*** Прокрутите вниз, чтобы увидеть слайд-шоу с изображениями Tequila Trail в Халиско. ***

Давным-давно в месте далеко-далеко от весенних каникул, пляжных курортов и замороженных блендеров жила богиня по имени Майяуэль, которая любила получеловека-полубога по имени Кецлькоатль. Их любовь была запрещена бабушкой Маяуэля, богиней тьмы, которая сорвала звезды с ночного неба и дала им задание выследить любовников, убить Кецалькоатля и привести домой свою внучку. В пылу битвы Маяуэль была случайно убита, и говорят, что из капель ее крови, смешанных со слезами возлюбленного, выросло первое растение агавы.

А из агавы - текила. Богатая мифами и историей, текила так же современна, как и любой другой крупный игрок в коктейльной культуре, в этом смысле: в зависимости от стиля, текилу можно пить, как прекрасный коньяк, или придать коктейлям напористо-растительный жар.

И в текиле есть волшебство, как в напитке, так и в регионе. Любители вина знают острые ощущения и очарование от наслаждения вином в непосредственной близости от того места, где растет виноград. Но вы можете насладиться бургундским в Бургундии и Кьянти в Кьянти, в то время как для любителей текилы остается только одно паломничество: Халиско, штат в центрально-западной Мексике, где выращивается 95% агавы и производится спирт текилы. Когда мы побывали там недавно, наши мечты о Текиле воплотились в жизнь, увидев море сине-зеленых листьев - низких суккулентов, похожих на пальмы, обнимающих богатую минералами красную землю.

История и традиции текилы имеют большое значение для этого плодородного региона, и независимо от того, путешествуете ли вы по нему на машине, поезде или даже на воздушном шаре, вы не можете не вернуться домой с новым уважением к легендарному духу и новой страстью к нему.

Текила Трейл, города и винокурни которого были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, находится в трех часах езды на запад от оживленного прибрежного курорта Пуэрто Валларта и пролегает через низменный регион. Тропа соединяет города производства текилы: Эль-Ареналь, Аматитан, Текила, Магдалена и Теучитлан. Яркий аквамарин изобилующих полями агавы сочетается с прохладной синевой водой местных озер, а выдающейся особенностью ландшафта является вулкан Текила, ближайший к городу Текила. Его последнее извержение произошло более 200000 лет назад, но оно оставило свой след на местности, образовав богатую вулканическую почву, идеально подходящую для выращивания агавы. Маршрут предлагает множество впечатлений для любителей текилы, будь то поездка по более крупным, всемирно признанным ликероводочным заводам или посещение небольших кустарных фабрик, где члены семьи лично разливают желанный продукт.

Благодаря множеству ресторанов, отелей, винокурен и достопримечательностей, Халиско предлагает путешественникам возможность мирового класса попробовать текилу в ее родной среде. История текилы глубоко укоренилась в истории Мексики, и в ее духе есть много национальной гордости.

Самым известным городом в регионе, что неудивительно, является город Текила. Это всего в нескольких минутах езды от Пуэрто-Валларта и столицы штата Халиско, Гвадалахары, но если дегустация местного напитка будет главной целью вашего визита, лучше спланировать здесь ночлег. Город Текила примечателен Национальным музеем текилы и памятником богине Маяуэль. Его главная площадь с одной стороны закреплена внушительной церковью Чистого Зачатия, а с другой - не менее внушительным туристическим центром Cuervo World. Винокуренные заводы и бары текилы окружают киоски, в которых продаются изделия местных мастеров в центре площади.

Для более урбанистической среды нервным центром Халиско является Гвадалахара, обширный колониальный город, в котором преобладают широкие аллеи, усаженные деревьями. Его архитектура представляет собой смесь испанского и французского языков, а несколько исторических особняков на Авенида Валларта были преобразованы в роскошные рестораны. На ужин предлагается множество вариантов: от элитной, прогрессивной мексиканской кухни до множества блюд интернациональной кухни. В то время как глобальные винные карты склоняются к Испании, Мексике, Чили и Аргентине, комплексные меню текилы по своей природе являются исключительно местным делом. В центральном историческом районе Гвадалахары есть пешеходная зона с открытыми площадями, фонтанами и скульптурами. Столичный собор каждый день привлекает множество верующих и посетителей, а Дворец правительства с фресками уроженца Халиско Хосе Клементе Ороско является одним из самых посещаемых мест в этом районе. Гвадалахара находится между «низменностями» и «нагорьями» DO Tequila, и оттуда удобно добираться до тропы Текилы и пляжных курортов Пуэрто-Валларта.

