Семья Херст пожертвовала замок и прилегающие к нему 127 акров штату Калифорния в 1958 году. Вновь открытый как государственный парк, он является популярным местом для частных вечеринок - от свадеб до ежегодной винной классики на Центральном побережье.

Но страсть Херста к развлечениям сохраняется, поскольку семье по-прежнему принадлежит более 82000 акров прилегающей земли, на которой они проводят элегантные вечеринки и благотворительные сборы средств для семейного онкологического центра в Сан-Луис-Обиспо или Best Buddies International , организация поддержки людей с ограниченными возможностями.

Сегодня самые сильные связи семьи с ее эпикурейской историей связаны с ее процветающим пастбищным скотоводством и Винодельня Hearst Ranch .

Вечеринки в винных клубах проходят в эксклюзивных зданиях Hearst Ranch, в том числе в отремонтированном прибрежном складе, в котором когда-то хранились материалы, использованные для строительства замка. Дегустационные залы также расположены в исторических зданиях, принадлежащих семье: один находится в скромном месте на ранчо Джек-Крик, вдоль шоссе 46 на восточной стороне Пасо-Роблеса, другой - в заливе Сан-Симеон, под замком, в универсальном магазине Себастьяна.

Здесь, под гарпунными ружьями для китов и в окружении памятных вещей семи поколений Херстов, гости могут потягивать вина Hearst Ranch Winery, произведенные Джимом Сондерсом с помощью винодела Пасо Сорен Кристенсен, работавшего на Семейные вина Надежды и Альта Колина, и французского происхождения Гийом Фабр, который открыл бутик-винодельню Clos Solene .

Хотя Бургундия 19 века, возможно, была заперта, эти гораздо более доступные бутылки от винодельни Hearst Ranch теперь сохраняют жидкое наследие Hearst Castle.

Винодел Сорен Кристенсен и владелец Джим Сондерс наливают дегустацию Шардоне в бочковой комнате на винограднике Сондерс в Пасо Роблес, Калифорния. Фото Брайана П. Холла.

Винодельня Hearst Ranch: в центре внимания Пасо

Винодельня Hearst Ranch возникла, когда разработчик Paso Robles Джим Сондерс, который годами выращивал и производил вино, встретил Стива Херста во время экскурсии по семейному ранчо. Он дал Херсту две бутылки с надписью «Винодельня Hearst Ranch». Сондерс утверждает, что это была шутка, но Херст считает, что это была стратегическая уловка.

Эти двое стали верными друзьями. Сондерс получил разрешение на лицензирование фамилии от Херста, и так родилась винодельня. Сегодня к разливу сортов винограда относятся Каберне Совиньон, Каберне Фран, Петит Сира, Мальбек, Темпранильо и Шардоне.