С конца 1700-х годов, когда испанские монахи сажали виноградные лозы в Округ Санта-Барбара до конца XIX века, когда французские и итальянские иммигранты основали питомники и виноградники в горах Санта-Крус, центральное побережье Калифорнии сыграло заметную роль в подъеме американского виноградарства.

Поскольку большая часть этой истории ускользает с течением времени, некоторые винодельни региона с гордостью принимают эти главы. Но лучшие из этих брендов не хотят напоминать нам о прошлых годах. Они также ориентированы на будущее и постоянно развиваются, чтобы конкурировать с лучшими винами мира.

Немногие проекты представляют это лучше, чем Эдем Рифт в округе Сан-Бенито, который вдохнул новую жизнь в сельское хозяйство, впервые посаженное в 1849 году.

К юго-западу в Кармель Вэлли , Масса Саммер возродил старый виноградник Дерни, посаженный в 1968 году. Пасо Роблес тем временем семья Дуси продолжает Зинфандель наследие столетней давности.

На юге Округ Сан-Луис-Обиспо , Центр усилий превратился в блеклый Эдна Вэлли объект в рассадник качественной продукции. И в Сент-Рита-Хиллз округа Санта-Барбара, Peake Ranch отдает дань уважения бывшему владельцу, покойному художнику Ченнингу Пику и самой винной индустрии. Он подчеркивает то самое место, где региональные первопроходцы впервые нанесли новое название более двух десятилетий назад.

Все вместе эти производители преподают убедительные уроки того, как уважение к прошлому может быть ключевой стратегией для процветающего будущего.

Террасы виноградников Eden Rift в Пино Нуар на склоне Lansdale / Фото Джимми Хейса из Eden Rift Vineyards

Более 170 лет истории

Виноградники Eden Rift

После почти двух лет попыток найти исторический калифорнийский виноградник для покупки, сохранения и продвижения ветеран винодельческой промышленности Кристиан Пиллсбери узнал о ранчо в долине Сьенега в округе Сан-Бенито.

«Я сразу понял, что это было правильно», - говорит он. «В нем было все, чего мы хотели добиться. Он заблудился и рисковал быть потерянным навсегда ».

Француз Теофиль Ваш посадил здесь оригинальные лозы в 1849 году и был одним из первых, кто посадил здесь виноград. Пино-Нуар в Калифорнии еще в 1860 году. Имение, которое позже будет переименовано Эдем Рифт , где были замечательный особняк и виноградные лозы Зинфандель, которые были построены в 1906 году и находились в совместном владении винодела капитана Жюля Жака Сен-Юбера и чикагского зернового маклера по имени Джон Дикинсон. Он пережил множество вершин и впадин, широко известных при Дикинсоне, а также владельцев по имени Палмтаг и Валлиант.

Подвал Eden Rift Vineyards в оригинальном фермерском доме отеля / Фото любезно предоставлено Eden Rift Vineyards

Когда он купил недвижимость в конце 2016 года, Пиллсбери начал исследование, которое, возможно, никогда не закончится.

«Мы сняли краску с этой собственности и просто поняли, что здесь и когда было», - говорит он. «Найти что-то, что является источником подлинной истории виноградарства Америки и Калифорнии, заставляет мое сердце биться быстрее».

Фото любезно предоставлено Eden Rift Vineyards

В 2017 году он и винодел Кори Уоллер начали пересаживать большую часть виноградников, сейчас около 65% Пино Нуар и 30%. Шардоне . Они добавили террасные блоки Пино Гри , немного винограда Рона и новый блок Одежда , который также посадил Ваче. Вина из них, а также исторический зин продаются по всему миру.

«Если вы из округа Сан-Бенито, вы чувствуете прилив гордости», - говорит Пиллс Бери из Сан-Франциско. «А если вы из Нью-Йорка, Чикаго или Токио, открыть для себя что-то новое, что было потеряно в глубине веков, - это фантастика».

Виноградник Каберне в Massa Estate / Фото Alli Pura

Уход за прибрежным горным каберне

Масса Саммер

«Для виноградника такого возраста быть в прибрежных горах и быть относительно неизвестным, но все же обладать таким качеством, это просто неслыханно», - говорит Ян Бранд, винодел Масса Саммер . Он помогает бывшим фермерам округа Монтерей Биллу и Лори Масса, купившим это ранчо в 2018 году, восстановить полувековые лозы и открыть винодельню с длинными ставнями.

В отдаленном районе Качагуа в долине Кармель под землей были засажены семь акров земли. Каберне Совиньон в 1968 году. Он был известен как Виноградник Дерни, и еще несколько акров Каба, Шенен Блан и Пино Нуар последует. Укорененные черенки, выращенные на исторических виноградниках Mirassou Winery в долине Санта-Клара, процветают и по сей день.

Часовня и витражи в поместье Масса / Фото Алли Пура

«Вина Дерни уже давно стали легендой местного производства», - говорит Бранд, указывая на 1978 год как на особенно привлекательный винтаж. «Но только слухи об этой известности распространились за пределы региона».

