У мяты очень много разных применений. Его свежие зеленые листья придают пикантность фруктовым салатам, мороженому, шербету и заваренному чаю. Это ароматное дополнение к простому стакану негазированной или газированной воды. А кто-нибудь слышал о мятном джулепе без мяты? Одного растения обычно достаточно, чтобы обеспечить летний запас этой освежающей травы. Цветки мяты не только своими кулинарными и ароматическими свойствами привлекают опылителей.

Когда люди обычно думают о мяте, на ум приходят два типа: перечная и колосистая. Есть еще несколько менее известных видов, каждый из которых имеет особый вкус. Растения мяты легко скрещиваются друг с другом, и в природе встречается несколько гибридов, в результате чего получается целый ряд восхитительных вкусов, ароматов и интенсивности.

Чаще всего выращивают из-за своей кулинарной привлекательности, многие виды также привлекательны. Летом появляются гроздья небольших цветков оттенков лавандового, белого или розового. Есть также привлекательные разноцветные мятные конфеты, из которых можно сделать привлекательный гарнир. Ищите пеструю ананасовую мяту с пушистыми листьями с кремовыми краями или имбирную мяту с темно-зелеными листьями и золотистыми прожилками.

Скотт Литтл

Обзор монетного двора

Название рода	Мента
Распространенное имя	Как
Тип растения	Трава, Многолетник
Свет	Часть Солнца, Солнца
Высота	от 1 до 4 футов
Ширина	от 1 до 3 футов
Цвет Цветка	Розовый, Фиолетовый, Белый
Цвет листвы	Цвет морской волны
Особенности сезона	Осеннее цветение, Летнее цветение
Особые возможности	Привлекает птиц, подходит для контейнеров, не требует особого ухода
Зоны	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Распространение	Отдел, Семена, Стеблевые Черенки
Решатели проблем	Устойчивость к оленям, Почвопокровное покрытие, Контроль наклона/эрозии

Где посадить мяту

Для получения наиболее продуктивных растений с сильным ароматом дайте мяте место в богатой почве и обеспечьте постоянную влажность. Растения мяты лучше всего растут на ярком солнце, если их хорошо поливать; в противном случае они переносят полутень. Если вы выращиваете растения мяты, чтобы их цветы привлекали в сад полезных насекомых, сажайте их на открытом солнце.

Мята хорошо растет в контейнерах, и это идеальный способ разместить комочек прямо возле кухонной двери, чтобы его можно было быстро и легко срезать для рецептов.

Инвазивное растение

Если ее не остановить, мята агрессивно распространяется и конкурирует с другими растениями за воду и питательные вещества в почве, что приводит к задержке роста или даже гибели окружающих растений. Посадка мяты в контейнер — отличный способ контролировать ее агрессивность.

Как и когда сажать мяту

Сажайте мяту в рассадные контейнеры весной после последних заморозков, располагая их на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Подготовьте грядку, вкопав компост, чтобы улучшить дренаж. Выкопайте яму такой же глубины и немного больше, чем контейнер для рассады. Установите растение в яму и засыпьте ее исправленной почвой, прижимая руками, чтобы удалить воздушные карманы. Хорошо полейте растение.

Мята — это трава, которая хорошо растет в контейнерах, поэтому вы можете держать ее под контролем, поместив ее в горшок шириной не менее 12–16 дюймов. Если вы хотите посадить растение на грядку, сначала погрузите в почву простой легкий пластиковый контейнер со снятым дном так, чтобы его края едва возвышались над уровнем земли. Таким образом, горшок не будет виден, но трава будет держаться под контролем.

Вы также можете посадить мяту в полубочку или другой большой горшок и оставлять ее на открытом воздухе круглый год. Однако не оставляйте керамические горшки на открытом воздухе зимой. Они часто трескаются во время циклов замораживания и оттаивания, поскольку температура колеблется в холодные месяцы.

Советы по уходу за мятой

Мята – неприхотливое растение, которое легко выращивать и за которым легко ухаживать.

Свет

Сажайте мяту на солнце или в полутени. Он может адаптироваться практически к любому типу почвы, но лучше всего развивает листву во влажных, хорошо дренированная почва который был обогащен компостом.

