Хотя у нас еще не наступили по-настоящему жаркие месяцы, июнь - прекрасное время, чтобы взглянуть на некоторые стили пива, которые следует знать перед всеми развлечениями на свежем воздухе в предстоящем сезоне. Хотя личные предпочтения различаются, пиво, которое наверняка утолит вашу жажду в жаркие дни в парке, на барбекю или у бассейна, - это лагерное пиво.

Известные тем, что они более хрустящие, чистые и освежающие, чем эль, лагеры не следует ошибочно воспринимать как скучные или водянистые. Несмотря на то, что они легче по телу и алкоголю, чем их элевые собратья, и имеют умеренную или высокую карбонизацию, они все же предлагают мастерски сбалансированные вкусы и тонкие сложности, которые следует ценить, а не игнорировать.

Известные тем, что они более хрустящие, чистые и освежающие, чем эль, лагеры не следует ошибочно воспринимать как скучные или водянистые.

Что делает лагеры таким отличным выбором для теплой погоды по сравнению с элем? Основное отличие состоит в том, что для приготовления эля используются дрожжи верхового брожения, а для лагеров - дрожжи низового брожения. Лагерные дрожжи по своей природе более хрупкие, чем элевые дрожжи, с меньшей толерантностью к алкоголю и подвергаются ферментации при более низких температурах. Это приводит к более медленному и более длительному брожению и периоду хранения (отсюда и название лагера от немецкого lagern, что означает «хранить»).

Лагеры обычно имеют меньше сложных эфиров и ароматизаторов, чем эль, и имеют большую прозрачность. Это полнотелое пиво с мягким вкусом, свежим характером и менее фруктовым.

7 слабоалкогольных сортов пива, которые оказываются сильнее, не всегда лучше

Лагеры также могут варьироваться по стилю и насыщенности, от хрустящих пльзеньеров (также известных как пильзнер или сокращенно пильз) до крепких венских или янтарных лагеров или даже смелых доппельбоков. Независимо от того, насколько интенсивен профиль, они всегда считаются чистым, хорошо сбалансированным выбором.

Если хотите внести свой вклад в классические европейские лагеры, обратите внимание на американских пивоваров, которые используют новые ароматные сорта хмеля, чтобы придать этим освежающим напиткам дополнительную глубину и характер.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (американское светлое пиво Deschutes Brewing, ИЛИ) $ 11/12 унций, 6 упаковок, 90 очков. Deschutes более известен своим ассортиментом эля, но этот лагер нельзя упускать из виду. Сделанный из хмелей Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh и Tettnang Mandarina, он хорошо сбалансирован между яркими цитрусовыми и цветочными нотами хмеля и чистым бисквитно-солодовым ядром. Приятные акценты фруктовых садов и косточковых фруктов добавляют глубины носу и рту, гармонично сочетаясь с тонами апельсина, травы и травяного хмеля. Это немного больше, чем легкое тело, хотя и немного, с четкой карбонизацией и сухим, слегка приправленным послевкусием. крепость: 5,5%

Фото любезно предоставлено основателями

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, Мичиган) $ 12/12 унций, 6 упаковок, 90 точки. Сделанный из хмеля Chinook, Cascade и Centennial, этот летний выбор - доступный в бутылках и банках - свежий, чистый, и им так легко наслаждаться. Это великолепное представление классического пилса с американским оттенком (хмелем), демонстрирующее классическое чистое солодовое ядро ​​с наложением ярких, цитрусовых и слегка терпких хмелевых характеристик. Цитрусовые, хлебное тесто, сладкая трава, содовые крекеры и нотки свежей сосны переплетаются по всему носу и рту, обрамленные бодрой карбонизацией и средним ощущением во рту. Хмель занимает центральное место в финише, выраженном в ароматах сосны и цедры цитрусовых, предлагая немного более близкий к IPA близкий, чем у пилса. крепость: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) 6 упаковок по 11 долларов за 12 унций, 89 очков. Этот консервированный намек на классический немецкий стиль Pilsener имеет явное американское влияние благодаря обилию хмеля, используемого в пиве (хотя это благородный немецкий хмель). Он кричит Pils от начала до конца, от бледно-желтого цвета до солодового, хрустящего в носу и во рту, хотя и с приятной цитрусовой кожурой и травянистыми нотками во всем. Легкое по телу, ощущение свежести, со средней карбонизацией и мягким сосновым ароматом, который раскрывается на сухом чистом послевкусии. Лейбл возврата (который представляет собой черно-белое изображение джентльмена в фетровой шляпе 20-х годов) также наверняка понравится большинству парней на вашей встрече. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., Калифорния) 6 упаковок по 12 унций / 12 унций, 89 очков. Это новое дополнение к линейке консервов Coronado - удивительно свежее, чистое и легко пьющееся. Сделанный из чешского хмеля Saaz, Cluster и немецкого хмеля Hallertau, повсюду чувствуется отчетливая полоса хмеля, проявляющаяся в волнах травы, цедры лимона и грейпфрута, хотя она никогда не бывает чрезмерно напористой или несбалансированной с чистым ядром солода и зерна. Во вкусе он легкий и свежий, с хорошей карбонизацией и легким фруктово-фруктовым характером, а в послевкусии - стойкими цитрусовыми нотами. abv: 4,9%

Сэмюэл Адамс Фреш в роли Хеллеса (Мюнхен Хеллес Лагер Бостонская пивная компания, Массачусетс) 10/12 унций, 88 очков. Относительно новое дополнение к сезонной линейке Сэма Адамса, это лагер сварен с использованием хмеля мандарина и лепестков флердоранжа, что придает безошибочно сладкий цветочный аромат мандарина всему носу и рту. Дополнительные ноты жимолости, сладкой травы, свежего лимона и грейпфрута подчеркивают профиль, а четкая карбонизация сохраняет ощущение свежести и сбалансированности во рту, обеспечивая гладкость и чистоту. Идеальный вариант для обеда на свежем воздухе, так как хорошо сочетается с разнообразными блюдами и куриными заготовками. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, Нью-Йорк) 10/12 унций в упаковке по 6 унций, 87 очков. Этот классический лагер с Лонг-Айленда имеет чистый золотисто-янтарный цвет, с пряными ароматами поджаренного зерна, злаков и солода, которые переплетаются с цветочными цитрусовыми нотами хмеля. Вкус горького хмеля более заметен во вкусе от легкого до среднего, противодействуя сладкому солодовому вкусу и придавая некоторую терпкость послевкусию. Его приятно пить, его легко пить, но при этом он обладает некоторой сложностью сцепления и охмеления. крепость: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (американское светлое пиво Golden Road Brewing, Калифорния) 10/12 унций, 6 упаковок, 85 очков. Сделано в Лос-Анджелесе, оно имеет легкую и непринужденную атмосферу, предполагающую, что эти банки были созданы для удовольствия в жаркий день на пляже Венеции или на Сансет-Стрип после рок-шоу. Бледно-желтый цвет, легкие ароматы сена, бледного солода и цветочного хмеля приводят в восторг. Легкая горечь раскрывается во рту, обрамленном высокой карбонизацией и ноткой дрожжевой фруктовой нотки. Он выглядит свежим и чистым, что делает его, несомненно, полезным для сеанса. крепость: 4,8%