Хотя соседний Тлакепак может показаться районом Гвадалахары, технически это отдельный город. Он характеризуется низко расположенными глинобитными зданиями, мощеными улицами и гуляющими музыкантами мариачи, он славится керамикой и выдувным стеклом. Ищете ли вы сувенирные рюмки, предметы Дня мертвых, тяжелую деревянную мебель или предметы изобразительного искусства, вы найдете их здесь. За белоснежными каменными стенами прячутся уютные садовые рестораны, где подают традиционные мексиканские блюда. Ваша приятная прогулка от магазина к магазину будет сопровождаться ярким звуком рожков, гитары и скрипки.

Каким бы ни был уровень знаний или интереса, DO Tequila - увлекательная экскурсия для взыскательных поклонников коктейлей и спиртных напитков из Мексики. Он проливает новый свет на культуру, кухню и историю Халиско и дает возможность познакомиться с ценителями этого быстрорастущего сокровища.

Завод по производству текилы на тропе текилы

Оцените эти разнообразные винокурни во время дегустации - они представляют собой лучшее, что может предложить регион.

Ликероводочный завод Хантерс, Арандас
Расположенный в высокогорном городе Арандас, богатая красными минералами почва Лос-Альтос-де-Халиско придает уникальный аромат одному из самых продаваемых брендов текилы премиум-класса в Мексике. Названный от испанского слова «охотники», Казадорес означает стремление человека к своей мечте. Совершите экскурсию по впечатляющим цехам ферментации и дистилляции и посетите большую комнату выдержки в бочках, прежде чем сесть на дегустацию в удобном центре для посетителей. Вы будете иметь удовольствие насладиться серебром, репосадо и анехо текилас от Cazadores, а также всеми тремя от их суперпремиального бренда Corzo. cazadores.com и corzo.com

Ликеро-водочный завод La Alborada, Текила
В пяти кварталах от главной площади Текилы семья Альварес-Борхес производит качественную текилу уже 15 лет. Экскурсии на английском языке может проводить владелец Эдгардо. granjubileo.com

Завод Don Valente, Эль-Ареналь
Прекрасный пример семейного винокурни, где отец и сын Дон Хосе Даниэль и Хорхе Хореги делают небольшую партию текилы. Эта винокурня, расположенная на тропе текилы, выпекает пину в старых кирпичных печах и является традиционной винокурней, которую стоит посетить.
tequiladonvalente.com

La Cofradia Tequila Factory, Текила
Этот бутик-отель Distillery plus предлагает тематические люксы, музей и ресторан на территории гасиенды. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Текила
Непосредственно на городской площади обязательно посетите выставочный зал Cuervo, дегустационный бар и сувенирный магазин. Экскурсии на английском языке, два раза в день, в 13:00. и 15:00. mundocuervo.com.mx

Текила Херрадура, Аматитан
В Casa Herradura, где с 1870 года производят восхитительную текилу, которая высоко ценится, проще всего добраться на поезде Tequila Express. herradura.com.mx

Текила Сауза, Текила
Расположенный в центре Текилы, этот хорошо известный бренд имеет долгую и впечатляющую историю: Don Cenobio Sauza начал дистилляцию агавы 130 лет назад и был первым, кто экспортировал текилу в Соединенные Штаты. sauzatequila.com

Трес Мухерес Текила, Аматитан
Вискикурня «Три дамы», принадлежащая и управляемая семьей Партида, с более чем одним миллионом растений агавы, предлагает прославленную текилу и семейную родословную.
tresmujerestequila.com

Жилье

Экскурсия по винокурням и городам DO Tequila может стать интересным, но долгим днем. Вот где можно отдохнуть после энергичного дня или двух исследований.