Почва и вода

Мята любит богатую почву, но хорошо растет на большинстве типов почв. Держите территорию вокруг мяты свободной от сорняков. В противном случае это выглядит неопрятно, а сорняки могут снизить урожайность и ухудшить вкус.

Поливайте, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной — примерно каждые два или три дня. Хотя многие сорта переносят засуху, в засушливое время они не будут так хорошо расти и иметь такой хороший вкус.

Температура и влажность

Идеальная температура для выращивания мяты — в помещении или на улице — составляет 65–70 °F. Однако растение обычно выдерживает температуру -20°F и растет в зонах 2–10.

Мята хорошо растет при средней влажности от 40 до 50 процентов. Если ваш сад или дом не могут обеспечить такой диапазон, обеспечьте дополнительную влажность путем опрыскивание растения каждые несколько дней. Мята лучше себя чувствует при высокой влажности, чем при низкой.

Удобрения

Мята не требует большого количества удобрений. Удобряйте мяту один раз весной, используя сбалансированное удобрение с медленным высвобождением, например формулировка 16-16-16 .

Удобряйте мяту, выращенную в контейнере, сбалансированным жидким удобрением ранней весной и каждые шесть-восемь недель в течение вегетационного периода.

Обрезка

Частая обрезка сохраняет мяту привлекательной. Как и в случае с базиликом и другими цветущими травами, выращиваемыми ради листьев, удаляйте цветы по мере их появления и прищипывайте стебли, чтобы стимулировать более короткий и густой рост. После того, как осенью сильные морозы завянут стебли, срежьте растения до земли.

Посадка и пересадка мяты

Как можно выращивать в помещении в горшке. Посадите его в контейнер с дренажными отверстиями и поставьте там, где оно может получать достаточное количество света, естественного или от лампы для выращивания растений, но держите растение вдали от любых элементов, которые могут его высушить, таких как обогреватели или радиаторы. . Через два года пересадите растение в контейнер вдвое большего размера со свежей почвой.

Брайан Э. Маккей

Вредители и проблемы

Мята может страдать от нескольких болезней растений, таких как вертициллезное увядание, мятная ржавчина и антракноз. Если они ударят, лучше всего избавиться от растений и посадить новые, здоровые. Не помещайте их в одно и то же место или в одну и ту же почву, поскольку это увеличивает вероятность повторного распространения болезни на новые растения.

Вредители, такие как паутинный клещ, блошки, тля и совки также могут быть проблемой. Если вы собираетесь съесть мяту, лучше избегать любых пестицидов, даже натуральных. Вместо этого сбивайте насекомых сильной струей воды из садового шланга, обязательно опрыскивая нижнюю часть листьев, где вредители любят прятаться.

Мята быстро распространяется подземными побегами, известными как корневища, и может быстро занять грядку и вытеснить близлежащие растения. Если вы хотите, чтобы мята была в земле, посадите ее в контейнер со снятым дном, чтобы сохранить побеги.

Как размножить мяту

Садоводы могут размножать мяту стеблевыми черенками, делением растения или семенами.

Стеблевые черенки: Наполните небольшой горшок коммерческой почвой. Убедитесь, что в горшке есть дренажное отверстие; в противном случае стебель и новые корни могут загнить. Возьмите черенки длиной от 3 до 5 дюймов с кончиков стеблей мяты. Удалите листья с нижней половины черенков. Окуните стебли в гормон укоренения, если он у вас есть, но для успеха это не обязательно; мята обычно хорошо укореняется и без нее. Сделайте отверстие в почве, вставьте черенок и уплотните почву вокруг него. В горшок можно посадить несколько черенков, если их листья не соприкасаются. Держите горшок и черенки под непрямым солнечным светом, пока не появится новый рост, поливайте по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой.

Подразделения: Достаньте мяту из горшка или выкопайте комок корневищ и корней мяты, посаженной на открытом воздухе. Руками разделите комок на две или три части, начиная снизу вверх. При необходимости используйте острый нож, чтобы разрезать корни и корневища. На каждой секции должны быть здоровые, неповрежденные корневища. Однако не беспокойтесь о том, что сломаете некоторые корни. Они должны быстро восстановиться. Сразу же пересадите деленки на ту же глубину, где было родительское растение, и хорошо полейте их. Делите мяту каждые несколько лет.