Со временем виноградник вырос до 85 акров с переходом на органическое земледелие в 1996 году, когда он был известен как поместье Хеллер. Когда Массас купил это владение, первыми задачами были улучшить здоровье виноградной лозы и связать покупателей винограда с подходящими виноделами. В том числе и Меган Белл из Маржа Вино , Джошуа Хаммерлинг из Синий Бык , Мэтт Грейт из Доброжелательное пренебрежение , Хайме пестрый и Раджат Парр .

Планируется переделать существующие постройки, в том числе небольшую часовню, в место для уединения и мероприятий, а также сделать винодельню функциональной.

Вина Каберне Совиньон в Massa Estate / Фото Alli Pura

«Он оснащен всеми новейшими технологиями 1980 года, - говорит Бранд. «Идея состоит в том, чтобы переместить туда все производство».

Он говорит, что несколько молодых виноделов заинтересованы в постоянном выступлении, когда это возможно.

«Люди хотят, чтобы он снова запел», - говорит Бранд, который так же воодушевлен потенциалом Массы, как и множеством старых виноградников, которые он обнаружил по всему региону.

«Тот факт, что мы можем расти в этих труднопроходимых районах в нескольких милях от побережья и улавливать охлаждающее влияние преломленного солнечного света и облачков тумана, и делать все это на высоте, является чем-то абсолютно уникальным для Калифорнии и уникальным для этой части Центральное побережье », - говорит он.

«Это история, которую нужно рассказать и отразить больше».

Сбор винограда в J. Dusi Wines / Фото любезно предоставлено J. Dusi Wines

Зинфандель поколений

J. Dusi Wines

«Когда мы росли, это было нашей жизнью», - говорит Джанель Дуси через несколько минут после того, как она закончила утренний сбор Зинфанделя на семейном ранчо Пасо Роблес на восточном краю шоссе 101, посаженном в 1926 году.

«От нас ожидали всего, - говорит ее брат Мэтт Дуси. «Тебе было бы стыдно, если бы ты не появился».

В 1907 году Сильвестр Дуси покинул деревню Оно Деньо на севере Италии, недалеко от озера Гарда, чтобы работать на угольных шахтах Пенсильвании. Затем он направился на запад, где в 1921 году открыл отель в Пасо Роблес.

В следующем году он женился на Катерине Газзароли, которая приехала работать в отель из Касто. Италия , а спустя четыре года они посадили виноградные лозы. Их сыновья, Гвидо, Данте и Бенито, продолжили семейное гостеприимство и виноградники. В 1945 году они посадили больше зинфанделя к западу от шоссе 101.

Сильвестр Дуси на домашнем ранчо Дуси в конце 1940-х годов и оригинальная бутылка вина Дуси из семейного погреба, напечатанная в 1942 году / Фото любезно предоставлено J. Dusi Wines

Хотя в основном они продавали виноград, Дуси делали коммерческое вино, когда цены на виноград упали в 1950-х годах. Они продавали его через небольшой дегустационный зал на своем ранчо, первый в истории на улице 101. Конструкция все еще стоит, ее полки загружены бутылками 50-летней давности. Семья сосредоточилась на сельском хозяйстве в течение следующих 50 лет, и оно остается основной частью их бизнеса, а виноград продается в Ridge Vineyards , Винные погреба Терли , Тобин Джеймс Подвалы и другие звезды Зинфанделя.

Но в 2005 году винодельница в четвертом поколении Жанель, которая в 13 лет создала свое первое домашнее вино, запустила J. Dusi Wines , который вернул бренду фамилию. Семь лет спустя ее отец, Майк Дуси, купил 360 акров земли в районе Уиллоу-Крик после долгих поисков нового виноградника. Он посадил около 110 акров 11 сортов на четырех гребнях. Называется Paper Street Vineyard , он быстро стал желанным источником винограда для виноделен Пасо Роблес.

Гренаш на винограднике J.Dusi Wines ’Paper Street / Фото любезно предоставлено J. Dusi Wines

Джанель, Мэтт и их брат Майкл Дуси - все работают в семейном бизнесе, в основе которого лежат оригинальные лозы Зинфандель. Они привлекают к себе более пристальное внимание, поскольку семья работает с Cal Poly, чтобы лучше понять старые лозы по сравнению с новыми.

«Большая часть сортировки не соответствует разнообразию», - говорит Джанель. «Маленькие ягоды слишком насыщенные, а большие слишком водянистые. И то, и другое нужно для приготовления сложного вина ».

Виноградник в Центре усилий / Фото любезно предоставлено Центром усилий

Хонингование исторического объекта

Центр усилий

Когда в 1979 году она была основана как предприятие с оборотом в четверть миллиона ящиков, амбициозная винодельня Лоуренс поместила Эдна-Вэлли на винную карту Калифорнии.

Два года спустя он был переименован в Corbett Canyon Winery, который The Wine Group приобрела в 1988 году. Он стал одним из самых популярных брендов в стране благодаря доступным ценам и броской рекламе, которая отзывается эхом в ушах людей сегодня.

