Акт создания почвы – это процесс постоянного разрушения. Материал, расплавленный в мантии Земли, прорывается через дыры, трещины и образования на скользящей и скользящей поверхности, охлаждается и распадается на все более мелкую почву, содержащую питательные вещества, необходимые растению, например виноградной лозе, для выживания. Как будто сам Вакх координировал этот танец, направляя гейзеры расплавленной лавы, чтобы сформировать холмы, долины, чаши, скамейки. И со временем иногда они превращаются в виноградники.

«Каждый акт созидания начинается с акта разрушения».

-Пабло Пикассо

Конечно, когда Пикассо произносил эти слова, он не думал об эпохах катастрофических потрясений, сформировавших Землю миллиарды лет назад. Однако его мнение по-прежнему звучит правдоподобно: старое должно быть преобразовано (или уничтожено), чтобы создать что-то новое.

Наша планета является мастером таких преобразований. Он постоянно перерабатывает, изменяет форму и реформирует себя, часто очень жестоко, подобно пирокластической машине Слерпи, перерабатывая геологические блага на благо наших виноградников. Пожалуй, наиболее часто приводимым примером является самое раннее начало формирования Земли, а именно: когда-то разрушительный адский мыс, наполненный массивными извержениями вулканов, извергающими лаву и обжигающий пепел, падающий вниз. «Подумайте: огни Роковой горы», — говорит Джексон Рорбо, MS, имея в виду вулкан Мордора, извергающий пепел и «огненные реки» в «Властелине колец», описывая расплавленную обстановку.

Вам также может понравиться: Регенеративная сертификация сейчас переживает бум. Стоят ли они того?

Не фанат Властелина колец? Тогда, возможно, подумайте о классическом анимационном фильме Диснея 1940 года. Фантазия , который позволил мысленным взором взглянуть на это бурное происхождение, а также на «Весну священную» Игоря Стравинского, которая также передает темы обновления и возрождения, в которых примитивная колеблющаяся поверхность Земли мало похожа на планету, какой мы ее знаем сейчас.

И это было не просто во многих местах, а ВЕЗДЕ. Землетрясения, вулканы и общий фон апокалиптического хаоса были в порядке вещей… э-э, тысячелетия. Бедственная, пропитанная лавой среда, которая привела к появлению многих относительно спокойных сегодняшних виноградников, может показаться нелепой, но, по сути, они сделаны из одной ткани.

«Трудно не думать о потоках лавы, которые миллионы лет назад покрывали около 63 000 квадратных миль северо-запада Тихого океана», — говорит Тодд Александер, винодел из Форс-мажор . «Он рисует суровую картину пейзажа, довольно резкую». Базируется в долине Уолла-Уолла и закупает фрукты из близлежащих AVA на востоке страны. Вашингтон , такой как Красная Гора и The Rocks District, название «Форс-мажор» само по себе является отсылкой к неумолимой силе и преобразующей природе Земли, которая создала терруар, на котором растут их виноградники.

Почва, образовавшаяся в результате базальтового вулканизма, который представляет собой темный, тяжелый конец спектра вулканических пород, возникает в результате частичного плавления мантии Земли и обычно содержит больше минералов, таких как железо, магний и титан, а также оксиды других тяжелых металлов. больше, чем типичный камень земной коры. «Вулканические породы являются своего рода примитивной отправной точкой для почти всех горных пород, которые есть на поверхности Земли», — говорит доктор Кевин Пог, профессор геологии в Уитмен-колледже. «Итак, гранит и подобные ему камни — это капли расплавленной породы, остывшие под землей. Все типичные горные породы, даже кальций в известняке, в конечном итоге образовались из минералов недр Земли».

Сделайте более глубокое погружение: Понимание вулканических почв в вине

Эти доисторические огненные чистки вытаскивали расплавленные породы из глубин планеты — например, когда вам нужно взболтать фруктовый сок или острый соус, чтобы вывести на поверхность богатые ингредиенты, осевшие на поверхность. «Песчаники, известняки, минералы и элементы, содержащиеся в них, изначально вышли на поверхность именно в это время», — говорит Поуг, — «и они только что были переработаны миллион раз и разбросаны повсюду. Но они выбрались из недр Земли посредством извержений вулканов». Мать-природа, поистине лучший миксолог.

Другая винная этикетка Александра, голоцен , которая закупает виноград с известных виноградников в Уилламетт Вэлли , является отсылкой к нынешней геологической эпохе Земли, последним 10 000 лет или около того, когда вулканизм произошел совсем недавно. «В большинстве случаев это базальт, зола и зола», — говорит Пог. «Это действительно уникальная почва. Он не очень выветрен, очень зернистый, хорошо дренируется и имеет тенденцию быть черным, что поглощает и излучает тепло виноградной лозе. В таких случаях это очень своеобразная почвенная среда для винограда».

Вулканический терруар — лишь один пример неумолимых изменений, которым регулярно подвергается Земля. Старое снова стало новым, а новое старше грязи. Но большинство геологов и виноделов скажут, что вулканическая почва лишь создает основу. «Внутри общего класса вулканических почв есть множество подгрупп почв и, как следствие, нюансов», — говорит Александр. «В сочетании с климатом, сортом и виноделием вы можете получить широкий спектр вин, между которыми все еще может быть общая нить». Пог разделяет это мнение, отмечая, что независимо от того, имеет ли почва вулканическое происхождение или нет, климат и другие факторы также важны. «Почва, образовавшаяся из гранитной породы, во многом зависит от климата, в котором она находится, потому что гранит может подвергаться глубокому выветриванию, а минералы распадаться на глину», — говорит он. «Или это может быть очень засушливый климат, когда гранит просто распадается на гранитные зерна. И это совершенно разные почвы — обе образованы из гранита, но совершенно разные с точки зрения катионообменной способности, что означает, насколько легко корням получить необходимые им питательные элементы».

Постоянно разворачивающийся фрактал становления Земли является наиболее жестоким и внушающим трепет, если учесть, что он никогда не останавливается и неумолим. Или, как сказал натуралист и философ-эколог Джон Мьюир: «Природа всегда работает, строя и разрушая, создавая и разрушая, заставляя все вращаться и течь, не допуская покоя, а лишь в ритмичном движении, гоняясь за всем в бесконечной песне из одной прекрасной формы в другой.'

Вам также может понравиться: Когда дело доходит до терруара, что важнее: природа или воспитание?

Эта статья первоначально появилась в Зимний выпуск 2024 года. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!

Принесите мир вина к вашему порогу

Подпишитесь на журнал Wine Enthusiast Magazine сейчас и получите 1 год подписки за 29,99 долларов США.

Подписаться