Когда клиенты заказывают бокал вина в баре или ресторане в Испании, чаще всего вино сопровождается бесплатным тапа или пинксто или небольшой тарелкой. Бродить из бара в бар с компанией друзей, наслаждаясь напитками и закусками в каждом, - это истинное испанское удовольствие. К концу ночи все насытились винами и закусками.

Чтобы провести легкую ночь летних развлечений без поездки в Испанию, возьмите несколько бутылок испанского вина и смешайте простые иберийские угощения с парой домашних блюд.

• Начните свой вечер с игристой кавы и переходите к белому цвету, например, Альбариньо из Риас Байшас или Вердехо из Руэды, а завершите его ярким красным, как Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро.

• Подавать по одной тарелке с определенным вином. Это действительно поддерживает испанский дух тапас. Кроме того, все пьют одно и то же вино одновременно, что вызывает разговор.

• Держите под рукой небольшие миски с миндалем Marcona и пикантными оливками. Они порадуют даже самых голодных гостей в перерывах между блюдами или в ожидании опоздавших.

• В элитных барах Испании подают консервы, такие как бонито-дель-норте (тунец из Кантабрийского моря), ракушки в рассоле, баскский перец и белую спаржу из Наварры, прямо из банки (или банки), чтобы доказать их происхождение. Не бойтесь делать то же самое.

• Хамон Серрано (ветчина Серрано) и ломо эмбучадо (свиная корейка) прекрасны как отдельное блюдо или вместе с такими сырами, как Заморано, Идиазабаль и Торта Каньярехаль, жидкий сыр из овечьего молока, который веселее фондю.

• Для легкого приготовления пинксто обжарьте ломтики свежего чоризо и подавайте с зубочистками.
Если поблизости нет испанского специализированного магазина, Despaña Brand Foods может отправить товар в любую точку США (despanabrandfoods.com).

• Поищите рецепты у ведущих специалистов испанской кухни: Пенелопы Касас, Джанет Мендель, Ани фон Бремзен и известного шеф-повара Хосе Андрес.

• Завершите ночь сладкой нотой. Сочетайте голубой сыр кабралес с хересом или винно-дульсе из Малаги.