Следующая неделя знаменует начало Фестиваль вина Пасо Роблес, трехдневные дегустации и семинары виноделов, проводимые в этом деревенском AVA. Но для гурманов ресторан Central Coast AVA, расположенный в самой гуще винодельческой страны округа Сан-Луис-Обиспо, на полпути между Сан-Франциско и Лос-Анджелесом, может предложить гораздо больше, чем просто вина. Посещение Пасо, как его называют местные жители, может - и должно - также означать знакомство с местной кухней. Вот краткое изложение некоторых мест, где можно попробовать свежеприготовленные блюда местной кухни.

Новый шеф-повар Келли Вангард в Пасо Роблес Инн и Стейкхаус , здание площадью 100 акров, построенное в 1864 году, любит возиться с сезонными свежими продуктами. Некоторые из ее изобретений включают «сладкую зелень» Санта-Марии (с пахлавой горгонзола, вареную грушу и винегрет с медом и розмарином) и жареный палтус из Морро Бэй с миндалем Jardine Ranch. В центре города, расположенном через дорогу от ресторана Wangard’s, полно таких милых мест, как Пекарня Two Little Birds —Попробуйте небольшие кексы из красного бархата Ремесленник , который разливает вина Paso Robles и подает блюда из местных продуктов, а также Светлячок, галерея отобранных работ со всей США.

Чтобы испытать жизнь на действующей ферме, зайдите в Холли Хок Фермы в Темплтоне. В стоимость каждого из двух номеров входит завтрак, выращенный на суше: яйца без клеток, тарелка нарезанных помидоров и все, что собирают в фруктовом и овощном саду площадью 1,5 акра. Здесь также есть персиковый и яблоневый сад, а также виноградные лозы.

Каждую субботу фермерский рынок Темплтона превращает общественный парк Темплтона в праздничную сцену. Мастера свечей, мастера-ювелиры, овощеводы и садоводы собираются вместе, чтобы отметить щедрость региона. Многие повара, в том числе Крис Кобаяши, шеф-повар / владелец Artisan, получают большую часть своего меню здесь, покупая у производителей, которых они знают и которым доверяют.

В этом районе есть два места, где можно попробовать оливковое масло: Мы оливковое , в центре города Пасо Роблес и Пассивный, на Vineyard Drive от 46 West и окружен винодельнями. We Olive позволяет попробовать около 20 масел и уксусов. В Pasolivo, где находится семейный производитель оливкового масла первого холодного отжима, вы можете попробовать свежее оливковое масло с фермы (включая оливковое масло Meyer Lemon Olive Oil и мандариновое оливковое масло) в дегустационном баре и просмотреть прессу сзади. . Декор выполнен в французском стиле с использованием ярких синих и желтых тонов.

Сократится на Хальтер Ранч Виноградник , как продегустировать портфолио винодельни, так и попробовать пиццу, приготовленную (в мобильной дровяной печи) маэстро пиццы Paso Ciro Pasciuto. Эта экологически чистая винодельня также может похвастаться семейным огородом площадью 1,5 акра (плюс огороды для сотрудников). Цыплят выводят на виноградник, чтобы выпустить азот, прежде чем вернуться в свой миниатюрный грузовик на солнечной энергии.

По крайней мере, две местные фермы предлагают экскурсии по своим объектам. Ферма морских ушек, Старейший в Калифорнии и крупнейший производитель калифорнийского красного ушка в США проводит туры с мая по сентябрь. Перед тем, как отправиться в Кайукос, расположенный в часе езды от Пасо Роблес, договоритесь о туре заранее. Лавандовая ферма Green Acres это ферма площадью 4,5 акра в Атаскадеро, примерно в получасе езды от Пасо Роблес, и крупнейший в округе винокуренный завод и производитель лаванды. Продукты из лаванды, а также одно- и двухгаллонные растения лаванды продаются в фермерском магазине. На этой бывшей ферме по выращиванию индейки, которой всего 11 лет, растет более 12 000 растений лаванды, в первую очередь сорта Гроссо. Посещения по предварительной записи.