Виноделие под собственностью Lawrence Winery / Фото любезно предоставлено Center of Effort

По мере роста каньона Корбетт Wine Group консолидировала производство в других местах. В 2008 году давний председатель Raytheon Билл Суонсон и разработчик / винодел Роб Росси приобрели массивный объект, который Росси помогал спроектировать, а также окружающие виноградники, которые были посажены в 1997 году. Они назвали свой бренд Центр усилий .

Swanson приобрел полную собственность в 2016 году, и под руководством генерального директора / винодела Натана Карлсона виноградники были заново засажены и увеличены до почти 80 акров. Винодельня является центром как бутикового, так и более крупносерийного производства, а экологичность - в центре внимания. В этом году Center of Effort был объявлен сертифицированным по устойчивому развитию на практике (SIP) как для виноградников, так и для винодельни, и стал четвертым брендом, получившим это двойное обозначение, и первым, который включает заказных клиентов.

Вид с воздуха до открытия 1978 г. / Фото любезно предоставлено Center of Effort

В центре внимания Center of Effort остаются выращенные в поместье роскошные сорта Пино Нуар и Шардоне, но Карлсон вернул некогда обычные Шенен Блан обратно в долину Эдна, а также экспериментирует с виноградом Рона. В 2019 году в отеле была проведена многомиллионная реконструкция, направленная на оказание гостеприимства, с новой демонстрационной кухней и площадками для развлечений на открытом воздухе.

«Речь идет о том, чтобы действительно очень ясно рассказать историю Центра усилий», - говорит Карлсон, который неуклонно наращивал винный клуб даже во время пандемии. «Мы предоставляем особое место, где наши участники могут чувствовать себя в безопасности и о которых заботятся».

В то время как он обрабатывает фрукты для крупных клиентов на отремонтированном предприятии, Карлсон сдает винодельческие помещения небольшим брендам, таким как Coby Parker Garcia’s Винный погреб и Джона Нивена Рамка для вина . Семья Нивена была первой, кто посадил виноград в долине Эдна еще в 1973 году.

«Мы не зарабатываем много денег, имея здесь Коби и Джона, но это люди, которых мы хотим поддерживать, и бренды, обладающие честностью», - говорит Карлсон. «Мы хотим, чтобы они преуспели, и для нашего виноделия просто хорошо быть окруженным людьми с хорошими и разными идеями».

Ченнинг Пик, предыдущий владелец земли, которая стала называться Peake Ranch, рисует под деревом / Фото любезно предоставлено Peake Estates

Страна Ковбоев

Peake Ranch

«Мы, безусловно, очень стремимся сохранить дух этого места как художественной аграрной Мекки», - говорит Джон Вагнер, который приобрел 107 акров земли на юго-востоке штата. Рита Хиллз в 2009 году. Он ее окрестил. Peake Ranch , в честь покойного художника-ковбоя Ченнинга Пика.

Разработанный в конце 1800-х годов датским фермером, чьи каменные цистерны с водой до сих пор стоят на вершинах холмов, Пик в 1938 году купил ранчо площадью 1600 акров. Следующие два десятилетия он провел на том, что он называл ранчо Эль-Джабали.

«Он вставал утром, занимался ковбойскими вещами, а затем днем ​​уходил в ту студию, которая была старым коровником, и рисовала», - говорит Вагнер. «Следовательно, все картины Пика Ченнинга, плавающие в округе Санта-Барбара». Некоторые из них представлены в дегустационном зале Peake Ranch, который открылся вместе с новой винодельней в 2019 году.

Трактор перед обрезкой лоз Шардоне на ранчо Пик / Фото Macduff Everton

Старые постройки также были штаб-квартирой пионера Пино Нуар Ричарда Сэнфорда с 1980-х до начала 2000-х годов, где он и другие планировали создание новой Американской винодельческой зоны (AVA).

«В сеновале из тюков сена, которое Ричард построил 40 лет назад, все собрались, чтобы спланировать строительство Sta. Рита Хиллс AVA, - говорит Вагнер. «Мы хотели сохранить это, потому что это часть наследия нашего региона».

Основываясь на своем опыте владения близлежащим Виноградник Джона Себастьяно а также виноградник Сьерра-Мадре в долине Санта-Мария Вагнер посадил на территории 43,5 акра винного винограда. За ними наблюдает менеджер виноградника Майк Андерсон, который на протяжении десятилетий руководил Oakville Station, исследовательским виноградником для Калифорнийский университет в Дэвисе и винодел Винн Соломон, которая выросла в округе Сонома до переезда на юг.

Жена Джона, Джилл, руководила дизайном винодельни и дегустационного зала.

«Она была очень привержена строительству винодельни, которая не собиралась быть в центре внимания», - говорит Вагнер, который предпочитает делать упор на виноградник, ручей, горы и старые здания. «У нас всегда была позиция, что мы хотели, чтобы винодельня вписывалась в целое здание площадью 15 000 квадратных футов».

Лучшее доказательство того, что им это удалось? Пятая и последняя жена Пика, Чери Пик, часто навещает его. «История этого места - часть того, что так очаровательно, - говорит Вагнер. «В течение 150 лет люди пытались что-то сделать в этом каньоне».