Когда вы ищете легкий, расслабляющий бранч с друзьями, последнее, о чем вам нужно беспокоиться, - это найти подходящее вино. Мы решили упростить задачу, рассмотрев пять основных продуктов для весеннего бранча и идеальное сочетание легкого вина к каждому из них.

Тако на завтрак + Grüner Veltliner

Подарок Австрии любителям позднего завтрака - Зеленая Вальтеллина , известный своим ароматом зеленого яблока и аппетитной кислотностью. Хотя можно найти топовые сорта Грюнерс с одним виноградником, для повседневного позднего завтрака вам понадобится литровая бутылка. Яркость и легкий ореховый вкус вина сочетаются с тако на завтрак с авокадо, яйцами и чоризо. И не стесняйтесь острого соуса - в этом вине есть пряности.

Пататас Бравас + апельсиновое вино

Апельсиновое вино - необычный, но универсальный стиль, который хорошо сочетается со специями и крахмалом этого жареного испанского картофельного блюда с чесночным айоли. На самом деле в производстве этого вина не используются цитрусовые, у которого много названий: апельсин, янтарь, контакт с кожей, ферментированный на коже. Это результат, когда сок белого винограда мацерирует кожуру. Ожидайте от кожуры немного танинов - почти столько же, сколько в легком красном вине, - но также и аппетитной кислотности белого вина.

Пиво встречает бранч

Панцанелла + Ламбруско

Этот классический салат из хлеба на следующий день родом из Тосканы, но смотрит на восток, чтобы найти одну из самых приятных пар вин: газированный красный ламбруско, сделанный в Эмилии-Романье. Lambrusco бывает разных оттенков: темно-розовый Lambrusco Salamino находится на светлой стороне спектра, а Lambrusco di Sorbara более полный и крепкий. Покупайте у опытного продавца вин, чтобы убедиться, что вы выбираете сухой стиль. В сочетании с помидорами и хлебом в этом блюде вам понадобится блюдо с нотками красных и темных фруктов, землистыми акцентами и освежающей, но мягкой кислинкой.

Приправленные яйца + игристое натуральное

Заранее приготовьте сырные яйца с пряностями и подавайте их с газированным деревенским пет-натом. В отличие от бенгальских огней по методу Шампенуаз, домашнее животное становится пузырящимся во время первичного брожения, когда вино разливается в бутылки с небольшим количеством остаточного сахара и без дрожжей. Он может быть немного странным и мутным, и может иметь некоторый остаток осадка, но его яркости будет достаточно, чтобы компенсировать майонез в яйцах. Кроме того, пузырьки обеспечивают дополнительный эффект возбуждения аппетита в начале еды.

BLT + Tavel Rosé

Пикантные розовые темные оттенки, приготовленные преимущественно из Гренаш и Cinsault из южной части Роны, наименования Тавель, заслуживает места за столом. Они почти как светло-красное вино, благодаря немного более длительной мацерации кожицы, чем бледные провансальские сорта. Часто фруктовые, эти вина имеют сильную минеральную нить, которая уравновешивает их, но также имеют пикантный характер, который усиливает богатство бекона. Добавьте ломтик авокадо: у этого вина достаточно кислотности, чтобы разрезать жир.