В прошлом году почтенный Анкорная пивоваренная компания Сан-Франциско объявил, что это будет закрывает свои двери после 127 лет работы . На протяжении десятилетий у пивоварни было несколько владельцев, включая Sapporo, японскую компанию, которая купила Anchor в 2017 году и инициировала закрытие. Среди любителей пива, пришедших посмотреть флагманское пиво пивоварни Steam Beer на том же знаковом уровне, что и Rice-A-Roni и мост Золотые Ворота, была печаль. Утрата пива будет ощущаться, а его фирменный стиль находится в своего рода подвешенном состоянии.

Anchor Brewing по-прежнему владеет товарным знаком «Steam Beer», но подобное пиво на протяжении многих лет варили другие пивовары, которые называют его официальным названием: California Common.

Вам также может понравиться: Объяснение наиболее распространенных стилей пива

Этот стиль никогда не пользовался широкой популярностью и часто терялся в тени Индийские светлые эли , но хорошо приготовленные версии обладают ностальгическим шармом и часто являются хорошим дополнением к блюдам в пабе. Пиво ферментируется при температуре эля с использованием лагерных дрожжей, что придает ему легкий фруктовый вкус. Солодовая засыпь должна иметь приятный вкус карамели и тостов. хмель Родом из Старого Света, с землистыми, травянистыми и травяными ароматами.

Пивовары часто выпускают California Common небольшой партией или ограниченным тиражом. В прошлом году Коннектикут Черный пруд была одной из немногих пивоваренных заводов по всей стране, которые выпустили сотрудничество с Кооператив Anchor SF , группа бывших сотрудников, которые объединились в надежде купить бренд. Доходы от продажи пива Connecticut Uncommon были пожертвованы на цели приобретения кооператива.

Некоторые пивоварни регулярно предлагают California Common, что особенно удобно для тех, кому нужно исправление Anchor.

ЛУЧШИЙ ПРОДАВЕЦ

Персонализированная пивная кружка

В наличии | $60,00

Купить сейчас

---

Полный вперед: попробуйте это

• Земля обетованная (Tree House Brewing Company, Массачусетс); крепость 5,5%. Сладкое солодовое с кусочками поджаренного хлеба, это яркое темно-золотистое пиво с нотками травяного хмеля, не перегружая вкус. В целом, освежающий с фруктовыми нотками, он хорошо сочетается с супом или хлебом на закваске.
• Военная облигация (Mare Island Brewing Co., Калифорния); 5,2%. Мягкий и ореховый, с легким сахарным вкусом, этот эль медного цвета с третьего глотка привносит во вкус землистый хмель Старого Света. Пиво в пабе, приготовленное для долгих вечеров в одиночестве.
• Время от времени (крафтовая пивоварня Grist House, Пенсильвания); 4,9%. Этот лагер янтарного цвета имеет травяной хмелевой вкус с нотками вареного сахарного солода. В сочетании он слегка острый, но сладкий и землистый. Он предлагает интригующие напитки, которые хорошо сочетаются с сытным сэндвичем.
• Калифорния Коммон (Institution Ale Co., Калифорния); крепость 5,5% . Пивоварня называет это «янтарным гибридным элем», что является подходящим описанием общего стиля. Действительно, он имеет янтарный оттенок и предлагает слегка фруктовый, слегка древесный и ореховый вкус, глоток за глотком. Сквозь стекло вплетаются нити травяной мяты и сосны.
• Джуэл-Сити Коммон (Brewyard Beer Company, Калифорния); 6,3%. Обладая светло-янтарным оттенком, он обладает более высокой крепостью, чем большинство других, что добавляет немного тела и тепла солодовому телу карамельных тостов. С акцентом на древесные сосновые хмели и немного землистости, этот аромат станет прекрасным дополнением к ужину из жареных морепродуктов.

Эта статья первоначально появилась в апрель 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!

Принесите мир вина к вашему порогу

Подпишитесь на журнал Wine Enthusiast Magazine сейчас и получите 1 год подписки за 29,99 долларов США.

Подписаться