Темный, танинный, односортный. Язык вина применяется по мере того, как ремесленные мастера шоколатье переходят на шоколадные конфеты премиум-класса, оставляя Hershey’s в пыли. Поскольку есть несколько сомелье горячего шоколада (хотя когда-то один был в отеле Ritz Carlton в Филадельфии), вот несколько рекомендаций, как испытать этот новый мир какао на любой вкус.

Вам нравится сбалансированное старое вино Бордо с пыльными фруктами.
Ищите сладкие питьевые шоколадные конфеты от средне-темных до темных от премиальных производителей.
Наш выбор: Moonstruck Double Dark Жареный какао-нос. Мягкий пышный ротик. Сливочная сбалансированная сладость. Мокко, шоколадное послевкусие.

Вы любите фруктовые форвардные вина.
Ищите 60% какао и производителей, использующих французский и бельгийский шоколад или имитирующих их стиль.
Наш выбор: Темный горячий шоколад Recchiuti. Мокко и вишня на носу. Мягкое и богатое срединное нёбо с нотками темной вишни. Завершается пыльным какао.

Вы любите острый сира.
Ищите шоколадные конфеты одного происхождения, особенно южноамериканские.
Наш выбор: Кофе Аллегро Пить Шоколад Гана 80 . Сильный жареный на носу. Танинный, несладкий, с добавлением специй во рту. Стойкое послевкусие какао, посыпанного порошком эспрессо.

Вам нравятся ярко выраженные танины.
Вам понравится ультра-темный шоколад, который подают без сахара или с добавлением сахара по вашему вкусу.
Наш выбор: MarieBelle Maya несладкая . Слегка горьковатый с нотками обжаренного какао, ярко выраженным танином, без сладости.

Вы любите десертные вина.
Сладкие, молочные и средние шоколадные конфеты, часто с добавками (карамель, мята или зефир), понравятся вашим сладкоежкам.
Наш выбор: Шокоголики Divine Desserts Old Fashioned Marshmallow . Безумно густой (как расплавленный зефир) с великолепным темным блеском. Густой, вязкий, насыщенный вкус шоколада и зефира. Используйте ложку.