типами почв и высотами между тремя наименованиями может быть очень полезным для винодела / винодела, особенно когда ваша цель - выразить истинную душу терруара в бутылке».

«Терруар можно найти везде, - говорит Кевин Грант, совладелец / винодел Ataraxia Wines. «Продюсеры Hemel-en-Aarde - одни из самых восприимчивых людей к этой концепции, которую я знаю, и она стала особенно популярной в последнее десятилетие. Из-за этого все меньше и меньше вин 'делают' винодельческой волей в подвалах. Скорее, вина являются выражением месторасположения и присущего им стиля, которые основаны на понимании и уважении факторов [местоположения наименования и климатических условий] '.

Район Бот-Ривер расположен дальше вглубь суши, хотя в нем по-прежнему относительно прохладный климат и дует бриз из Уокер-Бэй. Район граничит с биосферным заповедником Когельберг, а ландшафт густо покрыт кустарниками финбос, которые могут вносить травянистые оттенки в финальные вина. Помимо Совиньон Блан, известные сорта Бот Ривер включают Шираз и Шенен Блан.

Робертсон / Фото Ларисы Перлман / WOSA

Робертсон

Примерно в двух часах езды к востоку от Кейптауна в этой красивой долине около 32 000 акров виноградных лоз. Он расположен рядом с рекой Брид, которая, наряду с охлаждающими юго-восточными ветрами, способствует смягчению теплого и засушливого региона.

Богатые известняком почвы Робертсона, получившие прозвище «Долина виноградных лоз и роз», издавна ценились за производство игристых и белых вин. Помимо высокого содержания известняка, почвы могут также варьироваться от песчаных и суглинистых аллювиальных почв до красных суглинков и глины Кару.

Наиболее часто выращиваются белые сорта - Коломбар (известный как Коломбар, традиционно используемый для изготовления базового вина при дистилляции бренди), Шардоне, Шенен Блан и Совиньон Блан в порядке убывания, за которыми следуют Каберне Совиньон и Шираз для красных.

Область, край : Долина реки Брид

Подопечные : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor and Vinkrivier

Знаменитый виноград : Каберне Совиньон, Шардоне, Шенен Блан, Colombard , Совиньон блан

Рекомендуемые производители : Усадьба Де Ветсхоф , Excelsior Wine Estate , Вина Грэхема Бека , Mount Blois , Robertson Winery , Springfield Estate

«В Робертсоне множество красивых известняковых почв, благодаря которым вина отличаются великолепной свежестью и минеральностью», - говорит Питер де Вет, владелец винодельческого хозяйства Excelsior, а также нынешний председатель Винной долины Робертсона. «Это также очень засушливый регион, поэтому нам нужно орошать. Это позволяет нам контролировать силу роста и размер ягод ».

«Благодаря почвам Робертсона с высоким pH мы получаем отличные химические свойства наших вин и высокое содержание природных кислот», - говорит Йоханн де Вет, генеральный директор De Wetshof Estate. «Вина очень стабильны и хорошо выдерживаются. В этом районе также есть много карманов с разными почвами, поэтому можно создавать самые разные стили для конкретных участков ».