Одна из старейших винодельческих стран мира, Грузия во многом опирается на традиции. Мужчины делают вино, а их жены наливают и подают еду, даже не представившись. Но Кето Нинидзе оставила свой след в винной индустрии здесь, а также в более широком винном мире.

Помимо того, что она нарушает границы, просто производя вино, она привлекает внимание к женщинам и домашнему насилию с помощью спорных винных этикеток, на которых изображены обнаженные женщины. Бывшая журналистка, она была соавтором книги. Мягко ферментирующая революция: женщины в винном бизнесе Грузии и был пионером винного туризма в регионе Самегрело в Грузии.

Почему вы захотели стать виноделом?

Я закончила филологический факультет Тбилисского государственного университета и много лет работала исследователем грузинской литературы. Когда мой муж начал свой винный бизнес, меня тоже очень интересовало вино, но у меня было чувство, что я не могу войти в это волшебное пространство, не могу получить легитимность, потому что у меня не было образования, никаких семейных традиций, как у всех в Грузии. , и была женщиной.

Так случилось, что Грузинский винный клуб попросил меня написать о вине. В том же году, после тяжелого, интенсивного исследования и написания опыта, я решил поэкспериментировать с моим собственным вином Oda Naked Ojaleshi.

«Моя винодельня была одним из пионеров новой волны в Самегрело, который внес свой вклад в популяризацию местного винограда». –Кето Ниндизе

Какое достижение вы больше всего гордитесь?

В регионе Самегрело в Западной Грузии, где мы живем, когда-то были великие традиции виноделия. К сожалению, он был забыт с 19 века, когда его виноградники поразили грибковые заболевания, а затем, в советское время, государство решило, что виноградники в Самегрело станут большой головной болью для их крупной промышленности.

В результате [] виноделие утратило биоразнообразие наших местных вин, 55 из которых были местными, региональными сортами. Самегрело как винодельческий регион практически исчез с винной карты.

Моя винодельня, Комната , был одним из пионеров новой волны в Самегрело, который внес свой вклад в популяризацию местного винограда, и Самегрело как винодельческий и винный туристический регион Грузии.

Грузия - духовный дом натурального вина

Какой самый удивительный опыт или встреча с вами как женщина-виноделка?

Я глубоко понимаю, что управлять семейным винным заводом в такой консервативной культуре, как Грузия, где и семья, и вино основаны на патриархальных ценностях, совсем не легкая работа.

Но с другой стороны ... некоторые сексистские взгляды - например, когда люди говорят, что вино, сделанное женщинами, недостойно пить, или что мужчины должны ограничивать доступ женщин на винодельню или [разрешать только им] мыть квеври , или мы всего лишь экзотические маркетинговые проекты наших мужей, отцов или братьев - меня как человека всегда удивляют.

Что вы посоветуете тем, кто хочет войти в винный бизнес?

Я бы посоветовал им прислушаться к природе. Нет в вине большей ценности, чем природа, и при противостоянии природы и культуры последняя всегда терпит поражение. Таким образом, мы должны превратить эти отношения в сотрудничество, а не в потребление. Самое сложное - найти границу между этими двумя, но главная цель каждого гровера - найти именно эту точку.