Отель Casa Dulce Maria
Этот очаровательный семейный отель расположен в нескольких минутах ходьбы от главной площади города Текила. К услугам гостей 17 номеров, украшенных элементами из темного дерева. Успокаивающий фонтан и залитый солнцем сад приветствуют вас, когда вы входите в вестибюль. casadulcemaria.com

Отель Моралес
Это недавно отреставрированное колониальное здание XIX века удобно расположено в историческом районе Гвадалахары. В нем 64 номера на четырех этажах, расположенных вокруг центрального внутреннего дворика. Этот четырехзвездочный отель, ранее являвшийся резиденцией тореадоров, принимал настоящих звезд кино, художников и политиков. Просторные номера, прекрасно оборудованные ванны и традиционный ресторан делают этот отель идеальной отправной точкой для знакомства с Гвадалахарой ​​и DO Tequila. В баре на крыше можно заказать коктейли на закате и полюбоваться потрясающими видами. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Гвадалахара
Этот 5-звездочный отель со всеми удобствами расположен недалеко от знаменитого фонтана Минерва в Гвадалахаре. Семьдесят шесть люксов, оформленных в классическом стиле, и общественные зоны в колониальном стиле создают расслабляющую передышку от городского шума и суеты. В этом оазисе в стиле гасиенды есть скрытый бассейн во внутреннем дворе, ресторан изысканной кухни во внутреннем дворике и спа-салон с полным спектром услуг. quintareal.com

Ужинать вне дома

Сочетание красочной кухни региона с коктейлями из текилы, уникальными напитками и вином - отличный способ погрузиться в атмосферу региона. Вот наши лучшие блюда в пути.

Kitchen 88, Гвадалахара
В этом гламурном ресторане, расположенном в тщательно отреставрированном особняке на Авенида Валларта, подают отборное мясо и морепродукты, приготовленные до совершенства. После того, как вы выберете блюдо из охлажденной рыбной и мясной кладовой, войдите в надземный стеклянный погреб, чтобы выбрать вино из их международной коллекции. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Текила
В одном из лучших ресторанов Текилы, где подают традиционные блюда Халиско, вы перенесетесь на 100 лет назад с его фотографиями и мебелью эпохи революции. Тридцать текилы подают по бокалам или смешивают с освежающими коктейлями - попросите Corzo Silver Paloma. Вкусные закуски включают пряный рыбный севиче и сливочно-морковный суп с чили поблано. Основные блюда включают стейк на гриле, маринованный в текиле, и обжаренные креветки в сливочном соусе из текилы. mesondelarevolucion.com

Фонда Чолула, Текила
В этой кантине, расположенной прямо на главной площади Текилы, подают блюда традиционной мексиканской кухни, восхитительно приправленные одноименным острым соусом. Освежающие маргариты лучше всего подавать на террасе с видом на площадь и вулкан Текила. Только обед. mundocuervo.com

Ла Текила, Гвадалахара
В то время как текила является основным ингредиентом многих блюд, которые здесь подаются, для всех выдающихся закусок и основных блюд Гвадалахары можно рекомендовать сочетания с текилой. Среди любимых - острые тако с креветками (в паре: Дон Эдуардо Бланко) и queso fundido (В паре: Herradura Antiguo Anejo). Если вы чувствуете себя смелым, попросите лос-эскамолес - муравьиные яйца, жареные с луком и чили, и выберите свою комбинацию из текилы. . laTequila.com

Другие отклонения

Текила Экспресс
Отличный способ познакомиться с DO Tequila - на поезде Tequila Express. Пять вагонов перевозят 68 пассажиров с комфортом с кондиционером. Придите на час раньше к отъезду в 11:00, чтобы насладиться настоящей приветственной фиестой текилы и мариачи. На борту подают вкусный обед и бесплатные коктейли из текилы. Не забывайте идти в ногу - вы возвращаетесь в Гвадалахару в 8 часов вечера, как раз к ужину. Работает только в пятницу, субботу и воскресенье. Бронирование обязательно. Tequilaexpress.com.mx

Воздушный шар Tequila Trail
Мягко плывите над морем голубой агавы, пока ваш воздушный шар бесшумно переносит вас над пятью низинными городами. Встретьтесь со своим капитаном в Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros в 6:30 утра, чтобы поймать гладкие утренние воздушные потоки. Требуется бронирование. rutadelTequila.org.mx

ТАКЖЕ СМ: Текила Трип для большего количества дегустационных заметок, гостиниц, ресторанов, винокурен и достопримечательностей.