В Wine Enthusiast мы всегда ищем способы улучшить журнал, чтобы он лучше обслуживал наших читателей, помогая им разобраться в этой иногда сложной, а зачастую и непреодолимой теме вина. Наш журнал является частью компании Wine Enthusiast Companies, другой - нашим подразделением по организации мероприятий, командой людей, посвященных вину и еде по всей Америке. Вот некоторые изменения, которые мы внесли или в настоящее время вносим в журнал, а также в наши гастрономические и ресторанные мероприятия Toast of the Town.

Что касается журнала, то вы, возможно, уже заметили несколько интересных изменений. В нашем ежегодном выпуске «Лучшее за год» мы традиционно составляем списки рекомендуемых вин на конец года как «100 лучших вин года» и «100 лучших покупок». Но впервые в нашем выпуске «Лучшее за год» (31 декабря) вина, достойные того, чтобы наши редакторы отметили «Cellar Selection», были представлены отдельным списком из 50, а лучшие вина, созданные для более быстрого употребления, были представлены в то, что мы называем The Enthusiast 100. Вы можете найти эти списки на нашем веб-сайте по адресу www.winemag.com/top2007 .

Это важное различие, поскольку вина, созданные для выдержки, не следует сравнивать в списке, подготовленном для потребителей, с винами, предназначенными для немедленного употребления - и, в зависимости от того, в чьих числах вы уверены, это может быть до 90% вин, закупленных в США. Конечно, многие из красных и белых столовых вин, игристых, крепленых и десертных вин из списка The Enthusiast 100 улучшатся при краткосрочном хранении в погребах, так что это не строгое правило. Но мы хотели указать на разницу, поэтому, когда вы принимаете решение о покупке, вы гораздо лучше информированы: отборные вина - это вина, которые считаются коллекционируемыми и / или требуют времени в винном погребе с регулируемой температурой, чтобы раскрыть свой максимальный потенциал. Именно здесь серьезные покупатели найдут крупное оружие - классифицированные Бордо, Гран Крю Бургундии, предметы коллекционирования Калифорнии. Но наши рейтинги по-прежнему учитывают ценность. Как отмечает директор по дегустации Джо Червински, вы можете купить ящик нашего вина номер один по цене одной бутылки Château Pétrus 2004 года.

Еще одно изменение в журнале - новый вкладыш «Руководство по закупкам», который прилагается к каждому выпуску. Это удобная прочная выдвижная карточка, на которой перечислены вина с наивысшим рейтингом из Руководства по закупкам этого конкретного выпуска: вина с наивысшим рейтингом, Лучшие покупки, Выбор редакции и Выбор погреба. Это добавленная стоимость журнала, организованная по регионам, и она будет большим подспорьем, когда вы будете ориентироваться в проходах вашего любимого винного магазина или в карте вин престижного ресторана.

Что касается событийной части нашего бизнеса, я рад сообщить, что мы проведем новое мероприятие Toast of the Town в Атланте в этом году 17 апреля в Аквариуме Джорджии. Я надеюсь, что у многих из вас была возможность посетить одно из наших сказочных винных и ресторанных мероприятий Toast of the Town. Каждое мероприятие, которое проводится в Нью-Йорке, Чикаго, Сан-Франциско, а теперь и в Атланте, всегда с живой музыкой и в удивительно красивой культурной обстановке, привлекает тысячи посетителей, любящих вино и еду. Для них это шанс попробовать одни из великих вин мира и насладиться ими вместе с блюдами от лучших шеф-поваров этой местности. Эти прогулочные мероприятия отлично подходят для знакомства с новыми людьми или общения с друзьями. Самое главное, вы можете идти в своем собственном темпе и наслаждаться едой, которая вам нравится, с винами, которые вам нравятся, а также делать новые открытия. Мы приветствуем атлантов, которым, несомненно, понравится этот опыт.

Говоря о ресторанах, это наш ежегодный ресторанный выпуск, и я думаю, вы найдете его историю более захватывающей, чем когда-либо прежде. Я люблю читать о потрясающем разнообразии меню и подходах к приготовлению изысканной еды, но, как давний и преданный энтузиаст вина, я получаю особое удовольствие от чтения «основных вин», которые сопровождают каждый профиль нашей Награды Ultimate. Получатели отличия. Американские рестораны всех марок и моделей за относительно короткий период времени значительно расширили свои винные программы до уровня мирового класса. Удовольствие от сочетания вина и еды можно найти в каждом штате Союза.

Нам очень нравится доставлять вам это удовольствие и волнение каждый месяц. Внося новые захватывающие изменения в компании Wine Enthusiast Companies, мы никогда не потеряем связь с фундаментальной любовью к вину и хорошей еде, которая изначально побудила нас создать компанию.

Ваше здоровье!