В Луизиане есть несколько городов, достойных посещения. Батон-Руж, столица штата и второй по величине город, разделяет богатую многокультурную историю Нового Орлеана, но в явно более спокойной обстановке. (За исключением, возможно, дней футбольных матчей в ЛГУ). Все более разнообразная кулинария никогда не теряет своего местного колорита (раки фу, кто-нибудь?) С такими знаковыми ингредиентами, как сом, морской окунь, рак, аллигатор, косички и крабы с мягкими панцирями. И вы все еще можете найти учебные étouffée, gumbo, jambalaya и po ’boys.

Есть

Григорий / Фото любезно предоставлено Грегори

Григорий

Отель расположен в отеле Watermark, старейшем небоскребе города, построенном в 1927 году. Григорий Здесь подают блюда современной южной кухни от шеф-поваров из Луизианы Джастина Ламберта и Чада Галиано. Меню кричит о Юге. Начните с лягушачьих лапок, паштета из морского окуня или устриц из Персидского залива Рокфеллера с добавлением Herbsaint. Оттуда переходите к пятнистой форели с крабом. капуста , равиоли с раками и луком в сырном соусе с перцем или лепешки с пикантным соусом из черепахи, колбасы из аллигатора, раки, окра и зеленые помидоры. Одна из самых обширных винных карт города сочетается с большим постоянно меняющимся выбором местного крафтового пива. Посмотрите его Блог для удобного объяснения разницы между каджунской и креольской едой.

Фото любезно предоставлено Кочей

Коча

В прошлом году супруги-владельцы Саския Спанхофф и Энрике Пинеруа открыли Коча , сезонный ресторан с овощами, который отражает возросшее разнообразие региона. Пинеруа из Венесуэлы, а Спанхофф - голландец во втором поколении из Батон-Руж, а меню обращено к любому уголку земного шара. Наследие Пинеруа показывает через arepas и качапы (Главные продукты венесуэльского кукурузного пирога), и его мать, вероятно, вдохновила его на приготовление жареного сыра, в котором используются чоризо в баскском стиле и сыр идиасабал. Вы также можете найти мухаммара , мусака , желтый , Тушеное мясо из африканского арахиса и рыба Персидского залива в малазийском стиле. Также можно заказать пивные бутерброды из соседнего мясного магазина Iverstine, которые подают вместе с немецким картофельным салатом и домашней квашеной капустой. Карта вин также интернациональная, хотя варианты пива остаются недалеко от дома.

'Сом идут!' Рецепт тако в стиле Батон-Руж

Спонсоры Ресторан морепродуктов

Крестный отец является основным продуктом Батон-Руж с момента его дебюта в 2001 году, так как здесь подают морепродукты на побережье Мексиканского залива в постоянно переполненных заведениях. Есть несколько вариантов «торфа», например, захватывающая жареная корнуоллская курица с грязным рисом и салатом из капусты, но вы захотите улучшить его, добавив обжаренные раки или крупный краб. Любители жареной рыбы не могут пропустить «Whole Shebang», который состоит из фаршированных креветок, обычных креветок, сома, устриц, аллигатора и чашки гамбо. Запейте его одним из двух десятков разливных сортов пива, примерно половина из которых из Луизианы. Совет от профессионала: устрицы на половинной раковине продаются по выгодной цене каждый день, но по вторникам на них действует скидка 50%.

Факты о Батон-Руж

Капитолий штата в Батон-Руж высотой 450 футов является самым высоким зданием столицы в стране. Бывшее здание Капитолия, построенное в 1852 году, было построено как средневековый неоготический замок и теперь является музеем.

В Университете штата Луизиана насчитывается около 1200 живых дубов на сумму 50 миллионов долларов.

Бойкот автобусов в Батон-Руж в 1953 году считается первым таким протестом движения за гражданские права, и он был моделью автобусного бойкота в Монтгомери в 1955 году.

Батон-Руж переводится как «красная палка», названный в честь полюса, который ранние французские исследователи обнаружили на границе охотничьих угодий племен Хума и Байогула.

Индейские курганы LSU - это два кургана коренных американцев возрастом более 5000 лет, которые датируются более ранним периодом, чем египетские пирамиды.

Напиток

Фото любезно предоставлено The Cove

Бухта

В Бухта , вы найдете более 1000 сортов виски, в том числе около 500 сортов виски, не менее 500 сортов пива и более трех десятков сортов абсента. В баре предлагается более 300 напитков, в том числе исторические коктейли, щедрый ежедневный счастливый час с 17 до 20, вечерние специальные предложения и 20% скидка для людей, работающих в сфере услуг и кино. Он дополнен знающими и дружелюбными серверами. Это твой любимый бар?

Фото любезно предоставлено Cane Land Distilling

Дистилляция тростниковой земли

Семья владельца Уолтера Тарпа владеет плантацией Альма и сахарным заводом в соседнем Лейкленде, что означает, что Винокурня Cane Land , который открылся в мае, является одним из очень немногих производителей алкогольных напитков в стране. Под девизом «трость к стеклу» его сельскохозяйственный ром сделан из свежевыжатого тростникового сока и имеет яркие нотки скошенной травы и зеленого банана, а ром серебро (По-французски «серебро») создан по образцу не выдержанного кубинского светлого рома. Также есть исключительно мягкая водка из сахарного тростника. Дегустационный зал предлагает прямые дегустации, а также интересные коктейли. По предварительной записи организуются часовые экскурсии по винокурне.

Фото любезно предоставлено Olive или Twist

Оливковое или Твист

Оливковое или Твист здесь около 1000 спиртных напитков и более 100 сортов крафтового пива, но это место для творческих коктейлей. Попробуйте «Thai-quila», в который входит текила с кокосовым молоком, куркумой и листьями лайма, или «Peter & Bugs», смесь писко, гальяно и грейпфрутового ликера с лимонным и морковным соком. Необычные полеты спиртных напитков и «коктейльная рулетка» (на выбор бармена) добавляют удовольствия. Недавнее расширение пришло с расширенным меню южной комфортной еды, которое включает в себя один из самых декадентских бранчей города. «Счастливый час» работает весь день в воскресенье и понедельник, с винами и коктейлями за 6 долларов.