Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 2 минуты. Время охлаждения: 10 минут. Общее время: 32 минуты. Порций: 20.

Ингредиенты

• 1 чашка вода

  
  
  

• ⅓ чашка масло

• 2 столовая ложка упакованный коричневый сахар

• ½ чайная ложка соль

  
  
  

• 1 чашка мука общего назначения

• 1 яйцо

• ½ чайная ложка ваниль

• Растительное масло для жарки во фритюре

• ¼ чашка гранулированый сахар

• ¾ чайная ложка Молотая корица

• 1 рецептМексиканский шоколадный соус (по желанию)

Мексиканский шоколадный соус для макания

• ¾ чашка полусладкие шоколадные кусочки

• ¼ чашка масло

• ½ чайная ложка молотая пасилья или перец чили анчо (по желанию)

• ¼ чайная ложка Молотая корица

• 23 чашка гранулированый сахар

• 15унциябанка (2/3 стакана)сгущенное молоко

Направления

1. В средней кастрюле смешайте воду, сливочное масло, коричневый сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Сразу добавьте всю муку, энергично помешивая деревянной ложкой. Готовьте и помешивайте, пока смесь не сформируется в шар и не начнет отставать от стенок кастрюли. Снимите с огня. Остудить 10 минут. Добавьте яйцо и ваниль, хорошо взбивая деревянной ложкой.

2. Переложите смесь в пакет для украшения с большой насадкой-звездой. Застелите противень вощеной бумагой. Выложите бревна размером 4x1 дюйм на подготовленный противень.

3. Нагрейте 3 дюйма масла в глубокой кастрюле до 375 градусов по Фаренгейту. Обжаривайте по несколько бревен за раз в глубоко горячем масле около 2 минут или до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув один раз. Обсушить на бумажных полотенцах. Поддерживайте температуру в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока готовите оставшиеся чуррос.

4. В средней миске смешайте сахарный песок и корицу. Обваляйте теплые чуррос в смеси корицы и сахара. Подавайте теплым. Получается около 20 чуррос.

Мексиканский шоколадный соус для макания

1. в небольшой тяжелой кастрюле смешайте кусочки полусладкого шоколада, сливочное масло, молотую пасилью или перец чили анчо (по желанию) и корицу; варите и помешивайте на среднем огне, пока шоколад не растает. Добавьте сахарный песок; постепенно добавляйте сгущенное молоко, часто помешивая, чтобы растворить сахар. Доведите до кипения; уменьшить нагрев. Кипятите на медленном огне 8 минут, часто помешивая. Снимите с огня. Немного охладить. Подавайте теплый соус с теплыми чуррос.

   

   Крицада Паничгул

Оценить Распечатать