Италия богата терруарами, но ни один из них не покорил вкусы любителей вина так, как окружающие вулканы. Вулканические почвы создавать неповторимые вина, но и захватывать воображение: светящиеся реки лавы, стекающие с горы Этна, или трагическая история Помпеи и горы Везувий в Кампания . Еще есть менее известный Alto Piemonte, коллекция небольших винных наименований в тени Альп. В этом крошечном регионе всего 1500 акров виноградников, посаженных в 10 наименованиях. Неббиоло как его звезда. За последнее десятилетие эту историю рассказал один чемпион – Криштиану Гарелла, чья страсть, энергичность и неустанная работа помогли возродить престиж региона.

Чтобы лучше понять регион, Гарелла начинает с самого начала: «Альто-Пьемонте был местом расположения супервулкана диаметром 25 миль, который извергся 300 миллионов лет назад, как раз во время формирования Альп, создав геологическую мешанину, сделав его Диснейленд для геологов».

Вам также может понравиться: Доисторические корни вулканического терруара

В то время как Этна и Везувий оба активны, древние почвы Альто-Пьемонта отличаются. Гарелла продолжает: «На Этне или Кампании все еще чувствуется запах вулкана. Вы можете почувствовать вулканическое выражение, но в Альто Пьемонте вулканическое ощущение представляет собой скорее сочетание солености, кислотности и танинов, отчетливо проявляющееся в винах Рот , Браматерра и Гаттинара . На более старых почвах производятся вина с более темным фруктовым выражением и более танины , в то время как вина с преимущественно морским осадком дают более легкие вина с фруктовым ароматом, что подчеркивает специфичность терруара».

Сегодня Гарелла является партнером двух виноделен: Пьянель и Коломбера и Гарелла и консультант 18 других поместий в регионе, а ему нет и 40. Его увлечение началось в 12 лет, когда его родители, не занимавшиеся винным бизнесом, наняли 88-летнего Джованни «Джуана» Клерико, которые в течение 70 лет ухаживали за виноградниками и производили вино, чтобы дать своему сыну «чем-нибудь заняться» после школы. Эта странная пара поколений быстро установила взаимопонимание. Как вспоминает Гарелла: «Джуан сразу же научил меня уважать свое место. Он сказал, что мне нужно уважать каждую лозу, понимать, что наш вес в мире невелик, и не терять времени. Просто усердно работай». Его опыт общения с Джоуаном — его основа. «Он научил меня всему: от стрижки травы до винификации вина в самых деревенских и традиционных манерах», — вспоминает Гарелла. В течение следующих пяти лет Джоуан и Кристано работали каждый сезон, причем Кристано поглощал столько, сколько мог. К сожалению, в 2003 году Джоуан скончался в возрасте 93 лет, но путь Гареллы был ясен.

Мне нужно было уважать каждую лозу, понимать, что наш вес в мире невелик, и не терять времени.

Вам также может понравиться: Путеводитель по винам итальянского Пьемонта для начинающих

Гарелла отправился на юг, чтобы изучать виноделие в Туринском университете в Альбе, и научился «технически делать хорошие вина», но он говорит, что пребывание в Бароло, когда оно становилось знаменитым, показало ему, что жизнь «является крестом бытия». немного везучий и каждый день стараюсь узнать что-то новое. Мне повезло больше, чем другим, поскольку я понимал, чем хочу заниматься, и намек на Альто Пьемонте был передо мной, как семя». Он вернулся домой и начал работать в историческом Селла Эстейтс . Через несколько лет он узнал, что консалтинг даст ему свободу исследовать сложность это было у него под ногами. «Когда вы идете по винограднику, он может быть на 100% вулканической почвой, затем на 50-футовом участке — на 100% морском грунте, а затем на еще 50-футовом — смесь. Именно это разнообразие делает нашу землю великой», — утверждает Гарелла.

«Производство вина, восстановление виноградников, восстановление винодельческих регионов требуют поколений», — предупреждает он. «Многие люди хотят производить вино быстро и сосредотачиваются только на этикетках, а не на реальной работе». Но тех, кто готов работать, Криштиану всегда готов приветствовать и помочь. Он считает, что будущее Альто-Пьемонте заключается в том, чтобы «сосредоточить наименования на Неббиоло, чтобы было легче выразить различия почв и отдельных муниципалитетов. Я думаю, это было бы большим шагом для Альто Пьемонте».

Эта статья первоначально появилась в Зимний выпуск 2024 года. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!

Принесите мир вина к вашему порогу

Подпишитесь на журнал Wine Enthusiast Magazine сейчас и получите 1 год подписки за 29,99 долларов США.

Подписаться