Семена: Наполните контейнер коммерческой стартовой смесью для посева или стерильной питательной средой. В контейнере необходимо дренажное отверстие. Замачивание семян на пару часов в теплой воде перед посадкой ускоряет прорастание. Посейте семена тонким слоем по посадочной среде, слегка прижимая их, но не покрывая; им нужен свет, чтобы прорасти. Полейте их, и через 10-15 дней они прорастут. Поместите контейнер в теплое место с непрямым светом, пока не увидите рост, поливайте по мере необходимости, чтобы посадочная среда оставалась влажной, а не мокрой. Когда рассада поднимется на пару дюймов, при необходимости проредите ее. После последних весенних заморозков контейнер можно вынести на открытый воздух.

Семена также можно сеять прямо в подготовленную грядку на открытом воздухе после последних весенних заморозков. Не накрывайте семена и не прореживайте сеянцы по мере необходимости, когда они достигают нескольких дюймов в высоту.

Сбор мяты

Лучшее время для сбора мяты — утро, пока листья не согрелись жарой или солнцем, но вы можете отломить веточки или сорвать листья с растения мяты в любое время, когда они вам понадобятся для рецепта (вкус лучше всего проявляется до появления цветков). . Используйте свежие листья сразу или заморозьте их, чтобы сохранить яркий цвет.

Чтобы мяту высушить на воздухе, повесьте стебли вверх дном небольшими пучками или разложите их свободно на небольшом подносе. Когда стебли и листья станут ломкими, удалите листья и цветы и храните их в герметичных контейнерах.

Мятный джулеп-пунш

Виды мяты

Не все мятные конфеты имеют одинаковый вкус. Попробуйте вырастить несколько сортов, чтобы сравнить их вкусы и найти свой любимый.

Яблочная мята

Питер Крамхардт

Мента суавеоленс имеет восхитительный вкус и аромат грушанки. Свежие листья можно использовать для приготовления яблочно-мятного желе или чая, успокаивающего желудок. Как и другие мятные конфеты, он может быть агрессивным. Яблочная мята вырастает до 3 футов в высоту и может распространяться на несколько футов в ширину. Зоны 5-9

'Шоколадная' Мята

Денни Шрок

Мята пиперита «Шоколад» — это быстрорастущий сорт мяты с темно-зелеными листьями, фиолетовыми стеблями и легким шоколадно-мятным ароматом. Он вырастает на 3 фута в высоту и может распространяться бесконечно. Зоны 4–9

Имбирь и мята

Холли Симидзу

Мента Икс изящный, Часто называемая имбирной мятой, это прекрасная мята с ярко-зеленой листвой с желтыми прожилками. Он имеет имбирный аромат поверх обычного аромата мяты. Зоны 5-9

'Джулеп' Мята колосистая

Денни Шрок

Мента колючая «Джулеп» — это сорт мяты колосовой, вырастающий на 18–24 дюйма в высоту и на 14–18 дюймов в ширину. Летом на нем появляются цветы цвета слоновой кости и белые. Зоны 4–11

Мята «Сладкий лимон» Хиллари

Питер Крамхардт

Сладкий мятно-лимонный «Сладкий лимон Хиллари» был получен из скрещивания яблочной и лаймовой мяты, что придает растению фруктовый, цитрусовый аромат. Он был назван в честь бывшей первой леди Хиллари Клинтон. Растение дает серо-зеленую листву, которая вырастает до 18 дюймов в высоту и, как и большинство мятных листьев, может агрессивно распространяться. Зоны 4–9

Мята колосистая 'Гималайское серебро'

Дин Шоппнер

Мента колючая «Гималайское серебро» имеет серебристые удлиненные листья на растениях, достигающих 18-24 дюймов в высоту и ширину. Летом растение дает обилие розоватых цветков, которые хорошо засыхают. Зоны 4–10

Монетный двор «Полковник Кентукки»

Денни Шрок

Этот Мента колючая Select — это мята с великолепной мятно-зеленой листвой, которую часто используют для ароматизации мятных джулепов и мохито. Летом растение цветет белым, розовым или лавандовым цветом и вырастает на 2-3 фута в высоту. Зоны 4–9

