Такое случается с лучшими из нас: мы хватаем этот галлон молока, забывая, что уезжаем из города, и не сможем израсходовать его до возвращения. Или, возможно, надвигается шторм, или есть проблемы со здоровьем населения, а это значит, что пришло время запастись основными продуктами питания. Так что если у вас есть запас молока с быстро приближающимся лучше всего, если его использует даты, у нас хорошие новости: молоко можно заморозить. Однако лучший способ заморозить один тип молока (со всем разным процентом жирности и немолочными вариантами молока) может оказаться не лучшим для другого. Вот что наша тестовая кухня узнала о замораживании молока.

БХГ/Ана Кадена

Лучшие контейнеры для замораживания молока

Консервные банки

Выбирайте банки для консервирования, специально предназначенные для замораживания (это указано на упаковке банки). Эти Банки для каменных шаров (14 долларов, Цель ) хороший вариант. Используйте только стеклянные банки с широким горлышком, так как банки с горлышком (обычные горлышки) с большей вероятностью треснут при расширении молока. Не наполняйте банки доверху; оставьте около дюйма места для расширения.

Лотки для кубиков льда

Наполните форму для кубиков льда молоком. После замораживания переложите замороженные кубики в пластиковые пакеты для заморозки.

БХГ/Ана Кадена

Оригинальный контейнер

Если у вас есть место в морозильной камере для имеющегося у вас контейнера на галлон или полгаллона, вы можете положить его в морозильную камеру. Но, как и в любом другом варианте, контейнер не может быть полностью заполнен. Лучше всего открыть контейнер и вылить примерно дюйм жидкости, чтобы освободить место для расширения.

Пластиковые контейнеры

Жесткие пластиковые контейнеры с герметичными крышками, такие как контейнеры Ziploc, — отличный выбор для замораживания молока в небольших контейнерах. Контейнеры меньшего размера легче поместятся в уже заполненную морозильную камеру.

Пластиковые пакеты для заморозки

Не используйте обычный пакетик для сэндвичей, чтобы заморозить молоко. Вместо этого выберите пластиковые пакеты, предназначенные для замораживания, подобные этим. Пакеты для заморозки Harmon на молнии ($4, Кровать, ванна и не только ) или пакеты для вакуумной заморозки. Пакеты, пригодные для замораживания, толще и более устойчивы к влаге и кислороду. Удалите из пакетов как можно больше воздуха и не забудьте оставить место для расширения.

БХГ/Ана Кадена

Как заморозить молоко

Метод замораживания молока будет одинаковым для молочного, орехового и соевого молока. Сколько времени замораживается молоко? Неважно, какое у вас молоко. Для полного замораживания требуется 3-4 часа.

• Для всех типов молока налейте молоко в желаемый контейнер, оставив примерно дюйм свободного пространства для расширения. (Это не относится к использованию лотков для кубиков льда.)
• Заморозка до 3 месяцев с момента покупки. Некоторые источники рекомендуется использовать замороженное молоко в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.
• Разморозьте молоко в холодильнике не менее трех дней и хорошо встряхните перед использованием.

Замораживание разных видов молока

Хотя вы можете заморозить любое молоко, некоторые сохраняются лучше, чем другие. Лучшее молоко для заморозки – обычное.

Молочное молоко

Обезжиренное, 1%, 2% и цельное молочное молоко показали отличные результаты в наших тестах. Они хорошо замораживались и оттаивали без признаков ухудшения качества, таких как изменение цвета и свертывание. Так что пейте его, добавляйте в каши, используйте в рецептах — используйте замороженное талое молоко так же, как свежее молочное молоко.

Ореховое молоко

Миндальное молоко и охлажденное кокосовое молоко, которое мы тестировали, при размораживании выглядело свернувшимся. Производители миндального молока советую не замораживать, так как это приведет к расслаиванию и изменению текстуры. Как правило, ореховое и овсяное молоко плохо замораживаются. Скорее всего, они расслаются и приобретут зернистую текстуру, поэтому их нельзя пить отдельно. Тем не менее, заморозьте немного в формочках для кубиков льда, как упоминалось выше, чтобы добавить их в смузи или рецепты соусов и супов для блендера. Вы не заметите неприятную текстуру, если в подобные рецепты добавить замороженное ореховое, кокосовое и овсяное молоко.

я молоко

Как и ореховое молоко, которое мы тестировали, соевое молоко при размораживании казалось свернувшимся. В частности, соевое молоко приобрело непривлекательный светло-кофейный цвет. Поэтому мы не рекомендуем замораживать соевое молоко, равно как и крупные производители . Но также, как и ореховое молоко, если вы заморозите его в формочках для кубиков льда и добавите в смешанные рецепты, такие как супы и смузи, вы не заметите изменений. Это хорошая альтернатива выбрасыванию соевого молока, которое может пойти впустую.

Как долго замораживать молоко

Используйте замороженное молоко в первый месяц для достижения наилучшего качества. Однако вы можете хранить его в морозильной камере до трех месяцев с момента покупки.

Теперь вам никогда не придется тратить ни копейки или подвергаться ужасному тесту на нюх, чтобы проверить, не испорчено ли ваше молоко. Вместо этого поместите его в морозильную камеру, используя наши методы, до истечения срока годности, указанного на контейнере, чтобы безопасно заморозить молоко на будущее.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить