D.O.P. Кариньена отмечена как горячий испанский регион, за которым стоит смотреть Энтузиаст вина в недавнем выпуске. Если вы ищете отличную цену и насыщенный вкус, то этот исторический регион - это то, что вам нужно знать. Кариньена является не только вторым по возрасту регионом Испании, но также является домом для собственного сорта и апелласьона. Эти квалификации привели к производству некоторых из самых недорогих, интересных и подходящих для еды вин Северной Испании.

Производители на этой территории площадью почти 32 квадратных мили делают красные вина с ароматом красных ягод, копченого мяса и специй для выпечки. Непрерывная полоса освежающей кислотности также придает этим винам дополнительный уровень сложности. Средний возраст виноградных лоз - который часто превышает 50 лет, а иногда даже превышает столетие - и небольшой размер ягод обеспечивает больший контакт с кожей во время процесса виноделия, что помогает производить вина с перспективными фруктами, которые превышают поставку при любой цене точка. Сильные ветры по всему региону сохраняют лозы прохладными и относительно свободными от болезней.

Основная часть вин, производимых в этом регионе, расположенном в долине Эбро в Арагоне, на полпути между Барселоной и Мадридом, основана на Кариньян и виноград Гарнача. Этот район также является домом для многих других красных смесей и восхитительного розового вина. В результате за последний год вина из этого региона удвоили свое распределение в США.

Место рождения Гарнача

Культура виноделия в регионе восходит к 15^thвека и его D.O.P. (Номинал защищенного происхождения ) был создан в 1932 году, что сделало Кариньену одним из старейших официально признанных регионов Испании. В 1415 году вина Кариньены уже были в списке предпочтительных продуктов питания и напитков, которые Фердинанд I, король Арагона, планировал взять с собой в путешествие в Ниццу. Вероятно, отсюда виноград пересаживали в Италию, Францию ​​и Новый Свет.

Односортные вина и купажи Кариньены - следующее большое открытие для ваших клиентов. Многие из этих вин структурно похожи на те, что производятся в долине Роны во Франции, но гораздо более доступны по своему вкусовому профилю.

Подумайте о привлекательной цене 10 долларов или меньше для ваших клиентов по сравнению с скидкой 30 долларов или более на аналогичные французские вина. «Вина в целом предлагают исключительное соотношение цены и качества благодаря чистоте фруктов», - говорит Кристофер Танге, один из главных сомелье Сиэтла, ранее работавший в испанском ресторане Aragona.

Тройка лучших

На долю троих производителей приходится большая часть вин региона. Bodegas Paniza, названный в честь города, в котором он расположен, представляет собой дальновидный кооператив, в котором работают 400 фермеров. Их виноградники находятся на некоторых из самых высоких высот Кариньены и собираются полностью вручную. Многие представители молодого поколения возвращаются, чтобы возделывать эти виноградники.

Bodegas San Valero имеет долгую историю в этом регионе и зависит от сети из 700 производителей. Все виноградники винодельни непосредственно окружают деревню Кариньена, и многие из них относятся к категории отдельных виноградников. Здесь ключевую роль играют местные сорта, на которые приходится 70 процентов посадок. На этих виноградниках выращивают одни из старейших в регионе лоз Гарнача, возраст которых достигает столетия.

Grandes Vinos y Viñedos работает с виноградниками во всех 14 регионах выращивания D.O.P. Кариньена. Многие из виноградников находятся на высоте от 1000 до 2800 футов, а треть земли посвящена выращиванию Гарнача. Винодельня известна невероятным разнообразием стилей виноделия и способностью обеспечивать ценность в любом ценовом диапазоне.

Разнообразие и гибкость

Хотя регион Кариньена невелик, его производители предлагают огромный выбор винных стилей. По словам ключевых сомелье, таких как Рэйчел Мерриам из Casa Mono & Bar Jamón в Нью-Йорке, Гарнача из области универсальный и безопасный для еды сорт.

Легендарный Гарнача часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Кариньена, Темпранильо и Сира, и также доступен в розовом стиле. Фруктовый вкус этого винограда и мягкие доступные танины делают его идеальным сочетанием для всего, от барбекю и гамбургеров до острых тушеных блюд и тушеного мяса.

Эти насыщенные ароматом красные легко размещать как за бутылку, так и за бокалом, а также горячие продукты на полках магазинов. Без сомнения, это исторический регион с светлым будущим, за которым вы захотите внимательно следить.

При поддержке