«Мохито» с мятой

Денни Шрок

Мента колючая «Мохито» имеет вкус, соответствующий одноименному кубинскому напитку; однако он отличается от настоящей мяты мохито, которая представляет собой гибрид мяты колосистой и яблочной мяты. «Мохито» вырастает на 2-3 фута в высоту и распространяется как минимум на такую ​​же ширину. Зоны 4–11

Водяная мята

Денни Шрок

Водяная мята , как следует из названия, растет в стоячей воде на глубину до 3 дюймов. Он также может расти во влажной садовой почве. Летом водяная мята цветет лавандово-фиолетовыми цветками. Растение вырастает на 2-3 фута в высоту и распространяется, если его не содержать. Зоны 5–11

Пестрая ананасовая мята

Энди Лайонс

Мента суавеоленс «Вариегата» украшает уголки сада своими листьями с белыми краями. Эта мята имеет фруктовый вкус. Он вырастает до 3 футов в высоту и нескольких футов в ширину. Зоны 5-9

мята

Энди Лайонс

Мента колючая Имеет мягкий вкус, который дает растению универсальность на кухне. Мята колосистая выдерживает более высокую влажность почвы; засуньте его под водосточную трубу и получите счастливый мятный участок. Зоны 4–9

мята перечная

Марти Болдуин

Этот выбор Мента Икс перечная мята обладает сильнейшим мятным вкусом. Его рост составляет 12-30 дюймов в высоту и 18 дюймов в ширину. Зоны 3–8

Мята перечная 'Todd's Mitcham'

Денни Шрок

Мента × перечная мята «Todd's Mitcham» — это разновидность перечной мяты, которую широко выращивают в коммерческих целях для получения мятного масла. Он имеет высокое содержание эфирного масла и устойчив к вертициллезному увяданию. Зоны 4–9

Длиннолистная мята

Денни Шрок

Мента длиннолистная — это разновидность водяной мяты, произрастающая в Средиземноморье, но она также натурализовалась на большей части востока Соединенных Штатов. У него множество общих названий, в том числе мята конская, мята Хабека, ручьевая мята и мята буддлея. Растение высотой до 4 футов с удлиненной серой листвой напоминает куст бабочки ( Буддлея виды). Зоны 5–11

Дикая мята

Денни Шрок

Мента полевая , также известная как полевая мята или кукурузная мята, произрастает на большей части территории Северной Америки. С середины до конца лета на нем появляются мутовки белых, бледно-лавандовых или бледно-розовых цветов. Скорее всего, вы найдете растения через продажи растений в местном обществе растений. Как и большинство мятных конфет, он может агрессивно распространяться. Зоны 2–10

А как насчет кошачьей мяты?

Кошачья мята (Непета spp.) — совсем другое растение, хотя и родственное настоящей мяте. Он растет так же, как и сорта травяной мяты, но его вкус гораздо более привлекателен для вашей кошки, чем для вас. Кошачью мяту можно сушить или использовать свежей. Многие виды кошачьей мяты выращиваются как декоративные цветы из-за их привлекательных сине-фиолетовых, белых или розовых цветов.

Планы сада для мяты

План сада с красочными травами

Иллюстрация Гэри Палмера

Получите сад с травами, который поражает своим красочным планом, где граница размером 3 х 8 футов украшена листвой фиолетовых, зеленых и золотистых оттенков, включая пестрые листья.

Загрузите этот план сада

План французской кухни и сада

Иллюстрация Хелен Смайт

В средние века монахи во Франции обычно создавали огороды с клумбами геометрической формы, разделенными дорожками и окруженными стеной или живой изгородью. Приподнятые грядки заполнены разнообразными овощами, травами и съедобными цветами.

Загрузите этот план сада

Часто задаваемые вопросы

• Сколько времени пройдет, прежде чем мята будет готова к сбору?

  Время от посева быстрорастущих семян мяты до момента сбора урожая составляет около двух месяцев. Частый сбор урожая — секрет поддержания наилучшего состояния растений мяты.

• Как долго мята остается свежей после срезания?

  Хотя лучше всего собирать мяту по мере необходимости, положите разрезанные веточки мяты в стакан с небольшим количеством воды, чтобы они оставались свежими в течение нескольких дней.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить